Потрясающе вкусный хлеб, который очень просто готовится и получается всегда! В моей семье он один из самых любимых. Автор - Ольга с кулинара, за что ей огромное спасибо. Первый раз пекла строго по рецепту - сейчас упростила до безобразия и всe равно каждый раз доставая из духовки, рука тянется к фотоаппарату - до чего красивый и пышный мякиш.
lakshmi-777Поваренок 6 уровня
- 28 августа 2010, 15:23
- 14105
Молочный хлеб
Ингредиенты для «Молочный хлеб»:
- Молоко (тёплое) — 300 мл
- Мука пшеничная / Мука — 450-500 г
- Яйцо куриное (куриное) — 1 шт
- Дрожжи (сухие) — 1.5 ч. л.
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Сахар — 1 ч. л.
- Кунжут (или мак для посыпки)
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2047.7 ккал |
белки
57.4 г |
жиры
43.4 г |
углеводы
362.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 240.9 ккал |
белки 6.8 г |
жиры 5.1 г |
углеводы 42.6 г |
Рецепт «Молочный хлеб»:
-
В теплом молоке растворить сахар и дрожжи, накрыть, дать постоять минут 10.
Яйцо слегка взбить вилкой, муку просеять дважды.
В молоко с дрожжами добавить соль и стакан просеянной муки, перемешать, затем добавить масло и яйцо (немного оставить для смазывания хлеба). Подсыпая остальную просеянную муку, замесить мягкое тесто, переложить на стол, посыпанный мукой, вымешать до однородного состояния (сейчас я уже вымешиваю прямо в миске). -
Кастрюлю смазать растительным маслом, переложить в нее тесто, даже если оно будет немного липнуть к рукам - ничего страшного. Тесто накрыть, поставить в тепло на 1 час, пока оно не увеличится вдвое.(Сейчас я не смазываю посуду, в которую кладу тесто, - пользуюсь пластиковой и в ней не пристаёт).
Форму смазать сливочным маслом (выпекаю просто на противне, застеленном пекарской бумагой), подошедшее тесто обмять руками, смазанными растительным маслом (это я тоже сейчас не делаю), переложить в форму, дать подняться до половины формы или чуть выше. Духовку включить на 180-200 градусов. -
Хлеб аккуратно смазать остатками от яйца, по желанию присыпать маком или кунжутом (я всегда в этом рецепте использую кунжут), аккуратно, стараясь не трясти форму, чтобы хлеб не осел, хотя как по мне, то бояться нечего (ничего подобного ни разу не случилось), поставить в еще теплую духовку.
-
Выпекать до готовности. Если верх будет сильно подрумяниваться, можно прикрыть пергаментом. У меня ни разу такой надобности не возникло. Хлеб остудить на решетке, прикрыв чистым полотенцем.
По времени я пекла 30 минут, так как у автора было не указано. Хлеб получился потрясающий! Я не удержалась и попробовала. А супруг сказал что хлеб выглядит очень профессионально. Его похвала - лучший подарок!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
4 сентября 2010 года semsvet #
Огромное спасибо за удачный и лёгкий рецепт!
4 сентября 2010 года lakshmi-777 # (автор рецепта)
6 сентября 2010 года semsvet #
Ещё раз хочу сказать Спасибо!
7 сентября 2010 года lakshmi-777 # (автор рецепта)
7 сентября 2010 года semsvet #
(так неловко, не знаю имени, спросить стесняюсь)
Я уже сделала! Шарик теста просто разделила на 2 и положила рядышком на противень. Получилось две замечательные румяные булочки! Так и вкуснецких корочек побольше и отрезаемый кусочек компактнее.
В очередной раз я довольна и очень счастлива!
14 сентября 2010 года lakshmi-777 # (автор рецепта)
Очень приятно читать что у тебя всё получилось,а уж от того что ты счастлива у меня на душе и тепло и радостно!
30 августа 2010 года lakshmi-777 # (автор рецепта)
30 августа 2010 года Виктория09 deleted #
29 августа 2010 года ирина66 #
29 августа 2010 года lakshmi-777 # (автор рецепта)
28 августа 2010 года kitri #
Соблазнили!Спасибо!
28 августа 2010 года lakshmi-777 # (автор рецепта)
28 августа 2010 года Liliya #
28 августа 2010 года lakshmi-777 # (автор рецепта)
28 августа 2010 года Юленька2208 #
29 августа 2010 года lakshmi-777 # (автор рецепта)
28 августа 2010 года Яркая #
28 августа 2010 года lakshmi-777 # (автор рецепта)
28 августа 2010 года Elvyrka #
28 августа 2010 года lakshmi-777 # (автор рецепта)
28 августа 2010 года semsvet #
28 августа 2010 года lakshmi-777 # (автор рецепта)
28 августа 2010 года semsvet #
За "вываливать" прошу прощения, заменим это слово другим - "выкладывать". Под впечатлением от рецепта не смогла сразу подобрать нужное определение.
28 августа 2010 года lakshmi-777 # (автор рецепта)
28 августа 2010 года Julos #
28 августа 2010 года lakshmi-777 # (автор рецепта)
28 августа 2010 года vasso #
28 августа 2010 года lakshmi-777 # (автор рецепта)
28 августа 2010 года жонушка #
28 августа 2010 года lakshmi-777 # (автор рецепта)
28 августа 2010 года Лианда #
28 августа 2010 года lakshmi-777 # (автор рецепта)
28 августа 2010 года Снежная #
28 августа 2010 года lakshmi-777 # (автор рецепта)
28 августа 2010 года елена м #
28 августа 2010 года lakshmi-777 # (автор рецепта)
28 августа 2010 года lakshmi-777 # (автор рецепта)
28 августа 2010 года Милая Мила #
28 августа 2010 года lakshmi-777 # (автор рецепта)
28 августа 2010 года Кокос deleted #
28 августа 2010 года lakshmi-777 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: