Такой рецепт есть у нас на сайте, но, во-первых, без фотографий. Во-вторых, у меня совсем другое тесто и крем. Взята только идея. А насколько мне удалось ее воплотить в жизнь, судить вам, мои коллеги.
Александер deletedПоваренок 7 уровня
- 5 сентября 2010, 18:28
- 139020
Торт "Опавшие листья"
Ингредиенты для «Торт "Опавшие листья"»:
- Сметана — 2 стак.
- Молоко (тесто - 1 стакан,крем - 2 стакана) — 3 стак.
- Сахар (тесто - 300 г, крем - 100 г) — 400 г
- Мука пшеничная / Мука (тесто - 3 стак. крем - 2 ст.л.) — 3,25 стак.
- Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
- Сода — 1 ч. л.
- Какао-порошок — 1 ст. л.
- Масло сливочное (в крем) — 100 г
- Желток яичный (в крем) — 3 шт
- Ванильный сахар (в крем) — 0,5 пакет.
- Шоколад молочный / Шоколад (тертый, на посыпку)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
5384.8 ккал |
белки
101.3 г |
жиры
220.5 г |
углеводы
822.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 226.3 ккал |
белки 4.3 г |
жиры 9.3 г |
углеводы 34.5 г |
Рецепт «Торт "Опавшие листья"»:
-
Поскольку этот торт - мой дебют, пришлось все делать опытным путем.
Тесто замешивалось дважды. В одну порцию входит: 1 стак. сметаны, 150 г сахара, 1,5 стак. муки, 0,5 стак. молока, 0,5 ч. л. соды и 1 ч. л. разрыхлителя.
Тесто должно получиться, как на густые оладьи.
Во вторую порцию добавляете еще 1 ст. л. какао. -
Столовой ложкой выкладываете лепешки на форму, предварительно выстелив бумагой для выпечки и смазав маслом.
-
С какао
-
Белые
-
С какао.
-
Варим заварной крем и горкой выкладываем наши "листья".
Крем: 3 желтка, 2 ст. л. муки и 1/2 стак. сахара растираю в миске, добавляю немного молока. Затем остальное молоко (400 мл) довожу до кипения и ввожу указанную смесь. Варю до загустения.
В охлажденный крем добавляю мягкое сливочное масло.
Не знаю, на сколько мой торт выглядит, как состоящий из листьев, но сил пришлось приложить немало. Лепешки скользят на креме, все разъезжается... В общем, намучился. -
В разрезе.
РЕЗЮМЕ. Печь можно, вкусно. Но со сметанным кремом будет еще лучше.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
14 января 2011 года Serene_Harbour #
14 января 2011 года sui_generis #
14 января 2011 года Александер deleted # (автор рецепта)
18 декабря 2010 года Serene_Harbour #
Теперь никогда не буду пользоваться сгущенкой... Раньше просто масло растирала со сгущенкой, а сейчас такая сгущенка пошла гадкая... Такое впечатление, что туда просто бухают один сахар, надеясь сахаром заглушить полнейшее отсутствие сливочного привкуса молока... Буду теперь сама делать заварной крем...
12 декабря 2010 года Serene_Harbour #
Спасибо за скорый ответ
11 декабря 2010 года Serene_Harbour #
Жду Вашего совета по приготовлению этого крема
P.S. Прошу прощения, что не в рецепте эклеров оставляю комментарии, просто сейчас случайно увидела этот рецепт, а в нем и этот же крем и решила задать вопрос здесь, чтобы не искать рецепт эклеров...
11 декабря 2010 года Александер deleted # (автор рецепта)
18 ноября 2010 года Aleshina1 #
Благодарю за рецепт
19 ноября 2010 года Александер deleted # (автор рецепта)
18 ноября 2010 года Gyperekstenzia #
7 ноября 2010 года Лесько #
22 октября 2010 года Олива1 #
12 октября 2010 года Janecheh #
27 сентября 2010 года Silverina1 #
Еще хочу сказать, что можно в белое тесто добавить немного куркумы, чтобы придать золотистый оттенок, как у осенних листьев ))) Наверное, будет неплохо смотреться
5 октября 2010 года Александер deleted # (автор рецепта)
26 сентября 2010 года Katerina4ka #
20 сентября 2010 года Лесько #
16 сентября 2010 года ирина66 #
15 сентября 2010 года Lanalegr #
14 сентября 2010 года Таничка #
14 сентября 2010 года Александер deleted # (автор рецепта)
7 сентября 2010 года Мышлик #
7 сентября 2010 года Elvyrka #
7 сентября 2010 года mysj19 #
6 сентября 2010 года SHLM #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: