• 4 сентября 2010, 23:30
  • 7643

Пармиджана с мясом и овощами

Рецепт: Пармиджана с мясом и овощами

Очень вкусное и сытное блюдо. В нeм идеально сочетаются овощной и мясной вкусы. Итальянское блюдо адаптированное к русской кухне. На конкурс "Осеннее танго".

Категория: Горячие блюда Горячие блюда в горшочках

Кухня: Итальянская

Ингредиенты для «Пармиджана с мясом и овощами»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1689.7 ккал
белки
34.1 г
жиры
21.2 г
углеводы
390.2 г
100 г блюда
ккал
69 ккал
белки
1.4 г
жиры
0.9 г
углеводы
15.9 г

Рецепт «Пармиджана с мясом и овощами»:

  • Лук мелко режем и обжариваем на оливковом масле.

  • Морковь режем мелкими кубиками и добавляем на сковороду к луку.

  • Корень сельдерея так же мелко порезать и пассеровать с морковью и луком.

  • Мясо очень мелко режем или перекручиваем на мясорубке. Добавляем на сковороду к овощам. Всё обжариваем на маленьком огне, периодически помешивая.

  • Помидоры измельчаем в кухонном комбайне.

  • Помидорную смесь выливаем на сковороду к мясу и овощам. Солим по вкусу, перчим, добавляем 1 ч.л. сахара. Готовим около 30 минут.

  • Получаем вот такое мясное рагу.

  • Баклажаны очищаем от кожицы и режем колечками толщиной около 1 см. Замачиваем в холодной воде минут на 10, в этом случае они не будут обильно всасывать растительное масло при жарке.

  • Обжариваем баклажаны на оливковом (растительном) масле и обсушиваем на салфетке.

  • Далее на дно горшочка выкладываем небольшое количество мясного рагу и покрываем слоем баклажанов. Затем опять мясное рагу, сыр, нарезанный тонкими ломтиками. Яйца взбиваем венчиком и наливаем поверх сыра (распределить количество яичной смеси по горшочкам примерно одинаково), кладём несколько листиков базилика и посыпаем тёртым сыром пармезан. Ставим наши горшочки в разогретую до 180*С духовку минут на 30. Минут за 5 до готовности открыть крышечки горшочков, чтобы блюдо слегка подрумянилось. Вынимаем наше блюдо из духовки, даём "отдохнуть" минут 10-15 и подаём.

[size=24]ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!![/size]





BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Пармиджана с мясом и овощами
Рецепт: Пармиджана с мясом и овощами

Очень вкусное и сытное блюдо. В нeм идеально сочетаются овощной и мясной вкусы. Итальянское блюдо адаптированное к русской кухне. На конкурс "Осеннее танго".

Ингредиенты для «Пармиджана с мясом и овощами»:

Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Лен,я даже читать не могла,все хотелось на фото посмотреть!Очень красиво!Удачи тебе!
Олечка, спасибо тебе моя хорошая!
Леночка,удачи в конкурсе!Красивое и без сомнения вкусное блюдо!
Танечка, рада тебя видеть у меня! Огромное спасибо за добрые пожелания!
Отличный рецепт! Удачи в конкурсе
Светочка, спасибо за добрые пожелания!
оформление потрясающее, аж слюнки текут! Нельзя такое перед сном показывать... будет сниться мне теперь ваша Пармиджана с мясом и овощами (а название-то какое, с первого раза не запомнишь)
Удачи в конкурсе....
Ой, только не бейте! Я больше так не буду (перед сном выкладывать). И огромное спасибо за добрые пожелания!
Какой аппетитный горшочек
Снежанна, ты угадала! Действительно очень вкусно. Спасибо!
Я просто была уверена, такое не вкусным не может быть)))Уверена что еще и аромат сумасшедший!!!
Да, точнёхонько в цель!
Очень красивая подача!
Большое спасибо! Уж очень не хотелось показывать осень унылой. Люблю её яркие стороны.
Красочно,аппетитно!А вот название первый раз встречаю.Видимо,что-то восточное?
Спасибо на добром слове! Нет, это моя любимая Италия.
Какая красота! Оформление шикарное, а горшочки, наверное, объеденье))
Большое спасибо! Да, очень вкусно. Мои мужчины во время ужина не разговаривали, а это говорит о многом. Любят они это блюдо. Готовлю его не часто, когда есть вдохновение. [x]22:51 04.09.10 Отредактировано модератором Oleska2112[/x]
О, да! Мужчины самое строгое жюри на кухне
Вот-вот! Особенно младшие и самые капризные из них.
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки