Свежая сардина пользуется особой любовью у испанцев. Каких только способов приготовления не придумали для сардины! В Андалузии ее нанизывают на плоские палки, втыкают в песок рядом с костром, запекают и подают к столу. Я приготовила сардинки более цивилизованным способом: в духовке, в глиняной кастрюльке с овощами.
montserratПоваренок 5 уровня
- 29 августа 2010, 3:24
- 5448
Сардина в горшочке
Ингредиенты для «Сардина в горшочке»:
- Рыба (сардина, свежая) — 1 кг
- Помидор — 0,5 кг
- Перец болгарский (зеленый) — 2 шт
- Лук репчатый — 2 шт
- Чеснок — 2 зуб.
- Паприка сладкая (молотая) — 1 ч. л.
- Масло оливковое — 150 мл
- Шафран
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2593.6 ккал |
белки
183 г |
жиры
190 г |
углеводы
41.2 г |
| Порции | |||
| ккал 432.3 ккал |
белки 30.5 г |
жиры 31.7 г |
углеводы 6.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 165.2 ккал |
белки 11.7 г |
жиры 12.1 г |
углеводы 2.6 г |
Рецепт «Сардина в горшочке»:
-
Свежая сардина - плотная блестящая рыбка, покрыта чешуей.
-
Сардинки очищаем, удаляем голову, внутренности.
Осторожно извлекаем позвоночник и оставляем открытой -
На дно глиняной кастрюли наливаем ложку масла, укладываем слой нарезанных овощей,
-
Сверху выкладываем слой сардинок, солим, перчим,
опять слой овощей, пока не используем все сардинки. -
Последним должен быть слой овощей, который посыпаем молотым красным перцем, шафраном, поливаем оливковым маслом,
накрываем крышкой и ставим в духовку на час. -
При запекании из овощей выделяется сок, в котором тушится рыба.
-
Подаем сардину горячей вместе с соусом и овощами, полив соком лимона
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
1 сентября 2010 года Lzaika45 #
30 августа 2010 года Виктория09 deleted #
30 августа 2010 года мисс #
29 августа 2010 года Мария-Софья #
30 августа 2010 года montserrat # (автор рецепта)
29 августа 2010 года Витта2 #
30 августа 2010 года montserrat # (автор рецепта)
29 августа 2010 года Elvyrka #
30 августа 2010 года montserrat # (автор рецепта)
29 августа 2010 года Mrs Lola #
30 августа 2010 года montserrat # (автор рецепта)
29 августа 2010 года Halynka #
30 августа 2010 года montserrat # (автор рецепта)
29 августа 2010 года lelika # (модератор)
30 августа 2010 года montserrat # (автор рецепта)
29 августа 2010 года barska #
30 августа 2010 года montserrat # (автор рецепта)
29 августа 2010 года Розалика deleted #
30 августа 2010 года montserrat # (автор рецепта)
29 августа 2010 года ирина66 #
30 августа 2010 года montserrat # (автор рецепта)
29 августа 2010 года elenacouture #
30 августа 2010 года montserrat # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: