Версия для печати Рецепты Десерты Пряники Пряничное тесто

Mrs LolaПоваренок 6 уровня

19 сентября 2010, 18:31
37297

Голландская масляная коврижка

Элементарная в приготовлении, традиционная голландская выпечка к чашечке горячего кофе. Коврижка имеет плотную, масляную и приятную структуру, самый важный компонент - сливочное масло, от его качества зависит и вкус пряника. Boterkoek - очень сытная, калорийная выпечка, подают ее маленькими кусочками. Для голландских детишек эта коврижка зачастую - первый кулинарный опыт на кухне, конечно, приготовленный с помощью родителей.

Категория: Десерты Пряники Пряничное тесто

Кухня: Голландская

Ингредиенты для «Голландская масляная коврижка»:

Мука пшеничная / Мука — 200 г
Масло сливочное — 175 г
Сахар (мягкий, светло-коричневый) — 150 г
Яйцо куриное — 1 шт
Ванильный сахар — 1 ч. л.
Цедра лимона (тертая) — 1 ч. л.
Имбирь (сухой, молотый) — 1/2 ч. л.
Соль (щепотка)

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2763.2 ккал	белки 27.1 г	жиры 157.4 г	углеводы 311.4 г
Порции
ккал 276.3 ккал	белки 2.7 г	жиры 15.7 г	углеводы 31.1 г
100 г блюда
ккал 460.5 ккал	белки 4.5 г	жиры 26.2 г	углеводы 51.9 г

Рецепт «Голландская масляная коврижка»:

Для начала несколько слов о сахаре: в оригинале используется светло-коричневый сахар, как на фото. Если его нет, используйте обычный сахар-песок, но измельчите его в процессоре до мелких крупинок (не до пудры!). Можно добавить ложку-две темно-коричневого сахара, тогда будет наиболее приближенно к оригиналу.
В муку всыпать сахар, соль, цедру, имбирь, перемешать. Добавить нарезанное кубиками сливочное масло комнатной температуры и 1 ст. ложку взбитого вилкой яйца. Замесить тесто, обязательно ложкой или руками, ни в коем случае не миксером! С этой задачей справится и ребенок. ;-) Тесто будет липкое и мягкое.
Для коврижки понадобится круглая форма диаметром в 20 см, размер очень важен, так как тесто рассчитано именно на эту площадь для плотной структуры готового изделия. Форму смазать маслом, тесто распределить руками ровным слоем. Смазать оставшимся яйцом и нанести вилкой узор. Выпекать в разогретой до 170 Ц духовке, минут 35-40. Готовую коврижку оставить остывать в форме, нарезать уже холодной.
Для разнообразия можно коврижку начинить марципаном или вмешать в тесто кусочки имбиря в сахарном сиропе. Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт / На полдник На завтрак : Сытный завтрак На обед : На десерт На полдник На природу

Теги: десерт

Вкусы: сладкий Масляный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/49488/]Голландская масляная коврижка[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/49488/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2014jun/05/20/762247_26430-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Пряники -> Пряничное тесто
Элементарная в приготовлении, традиционная голландская выпечка к чашечке горячего кофе. Коврижка имеет плотную, масляную и приятную структуру, самый важный компонент - сливочное масло, от его качества зависит и вкус пряника. Boterkoek - очень сытная, калорийная выпечка, подают ее маленькими кусочками. Для голландских детишек эта коврижка зачастую - первый кулинарный опыт на кухне, конечно, приготовленный с помощью родителей.

Ингредиенты: Мука пшеничная, Масло сливочное, Сахар, Яйцо куриное, Ванильный сахар, Цедра лимона, Имбирь, Соль.
Тэги: десерт.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Голландская масляная коврижка
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2014jun/05/20/762247_26430-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Голландская масляная коврижка" title="Рецепт: Голландская масляная коврижка"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Элементарная в приготовлении, традиционная голландская выпечка к чашечке горячего кофе. Коврижка имеет плотную, масляную и приятную структуру, самый важный компонент - сливочное масло, от его качества зависит и вкус пряника. Boterkoek - очень сытная, калорийная выпечка, подают ее маленькими кусочками. Для голландских детишек эта коврижка зачастую - первый кулинарный опыт на кухне, конечно, приготовленный с помощью родителей.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/30/">
          Десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/299/">
          Пряники
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/300/">
          Пряничное тесто
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Голландская масляная коврижка»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3192">Ванильный сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2804">Цедра лимона</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/686">Имбирь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/46/">десерт</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/49488/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Голландская масляная коврижка

Категория: Десерты › Пряники › Пряничное тесто

Ингредиенты для «Голландская масляная коврижка»:

Мука пшеничная Масло сливочное Сахар Яйцо куриное Ванильный сахар Цедра лимона Имбирь Соль

Тэги: десерт

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

2036

Монастырский пирог

62
2036
23345

1603

Быстрый пирог из варенья

175
1603
278120

950

Воздушный чайный пирог

64
950
8701

609

Коврижка

43
609
109287

494

Голландская масляная коврижка

84
494
28922

441

Коврижка постная с вареньем

76
441
65254

124

Пирог "Чайный"

59
124
81129

Постный пирог с сухофруктами на чайной заварке

85
84
7769

Кекс "Катастрофа"

13
82
2887

Медовая коврижка

11
77
4316

Сладкий пирог "На скорую руку"

35
66
159349

Кекс "Антикризисный"

14
55
1927

Торт "Пенсионер"

7
46
9222

Показать все варианты рецепта (13)

Комментарии и отзывы

20 сентября 2010 года Пани_Иришка #

Обязательно приготовлю, набор продуктов не большой.

20 сентября 2010 года Mrs Lola # (автор рецепта)

На здоровье, делитесь впечатлениями!

20 сентября 2010 года Ольга9020 deleted #

Красота!Можно мне рецептик?)))

20 сентября 2010 года Mrs Lola # (автор рецепта)

Красота!Можно мне рецептик?)))

Конечно, угощайтесь!

20 сентября 2010 года Tanya-O-511 #

Представляю как вкусно!++++++++++

20 сентября 2010 года Mrs Lola # (автор рецепта)

Все предельно просто, делайте и угощайтесь!

20 сентября 2010 года VeronikaM #

Ik hou van boterkoek,Lekker!

20 сентября 2010 года Mrs Lola # (автор рецепта)

Lekker!

Helemaal mee eens, en thuisgemaakt is hij helemaal voortreffelijk.

20 сентября 2010 года мисс #

Леночка, прелесть какая!

20 сентября 2010 года Mrs Lola # (автор рецепта)

Спасибо, Светик, рада, что и тебе понравился.

20 сентября 2010 года Lzaika45 #

Лен! Меня рецепт подкупил простотой приготовления. И продукты такие имеются в наличии. Утащу-ка!

20 сентября 2010 года Mrs Lola # (автор рецепта)

Ну вот, и я о том же. Все очень просто и доступно. Буду очень рада, если рецепт пригодится, Ларис.

20 сентября 2010 года Lzaika45 #

Ещё как пригодится. Особенно теперь, когда я, дубина старая, разбила свой фотик. Теперь ничего из еды не фоткаю, не выпендриваюсь... и готовлю с удовольствием блюда из своей кулинарной книги...

20 сентября 2010 года Mrs Lola # (автор рецепта)

Жаль то как... Ларчик, надеюсь, удастся новый купить, как же так, без новых рецептов от тебя!

20 сентября 2010 года Lzaika45 #

Что-то придумаю!!!! Или новый куплю... но позже.. а пока...увы. Аж обрыдалась... :’(

19 сентября 2010 года kitri #

Какое чудесное оформление,Леночка,у тебя в каждом рецепте какой-то "золотой ключик" сверкнет,что-то необычное и милое!
Спасибо,обязателъно испеку,но толъко без имбиря.

19 сентября 2010 года Mrs Lola # (автор рецепта)

Аня, спасибо тебе за добрые слова.

Буду очень рада, если рецепт понравится, имбирь можешь не добавлять, он большой роли не играет, да и на любителя. Главное – хорошее сливочное масло.

19 сентября 2010 года Leena #

Леночка, прелесть какая! Очаровательный фарфор и коврижка такая аккуратная, милая, домашняя! А башмачки у меня тоже такие есть

Фотографии - загляденье!

19 сентября 2010 года Mrs Lola # (автор рецепта)

Спасибо, Ленусь, очень приятно от тебя такой положительный отзыв читать.

19 сентября 2010 года Arin4ic #

Коврижка- прелесть! Спасибо!

19 сентября 2010 года Mrs Lola # (автор рецепта)

На здоровье, угощайтесь.

19 сентября 2010 года Oxana_71 #

Лен, красивая коврижка, но больше всего мне понравились: тарелочка и кломпы ( в Италии их обзывают zoccoli-"дзокколи", женщину лёгкого поведения называют в честь их zoccola-"дзоккола" )

19 сентября 2010 года Mrs Lola # (автор рецепта)

Ха-ха, не в честь ли знаменитых голландских женщин легкого поведения?

19 сентября 2010 года Oxana_71 #

Ха-ха, не в честь ли знаменитых голландских женщин легкого поведения?

19 сентября 2010 года Mrs Lola # (автор рецепта)

↑Ответ для Oxana_71

Здесь, к стати, никаких негативных коннотаций у кломпов нет. Наоборот, национальная гордость, даже магазины есть, где кломпы по заказу и по ноге делают.

19 сентября 2010 года irina_vip #

Очень привлекательный рецепт! А узор "от вилки" просто очаровал!

19 сентября 2010 года Mrs Lola # (автор рецепта)

Приятно, что понравился рецепт. На здоровье!

19 сентября 2010 года Svenelda #

Как просто всё! Надо будет сделать.
Вам +

19 сентября 2010 года Mrs Lola # (автор рецепта)

Как просто всё!

Не то слово, элементарно. Угощайтесь!

19 сентября 2010 года nuf_nuf #

Лен, какой рецепт заманчивый. Всё хочу приготовить, но времени не хватает.

Сабо - очаровательные!

19 сентября 2010 года Mrs Lola # (автор рецепта)

Сарчик, как я тебя понимаю... меня тоже не хватает на все рецепты, которые нравятся: времени не достаточно, но и человек столько сьесть не способен.

Сабо, кстати, на голландском называют кломпы, и, представляешь, их до сих пор некоторые люди носят! Говорят, очень полезно для здоровья ног.

19 сентября 2010 года nuf_nuf #

Тоже хочу сабо ( кломпы).

Меняю на кильку и тарань.

[x]22:27 19.09.10 Отредактировано создателем комментария[/x]

19 сентября 2010 года Mrs Lola # (автор рецепта)

Тоже хочу сабо ( кломпы). Меняю на кильку и тарань.

Договорились!

19 сентября 2010 года O_beyba #

Лен,молотый имбирь это как? Сухой?
Заворожила твоя коврижка.

19 сентября 2010 года Mrs Lola # (автор рецепта)

Да, сухой, порошок. Можно и без него обойтись, его не всегда добавляют. Угощайся, Светик!

19 сентября 2010 года Масяся #

Ммм, как раз на мой вкус! Отличная коврижка!

19 сентября 2010 года Mrs Lola # (автор рецепта)

И вправду очень вкусно, хотя рецепт до безобразия прост. Вот еще бы без калорий...

19 сентября 2010 года Масяся #

Эх, куда ж и девать, эти каллории

все вкусное с ними

Обязательно попробую приготовить! Люблю масляную выпечку

19 сентября 2010 года Seagull_L #

А масла сколько?

19 сентября 2010 года Mrs Lola # (автор рецепта)

Ларис, не знаю, сколько лет твоей доченьке, но с минимальной помощью мамы или папы и 6-летний ребенок справится. Масла 175 г. Приятного чаепития!

19 сентября 2010 года Seagull_L #

6 лет. Уже в духовке.

19 сентября 2010 года Mrs Lola # (автор рецепта)

Ну вы и шустрые...
Количество масла во время написала хоть?

19 сентября 2010 года Seagull_L #

неа. посмотрела на картинку и добавила до нужной консистенции. Кажется, переборщила. Отпишусь потом

19 сентября 2010 года Mrs Lola # (автор рецепта)

Надеюсь, коврижка не особо пострадает... Буду очень рада твоим впечатлениям!

19 сентября 2010 года Seagull_L #

Такая красивая, как у тебя не получилась (над коврижкой дочка изголялась), но вкус не пострадал. Поэтому без фото. Спасибо, Ленчик от Маруси!

19 сентября 2010 года Mrs Lola # (автор рецепта)

Ларчик, рада, что понравился вкус. А внешний вид - дело вторичное, тем более, если ребенку украшать понравилось.

Так что можешь фото добавлять, не в красоте здесь дело. И спасибо тебе за отчет, надо же как быстро...

20 сентября 2010 года Seagull_L #

уж и добавлять нечего

19 сентября 2010 года Seagull_L #

Лен, а у меня как раз дочка ноет - хочу сладенького. Только из зоопарка, устали. Ща поставлю - пусть работает

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом одноэтажный V406 "Кэмбридж"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Голландская масляная коврижка

Ингредиенты для «Голландская масляная коврижка»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Голландская масляная коврижка»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом одноэтажный V406 "Кэмбридж"

Каркасный дом с гаражом и 3 спальнями V195 "Флоренце"

Каркасный дом с 4 спальнями V091 "Хемпстад"

Рубрикатор рецептов