Версия для печати Рецепты Соусы Соус к мясу

елена мПоваренок 5 уровня

31 августа 2010, 5:49
9115

Соус "Горыныч"

Очень острый соус, хорош к вареному и запеченному мясу, студню или холодцу.

Категория: Соусы Соус к мясу

Ингредиенты для «Соус "Горыныч"»:

Хрен (корень) — 300 г
Помидор (спелые, крепкие) — 1 кг
Соль — 0,75-1 ст. л.
Перец красный жгучий (молотый) — 0,5-1 ч. л.
Эссенция (уксусная, 70%-ная) — 1 ч. л.
Масло растительное — 2 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 727.7 ккал	белки 13.8 г	жиры 44.9 г	углеводы 83.4 г
100 г блюда
ккал 54.7 ккал	белки 1 г	жиры 3.4 г	углеводы 6.3 г

Рецепт «Соус "Горыныч"»:

Помидоры моем, пропускаем через мясорубку.
Очищенные корни хрена нарезаем небольшими кусочками.
На мясорубку надеваем пакет, закрепляем его ниткой или резинкой.
Пропускаем хрен через мясорубку.
Соединяем хрен с помидорами, добавляем соль, красный перец, растительное масло, уксусную эссенцию.
Хорошо перемешиваем.
Раскладываем в маленькие, стерилизованные баночки.
Хранится соус в холодильнике.

Готовить лучше на свежем воздухе или с открытым окном, иначе "море слeз" гарантировано!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед На праздничный стол На ужин

Теги: соус

Вкусы: острый жгучий вкусный аппетитный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/48810/]Соус "Горыныч"[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/48810/][img]https://www.povarenok.ru/images/recipes/small/34/3454/345413.jpg[/img][/url]
Рецепты: Соусы -> Соус к мясу
Очень острый соус, хорош к вареному и запеченному мясу, студню или холодцу.

Ингредиенты: Хрен, Помидор, Соль, Перец красный жгучий, Эссенция, Масло растительное.
Тэги: соус.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Соус "Горыныч"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/images/recipes/34/3454/345413.jpg" alt="Рецепт: Соус "Горыныч"" title="Рецепт: Соус "Горыныч""/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Очень острый соус, хорош к вареному и запеченному мясу, студню или холодцу.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/23/">
          Соусы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/87/">
          Соус к мясу
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Соус "Горыныч"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1967">Хрен</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1443">Помидор</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5217">Перец красный жгучий</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2170">Эссенция</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/210/">соус</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/48810/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Соус "Горыныч"

Очень острый соус, хорош к вареному и запеченному мясу, студню или холодцу.

Категория: Соусы › Соус к мясу

Ингредиенты для «Соус "Горыныч"»:

Хрен Помидор Соль Перец красный жгучий Эссенция Масло растительное

Тэги: соус

Читать рецепт полностью >>

Комментарии и отзывы

2 ноября 2011 года КАТАВА #

очень, наверное, жгучий получается соус? А мы такую "Хреновину" в Сибире всегда на зиму готовим. Только без масла, перца и уксуса. Хрен с помидорами и болгарским сладким перцем перекручиваем, еще чеснок добавляем. Он мягче получается - с мясом или картофелем можно пол банки такой вкуснятины сьесть)

2 ноября 2011 года елена м # (автор рецепта)

Да, это острый соус.Ваш вариант ближе к русской "аджике".

2 ноября 2011 года КАТАВА #

да, аджика то совсем другой соус. А помидоры с хреном - это классическая сибирская "Хреновина" или "Хренодер" ее еще называют. По осени многие у нас готовят ее. Прямо в банки и в холодильник. Вообще, хрен - отличный консервант, так что уксус не требуется. Только если больше года хранить. Но обычно долго такая вкуснятина не хранится)))

2 ноября 2011 года елена м # (автор рецепта)

здесь уксус применяется не в качестве консерванта, а для улучшения вкуса.

3 ноября 2011 года КАТАВА #

так он итак очень терпкий то - куда уж уксуса еще туда лить?

17 сентября 2010 года ирина66 #

Интересно,а долго этот соус хранится?А то я делаю хрен с помидорами и чесноком,потом жидкость отстаивается,в холодильнике месяц-два и все...

17 сентября 2010 года елена м # (автор рецепта)

Ира, до Нового Года точно сохраняется в холодильнике, всегда на НГ к холодцу подаю этот соус.

4 сентября 2010 года Elvyrka #

А вместо эссенсии ,можно заменить уксусом 9%

4 сентября 2010 года елена м # (автор рецепта)

Можно, расчитав кол-во.

2 сентября 2010 года lema #

Мы делаем "Огонёк" правда он с чесноком. У нас зима уже началась первую порцию мы уже съели. Попробуем по вашему рецепту сделать ,если точно без чеснока получается острее.Спасибо за рецепт.

31 августа 2010 года Виктория09 deleted #

Люблю остренькое,супер !!!

31 августа 2010 года Murrrka #

На днях делала такой же

.Не поверите,даже баночки тоже из под Фруто-няни.

31 августа 2010 года жонушка #

Обожаю такой соус,только вот нельзя мне..

За рецепт +++++

31 августа 2010 года елена м # (автор рецепта)

Спасибо за комментарии!

31 августа 2010 года molohovez #

Забористый соус получается!

31 августа 2010 года Розалика deleted #

Какой вкусный соус получается, а какое русское название..

31 августа 2010 года Домашний Котэ #

Судя по названию, вкус "жгуче-острый"))

31 августа 2010 года елена м # (автор рецепта)

Да, и острый и жгучий!

31 августа 2010 года Кенга-а #

"море слез" отступает с изобретением блендера!

Хрен теперь измельчаю только там. И каждый раз думаю - какое счастье. Не надо плакать!

31 августа 2010 года елена м # (автор рецепта)

Ну, у меня процессора нет, только погружной блендер, а с ним ещё хуже, чем с мясорубкой хрен измельчать!

31 августа 2010 года Олесё #

Почти горлодёр....но, видимо, острее

31 августа 2010 года елена м # (автор рецепта)

Острее, т.к. в горлодёре присутствует чеснок, хрен и чеснок , не очень дружат, снижают остроту друг друга.

31 августа 2010 года мисс #

слышала

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Соус "Горыныч"

Ингредиенты для «Соус "Горыныч"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Соус "Горыныч"»:

Похожие рецепты

Дзадзики

Сливовый соус

Соус а-ля "Бешамель" без сливочного масла

Барбарисовый маринад

Срирача

Помидорно-чесночная приправа

Соус клубничный к мясу

Соус "Ткемали" в домашних условиях

Домашний соус барбекю

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный а-фрейм дом V478 "Хай Ривер"

Каркасный дом с 3 спальнями V045 "Геттисбург"

Каркасный дом с 5 спальнями, сауной и террасой V035 "Ворланд"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!