Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Заготовки Варенье
  • 18 сентября 2010, 21:15
  • 94681

Виноградное варенье

Рецепт: Виноградное варенье

Интересный десерт. Вкус и цвет напоминают вишневое варенье, но привкус терпкий, как и есть у темного винограда.

Категория: Заготовки Варенье

Ингредиенты для «Виноградное варенье»:

Время приготовления:

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4694.8 ккал 		белки
6 г 		жиры
2 г 		углеводы
1175 г
Порции
ккал
1173.7 ккал		 белки
1.5 г		 жиры
0.5 г		 углеводы
293.8 г
100 г блюда
ккал
206.8 ккал		 белки
0.3 г		 жиры
0.1 г		 углеводы
51.8 г

Рецепт «Виноградное варенье»:

  • Виноград промываем, перебираем, отсоединяем от веточек.

    Для приготовления сахарного сиропа на 1 кг виноградных ягод берут 1 кг сахара и один стакан воды. Сначала в нагретой воде растворяют сахар,

  • Затем в сироп кладут ягоды, выдерживают их в нем 30 мин., варят на слабом огне в 2-3 захода по часу.

    Во время варки с поверхности варенья ложечкой снимают пенку вместе со всплывшими семенами.

  • Перед снятием с огня на 1 кг ягод добавляют ложечку лимонной кислоты и порошок ванильного сахара или несколько кристаллов ванилина.

Готовность варенья из винограда определяют по следующим признакам:
варенье можно снимать с огня, если капля сиропа не растекается на поверхности блюдца;
если ягоды уже не всплывают и стали вполне прозрачными.

Остывшее варенье разливают в чистые сухие банки: 4 банки по 700 гр.
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На десерт На ужин : На десерт

Теги: варенье заготовка заготовки

Вкусы: терпкий сладкий

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Виноградное варенье
Рецепт: Виноградное варенье

Интересный десерт. Вкус и цвет напоминают вишневое варенье, но привкус терпкий, как и есть у темного винограда.

Ингредиенты для «Виноградное варенье»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Комментарии и отзывы

Вкусное варенье получилось , спасибо за рецепт . Вот только варила три раза не по часу , а по 5-8 минут . Свекрови варенье то же очень понравилось - взяла рецепт
4 пол-литровые баночки ждут зимы спасибо за рецепт
Вот обрадуется мама, когда дам ей этот рецепт. Вечно у неё голова болит что делать, когда у нас урожай винограда. Хотя наверно ещё больше рад будет папа, который этот виноград выращивает и начинает есть ещё полузеленым и очень переживает чтоб "добро" не пропадало
Зашла выразить свою благодарить за этот рецепт.Муж в восторге!Ест и причитает:"Какая вкуснятина". Варила правда из белого винограда,вместо лимонной кислоты давала сок одного лимона,и цедру так же одного лимона.Ванильный сахар не давала.
Спасибо,очень рада что выбрала именно Ваш рецепт!
Спасибо за рецепт! В прошлом году делала из сорта Изабелла, даже до зимы никто не дождался
Значит надо попробовать!
Должно быть вкусное варенье!Как-то из винограда не варила никогда...
Интересный рецепт !!!
Такого еще не едала... надо пробовать!
Сама первый раз сделала. Уж больно много винограда уродилось. и очень даже ничего!
На сайте есть еще варенье из зеленого винограда "Золотинка": https://www.povarenok.ru/recipes/show/33875/
Думаю, и то, и другое - объедение!
А почему так долго варится? Вроде виноград не твердый?
Почему то все варенья надо так долго варить. Видимо для того чтобы оно загустело и не было как компот переслащенный. Но сократить время варки можно очень просто - купить Кветин! К сожалению, у меня закончился, до магазина я не дошла... Вот и "парилась".
↑Ответ для Кенга-а
И спасибо за рецепт - классный! Только у меня нет светлого винограда
супер
интересный рецепт. не додумалась варить варенье из винограда. вопрос - косточки потом не очень "мешают" насладиться вкусом?
Мне нет. А мой папа, например, считает, что вишневое варенье без косточек - не варенье. Тоже и с виноградным. А морошковое вы ели? Там тоже косточки мелкие...
морошку и в свежем виде не ела, не встречалась она мне по жизни, а варенье тем более не пробовала что касается косточек, мне в общем-то не очень они и мешают, а вот мои привереды даже вишневое не едят
Как говорится, на вкус и цвет... Мой сынуля 4-х лет тоже с косточками не ест ничего Но попробовав сиропчик, понравилось и быстро приноровился ложкой добывать его без косточек Было бы желание!
какой умничка, пусть ест на здоровье!!! а во вкусности варенья никакого сомнения, жаль только, в этом году у нас винограда очень мало, и на рынке он очень дорогой. вдруг угостят друзья-знакомые , попробую сварить
интересный рецепт. не додумалась варить варенье из винограда. вопрос - косточки потом не очень "мешают" насладиться вкусом?


А в виноградных косточках ведь - море полезностей
возможно, не спорю. мне эти косточки не мешают, мои домашние вредничают по этому поводу, и им все равно насколько они полезные
возможно, не спорю. мне эти косточки не мешают, мои домашние вредничают по этому поводу, и им все равно насколько они полезные

А если процедить через сито? Вам - полезное, а им - вкусный обман...
Варенье цедить, по-моему, издевательство над собой и вареньем
↑Ответ для barska
да нет, лучше вообще не варить тогда, или для себя любимой килограм винограда сварить попробовать
А в виноградных косточках ведь - море  полезностей

Может быть, но усердствовать в их поедании не стоит, а то ЖКТ взбунтуется. Это же трудно-переваримый продукт.
Никогда не пробовала, надо приготовить. Спасибо
Никогда не пробовала, надо приготовить. Спасибо
Можно и без сахара сок до сиропа уварить. "Виноградный мед" получится.ВКУСНО !
интересный рецептик и наверняка очень вкусненький,надо обязательно попробовать
Удивительно, но похоже на вишнёвое, только вот послевкусие выдаёт истинное происхождение лакомства
Давно хотела сваритъ виноградное варенъе,кстати,думала на днях поискатъ рецепт на поваренке,и тут-Вы!Оченъ кстати,спасибо!
Это знак! Надо варить - однозначно!
С благодарностью забрала рецепт! Как раз винограда уродилось... тьма! Скажите, это у Вас "ИЗАБЕЛЛА"??????
Похоже на то! Дедушка выращивает, чтобы вино делать
здорово. вот бы рецепт мне в прошлом году незнали куда девать виноград. а каждый заход как при любом варенье ждемс пока остынет или как??
Да, как при любом вареньи. Можно и на ночь оставить. С утра поварить...
А виноград у Вас, так называемый, "дикий"? ...

Думаю, что шикарное ему применение!!!!!!!!!
Да, можно и диким назвать. Во дворе у дедушки растет, как живая беседка. Он из этого винограда вино делает, а я варенье и компоты
Да, можно и диким назвать. Во дворе у дедушки растет, как живая беседка. Он из этого винограда вино делает, а я варенье и компоты


Ну тогда я правильно поняла, какой!..
варят на слабом огне в 2 -3 захода по часу.
так долго?
варенье никогда из винограда не пробовала и не варила сама
ванильный сахар ( или ванилин) тоже люблю добавлять в варенье [x]20:40 18.09.10 Отредактировано создателем комментария[/x]
Н-да, говорят, так правильно варить...
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V412 "Коламбус"

Каркасный дом с 3 спальнями V412 "Коламбус"
Каркасный дом с мансардой V449 "Дентон"

Каркасный дом с мансардой V449 "Дентон"
Каркасный дом V528 "Тербон"

Каркасный дом V528 "Тербон"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки