Очень вкусное мясо в приятном нежном соусе, а так же гарнир из брюссельской капусты. Конечно, блюдо нельзя назвать быстрым в приготовлении, но результат вас не разочарует! Для конкурса "Осеннее танго"
O_beybaПоваренок 4 уровня
- 9 сентября 2010, 18:39
- 15997
Телятина в сливочном соусе с брюссельской капустой
Ингредиенты для «Телятина в сливочном соусе с брюссельской капустой»:
- Телятина — 0,5 кг
- Капуста брюссельская — 0,4 кг
- Масло сливочное — 100 г
- Лук репчатый — 2 шт
- Морковь — 1 шт
- Перец сладкий красный — 1 шт
- Перец сладкий желтый — 1 шт
- Томатная паста — 2 ст. л.
- Сливки — 200 мл
- Мука пшеничная / Мука — 1 ст. л.
- Желток яичный — 1 шт
- Бульон (или вода) — 2 стак.
- Соль (перец)
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1953.8 ккал |
белки
61.4 г |
жиры
169.4 г |
углеводы
68.6 г |
| Порции | |||
| ккал 976.9 ккал |
белки 30.7 г |
жиры 84.7 г |
углеводы 34.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 142.6 ккал |
белки 4.5 г |
жиры 12.4 г |
углеводы 5 г |
Рецепт «Телятина в сливочном соусе с брюссельской капустой»:
-
Горшочек первый: Телятину отварить (я варила полтора часа) в подсоленной воде.
Порезать кусочками. -
И положить в горшочек.
-
В сковороду кладём масло (50гр) и порезанный лук.
-
Когда лук немножко поджарится, положим в него муку. И хорошенько перемешаем.
-
В сливки кладём желток, соль, перец. Перемешаем и выльем в лук. Добавим один стакан бульона.
Доведём соус до кипения. -
Заливаем полученным соусом наш горшочек с телятиной. И отставим пока в сторонку.
-
Горшочек второй.
Заправка: в сковороду кладем масло (50гр) и лук. -
Лук обжарим, добавим морковь (я тру на мелкой терке) и порезанный перец.
-
Если перец крупный, то порежьте половину красного и половину желтого.
-
Немного обжарим, добавим бульон (1 стакан) и томатную пасту. Солим перчим. Пусть закипит.
-
Капусту отварить в подсоленной воде 10 минут и сливаем на дуршлаг.
-
Кладем капусту в горшочек и поливаем заправкой. Заливаем хорошо, чтобы заправка полностью покрыла капусту.
-
И так у нас есть два горшочка.
-
Включаем духовку и ставим в неё наши горшочки. 180 градусов на 40 минут. И получаем замечательный обед или ужин.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя".
Обсуждение приготовления на форуме http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?t=3405&start=0&postdays=0&postorder=asc&highlight=
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
9 сентября 2010 года Джей #
9 сентября 2010 года O_beyba # (автор рецепта)
Получилось и вправду очень вкусно.
9 сентября 2010 года Shteer #
Вкусные горшочки! Шикарная подача!
Удачи вам в конкурсе!
9 сентября 2010 года O_beyba # (автор рецепта)
Удача пригодится,много хороших рецептов
9 сентября 2010 года Эллиса deleted #
9 сентября 2010 года O_beyba # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: