Это блюдо из бараньих субпродуктов нам подавали в ресторане в Средней Азии. Решила приготовить сама, только из свиных субпродуктов.
ledi701Поваренок 6 уровня
- 10 сентября 2010, 10:41
- 57418
Кучимачи-жаркое из свиного языка, сердца и печени
Ингредиенты для «Кучимачи-жаркое из свиного языка, сердца и печени»:
- Сердце (свиное) — 1 шт
- Язык свиной — 1 шт
- Печень свиная — 0,5 кг
- Лук репчатый — 2-3 шт
- Специи (любые)
- Зелень (свежая: кинза, укроп, петрушка)
- Чеснок — 5-6 зуб.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1838.1 ккал |
белки
170.4 г |
жиры
107.9 г |
углеводы
51.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 140.3 ккал |
белки 13 г |
жиры 8.2 г |
углеводы 3.9 г |
Рецепт «Кучимачи-жаркое из свиного языка, сердца и печени»:
-
Субпродукты, которые я использовала для приготовления этого блюда.
-
Язык, сердце, печень нарезаем соломкой.
-
Лук режем полукольцами.
-
Мелко рубим чеснок и зелень.
-
На сковороде обжариваем сначала сердце и язык (они дольше готовятся, чем печень), подливаем водички и тушим до полуготовности.
-
Затем отправляем в сковороду лук и чеснок (чем больше лука, тем сочнее получится блюдо), специи. Обжариваем.
-
Затем добавляем печенку, обжариваем до готовности.
-
В конце кладем свежую зелень и перемешиваем.
В ресторане нам это блюдо подавали в сковороде.
Ну а дома я, конечно, подала с гарниром (рисом) на порционных тарелках.
Ну а дома я, конечно, подала с гарниром (рисом) на порционных тарелках.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
10 сентября 2010 года Диетолог deleted #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: