Очень простой в исполнении, но нежный и вкусный тортик. Можно печь в аэрогриле.
mamoki deletedПоваренок 3 уровня
- 17 сентября 2010, 17:10
- 37124
Торт "Северный" с кофейным кремом
Ингредиенты для «Торт "Северный" с кофейным кремом»:
- Молоко сгущенное — 1 бан.
- Яйцо куриное — 2 шт
- Крахмал картофельный — 225 г
- Сода — 0,5 ч. л.
- Соль (по вкусу)
- Масло сливочное (размягченное) — 200 г
- Сахар — 120 г
- Желток яичный — 1 шт
- Молоко — 1 стак.
- Кофе растворимый — 1 ч. л.
- Кунжут (по вкусу)
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4210 ккал |
белки
56 г |
жиры
220.3 г |
углеводы
542.7 г |
| Порции | |||
| ккал 526.3 ккал |
белки 7 г |
жиры 27.5 г |
углеводы 67.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 314.2 ккал |
белки 4.2 г |
жиры 16.4 г |
углеводы 40.5 г |
Рецепт «Торт "Северный" с кофейным кремом»:
-
Выпекаем корж. В глубокой миске взбиваем яйца с солью и содой. Добавляем в смесь банку сгущенного молока и тщательно перемешиваем. Не переставая мешать, всыпаем крахмал и получаем довольно жидкое тесто.
Аэрогриль прогреваем, форму (21 см в диаметре) смазываем сливочным маслом (примерно 1 чайная ложка). Выливаем тесто и выпекаем. 15 мин. - 180 градусов (тесто как бы подходит), затем 10 мин. - 200 градусов (увеличиваем подъем), накрываем подрумяненный верх фольгой и допекаем 8 мин. при 225 градусах (закрепляем подъем).
-
Пока выпекается корж, начинаем готовить крем. Для этого варим кофейный кисель. 150 мл молока наливаем в кастрюлечку и ставим на огонь. Добавляем растворимый кофе и доводим до кипения. Оставшиеся 50 мл молока и 25 г крахмала перемешиваем и вливаем, помешивая, в молочно-кофейную смесь. Непрерывно мешая, доводим до кипения и варим 1 мин. Ставим остужать.
-
Испеченный корж легко выходит из формы. Опрокидываем его на тарелку. Даем остыть и разрезаем на 2 пласта.
-
Остывшую кофейную смесь растираем с желтком, масло растираем с сахаром. Соединяем обе части, взбивая миксером в воздушную массу.
Смазываем один корж 1/3 частью крема, кладем сверху второй, распределяя крем по бокам и сверху коржа.
Не найдя в этом торте ничего северного (кроме названия) я решила добавить "морозный" хруст семечками кунжута, которые как раз были под рукой. Кунжут прекрасно вписался в кофейный крем и придал этому нежному торту пикантность.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
18 ноября 2019 года Колесникова Людмила #
29 июля 2016 года sveta yps #
получился немного плотный и очень низкий. форма жаропрочное стекло. диам.24.
2 декабря 2012 года TaSamaj #
21 июля 2012 года SVEN82 #
29 декабря 2010 года mamoki deleted # (автор рецепта)
28 декабря 2010 года жонушка #
А он не сильно приторным получается???
22 сентября 2010 года ирина66 #
21 сентября 2010 года kleo8080 #
21 сентября 2010 года mamoki deleted # (автор рецепта)
21 сентября 2010 года Виктория09 deleted #
20 сентября 2010 года Татка79 #
20 сентября 2010 года Angellina86 #
18 сентября 2010 года мисс #
17 сентября 2010 года inna_2107 #
17 сентября 2010 года mamoki deleted # (автор рецепта)
P.S. В морем рецепте уже уменьшенная доза сахара.[x]19:29 17.09.10 Отредактировано создателем комментария[/x]
17 сентября 2010 года PROTIVOYADIE #
17 сентября 2010 года Galina-An #
17 сентября 2010 года mamoki deleted # (автор рецепта)
17 сентября 2010 года O_beyba #
17 сентября 2010 года mamoki deleted # (автор рецепта)
17 сентября 2010 года irir075 deleted #
17 сентября 2010 года mamoki deleted # (автор рецепта)
17 сентября 2010 года Александер deleted #
17 сентября 2010 года swetik-semizwetik #
17 сентября 2010 года Arin4ic #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: