После жаркого лета, когда в обед нас спасали холодные супы, а на ужин подавались салаты из хрустящих свежих овощей, с наступлением первых холодных осенних дней хочется чего-то сытного и теплого. Например, пиццы. Известно, что история пиццы насчитывает не одно столетие, и прототипы пиццы существовали еще у древних греков и римлян, как подача на стол некоторых кушаний на ломтях хлеба. Получается, что лепешка помимо своего прямого назначения служила еще и тарелкой. А что если «тарелку» заменить на глиняный горшочек? Получаем оригинальный вид пиццы — начинка снизу, а лепешка сверху. На конкурс «Осеннее танго».
Elena MozulyakinaПоваренок 3 уровня
- 10 сентября 2010, 10:46
- 12157
Пицца в горшочке
Ингредиенты для «Пицца в горшочке»:
- Свинина — 300 г
- Грибы — 300 г
- Помидор — 3 шт
- Лук репчатый — 2 шт
- Перец болгарский — 3 шт
- Базилик (свежие листья) — 1 горст.
- Петрушка — 1/2 пуч.
- Чеснок — 4 зуб.
- Оливки черные — 1/2 бан.
- Сыр твердый (Пармезан) — 150 г
- Тесто слоеное бездрожжевое (понадобится 1 пласт) — 1 упак.
- Мука пшеничная / Мука (для панировки, и для работы с тестом)
- Яйцо куриное — 1 шт
- Томатная паста — 3 ст. л.
- Масло оливковое
- Приправа (смесь итальянских приправ) — 1 ч. л.
- Лист лавровый — 2 шт
- Соль
- Перец черный
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3611.5 ккал |
белки
152 г |
жиры
201.7 г |
углеводы
303.2 г |
| Порции | |||
| ккал 902.9 ккал |
белки 38 г |
жиры 50.4 г |
углеводы 75.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 141.6 ккал |
белки 6 г |
жиры 7.9 г |
углеводы 11.9 г |
Рецепт «Пицца в горшочке»:
-
Готовить мы будем прототип «Meatball pizza» (пицца с фрикадельками), широко известную в США. Помимо сезонных овощей, я использовала осенние лесные грибы, аромат которых придает блюду поистине «осенний вкус».
Итак, приступим:
1.Измельчить в блендере мясо. -
Добавить к фаршу 1 яйцо, соль, перец по вкусу.
-
Сформировать маленькие котлетки (или фрикадельки), обвалять в муке и обжарить на оливковом масле (если фарш слишком жидкий, можно добавить панировочных сухарей).
-
После того, как котлетки готовы, разрезать их на четвертинки.
-
2. Приготовить соус. С томатов снять кожицу, предварительно обдав их кипятком.
-
Мелко нарезать. В сотейник влить немного оливкового масла, добавить томаты и лавровый лист, поставить на слабый огонь. Мелко нарезать лук. Добавить к томатам. Довести до кипения, добавить выдавленные через пресс 2 зубчика чеснока и итальянские приправы. Немного уварить. Добавить томатную пасту и мелко нарезанную петрушку. Варить соус еще 3-5 минут. В конце вынуть лавровый лист. В процессе приготовления соуса не забываем его постоянно помешивать.
-
3.Грибы разморозить (если требуется), обжарить с луком. Посолить, поперчить по вкусу.
-
4. Болгарский перец и оливки нарезать кружочками.
-
5. Базилик мелко порубить, пармезан натереть на мелкой терке.
-
6. Слоеное тесто раскатать. Положить горшочек горлышком вниз и вырезать круг (отступая 1 см от края). Отложить
-
7. В горшочек налить немного оливкового масла. Начинку выкладывать слоями: котлетки, грибы, перец, оливки, базилик, соус, сыр.
-
8. Края горшочка увлажнить и накрыть тестом.
-
9. Выпекать в разогретой до 200 градусов С духовке 30-40 минут (пока не зазолотится корочка)
-
Bon Appetit
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
10 сентября 2010 года goood_day #
10 сентября 2010 года genik #
13 сентября 2010 года Elena Mozulyakina # (автор рецепта)
спасибо за отзыв
10 сентября 2010 года ledi701 #
13 сентября 2010 года Elena Mozulyakina # (автор рецепта)
10 сентября 2010 года semsvet #
10 сентября 2010 года Elena Mozulyakina # (автор рецепта)
хорошее сравнение
10 сентября 2010 года irina_vip #
Удачи!!!
10 сентября 2010 года Elena Mozulyakina # (автор рецепта)
10 сентября 2010 года Светлана Ней #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: