Недоразумение: при таком нике и до сих пор не разместить рецепт клюквы в сахаре. Сегодня я решила это исправить и представить вашему вниманию классический рецепт столь любимого всеми лакомства. Кстати, особое пристрастие к этому блюду питал Александр Сергеевич Пушкин. Однажды в трактире «У Пожарского» он попробовал клюкву с сахаре и пришeл в такой восторг, что сумел найти рецепт и частенько после этого ел такую клюкву дома. Так, например, в воспоминаниях Е. Е. Синициной можно прочитать: «... по вечерам часто угощали Александра Сергеевича клюквой, которую он особенно любил. Клюкву в сахаре обыкновенно ставили ему на блюдечке». P. S. Хочу поблагодарить Сару (nuf_nuf), вдохновившую меня на этот рецепт и поделившуюся таким интересным историческим фактом.
Клюква в сахареПоваренок 5 уровня
- 12 сентября 2010, 19:23
- 91008
Клюква в сахаре "Мороз и солнце"
Ингредиенты для «Клюква в сахаре "Мороз и солнце"»:
- Клюква (свежая или замороженная) — 100 г
- Белок яичный — 1 шт
- Сахарная пудра — 1 стак.
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
712.4 ккал |
белки
3.8 г |
жиры
0 г |
углеводы
186.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 229.8 ккал |
белки 1.2 г |
жиры 0 г |
углеводы 60.1 г |
Рецепт «Клюква в сахаре "Мороз и солнце"»:
-
Для этого блюда идеально взять свежую клюкву. У меня, к сожалению, была только замороженная и я решила рискнуть использовать её, хотя боялась, что она окажется водянистой и ничего не выйдет. Но мои опасения не подтвердились, поэтому со всей ответственностью заявляю: клюква подойдёт как свежая, так и замороженная. Главное — надо выбрать крупные целые (неповреждённые) ягоды.
-
Итак, если клюква свежая, то промываем её и обсушиваем.
Если ягоды замороженные, то размораживаем их и тоже обсушиваем. -
В мисочку выливаем яичный белок и немного взбалтываем его вилкой.
Туда же высыпаем клюкву и аккуратно перемешиваем, чтобы не повредить ягоды. -
На дно глубокого лотка насыпаем немного сахарной пудры, выкладываем сверху ягоды клюквы на небольшом расстоянии друг от друга. Сверху снова присыпаем пудрой и, прикрыв лоток крышкой или просто ладонью, перекатываем и слегка трясём в нём ягоды.
-
Как только каждая ягодка равномерно покроется сахарной пудрой, можно вынимать первую порцию клюквы и перекладывать её на тарелку.
С остальными ягодами всё проделываем по той же схеме.
Оставляем клюкву подсыхать минут на 20-30: этого достаточно, чтобы сахарная глазурь затвердела. -
Вот и всё, клюква в сахаре готова!
Завариваем крепкий чай, читаем Пушкина и наслаждаемся прекрасным десертом.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
21 сентября 2014 года Vinus #
вопрос по рецепту26 сентября 2014 года Alisa2033 #
26 сентября 2014 года Vinus #
30 сентября 2014 года Alisa2033 #
8 октября 2014 года Vinus #
Когда процесс был в самом разгаре, приехала моя мама и стала вспоминать, как они такую клюкву на трудах в школе делали: измельчали бутылкой сахарный песок, а потом каждую клюквинку в этой пудре обваливали.
21 ноября 2012 года Lisenok76 deleted #
6 апреля 2012 года Катрин242 #
Скажите, а не пробовали с другими ягодами, например черникой, смородиной?
1 ноября 2011 года Granatik1 #
[+4]18 октября 2011 года Granatik1 #
4 сентября 2011 года Михайловна #
16 февраля 2011 года Мась1 #
16 февраля 2011 года Клюква в сахаре # (автор рецепта)
16 февраля 2011 года Мась1 #
Я начинающий кулинар
16 февраля 2011 года Клюква в сахаре # (автор рецепта)
16 ноября 2010 года Татьяна Самойлова #
5 октября 2010 года Tinaget #
*пошла за клюквой*
5 октября 2010 года Клюква в сахаре # (автор рецепта)
23 сентября 2010 года ирина66 #
22 сентября 2010 года elena777 #
22 сентября 2010 года Клюква в сахаре # (автор рецепта)
21 сентября 2010 года Maria B #
21 сентября 2010 года Клюква в сахаре # (автор рецепта)
20 сентября 2010 года Tanya-O-511 #
15 сентября 2010 года kayali #
15 сентября 2010 года Клюква в сахаре # (автор рецепта)
14 сентября 2010 года Виктория09 deleted #
14 сентября 2010 года мисс #
13 сентября 2010 года Фрося Педалькина #
14 сентября 2010 года Клюква в сахаре # (автор рецепта)
14 сентября 2010 года Фрося Педалькина #
14 сентября 2010 года Клюква в сахаре # (автор рецепта)
13 сентября 2010 года barska #
Была уверена, что при таком нике, это был твой первый рецепт и любимой лакомство, Любочка!!!
13 сентября 2010 года Клюква в сахаре # (автор рецепта)
13 сентября 2010 года barska #
13 сентября 2010 года SHLM #
13 сентября 2010 года Клюква в сахаре # (автор рецепта)
13 сентября 2010 года SHLM #
13 сентября 2010 года SHLM #
13 сентября 2010 года Клюква в сахаре # (автор рецепта)
13 сентября 2010 года SHLM #
13 сентября 2010 года Lzaika45 #
13 сентября 2010 года Клюква в сахаре # (автор рецепта)
13 сентября 2010 года Lzaika45 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: