Сытное пряное блюдо с очень приятным, пусть и не стандартным, сочетанием специй. С рисовым гарниром или свежей питой эти мясные шарики согреют любой дождливый осенний вечер.
Mrs LolaПоваренок 6 уровня
- 20 сентября 2010, 19:12
- 13107
Мясные шарики в пряном томатном соусе с фетой
Ингредиенты для «Мясные шарики в пряном томатном соусе с фетой»:
- Фарш мясной (смешанный или из баранины) — 400 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Йогурт (натуральный или сметана) — 2 ст. л.
- Сухари панировочные / Панировка — 1 ст. л.
- Масло оливковое — 3 ст. л.
- Лук репчатый — 1 шт
- Морковь (маленькая) — 1 шт
- Перец сладкий красный — 1 шт
- Вино красное сухое — 150 мл
- Помидор (в собственном соку) — 400 г
- Чеснок — 2 зуб.
- Орегано (свежий или сухой) — 2 ч. л.
- Зира (семена, молотая) — 2 ч. л.
- Паприка сладкая (сладкая или острая) — 2 ч. л.
- Корица (молотая) — 1/2 ч. л.
- Сахар — 1/2 ст. л.
- Вода — 1/2 стак.
- Фета — 200 г
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2044.9 ккал |
белки
49 г |
жиры
93.2 г |
углеводы
113.1 г |
| Порции | |||
| ккал 511.2 ккал |
белки 12.3 г |
жиры 23.3 г |
углеводы 28.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 107.1 ккал |
белки 2.6 г |
жиры 4.9 г |
углеводы 5.9 г |
Рецепт «Мясные шарики в пряном томатном соусе с фетой»:
-
В фарш добавить панировочные сухари, йогурт, яйцо и половину нормы всех указанных специй (орегано, измельченный чеснок, зиру, паприку и корицу). Корицу не часто добавляют к мясу, но в таком количестве и сочетании она очень приятна.
Фарш посолить по вкусу, вымесить и сформировать из него шарики размером с грецкий орех. -
Мясные шарики поджарить на сковороде в столовой ложке оливкового масла или в духовке на режиме гриль. Мясо должно быть румяным, полностью пропекать его не обязательно.
-
Лук нарезать полукольцами, морковь соломкой, перец кубиками и оставшийся чеснок измельчить.
В глубоком сотейнике поджарить овощи на оливковом масле до прозрачности.
Влить вино, дать покипеть 3-4 минуты на большом огне.
Добавить оставшиеся специи. -
Добавить помидоры. У меня из банки, состав: помидоры, томатный сок и аскорбиновая кислота. Если таких нет, то заменить свежими помидорами (400 г). С них снять кожицу, нарезать кубиками и добавить 1 ст.л. томатной пасты, для насыщенности соуса. Влить 1/2 стакана воды.
-
В соус добавить сахар и поджаренные мясные шарики. Слегка посолить, соус должен остаться недосоленным, так как фета, которую добавим в конце рецепта, тоже соленая.
Если сотейник позволяет, тушить блюдо в горячей духовке (180*С) около часа, если же присутствуют пластмассовые детали на сотейнике, то тушить на очень маленьком огне на плите. Соус должен стать густым, а овощи мягкими. -
В готовое блюдо добавить 100 гр феты крупными крошками и вмешать в соус. Остальной сыр добавить при подаче.
Также вкусно с оливками или маслинами и поджаренными кедровыми орешками. -
Подавать с отварным рисом или свежей питой, или как горячую закуску, без гарнира. Приятного аппетита!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?t=4583
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
21 сентября 2010 года мисс #
21 сентября 2010 года Mrs Lola # (автор рецепта)
21 сентября 2010 года kitri #
21 сентября 2010 года Mrs Lola # (автор рецепта)
20 сентября 2010 года irusja #
20 сентября 2010 года Mrs Lola # (автор рецепта)
20 сентября 2010 года barska #
20 сентября 2010 года Mrs Lola # (автор рецепта)
20 сентября 2010 года barska #
20 сентября 2010 года Mrs Lola # (автор рецепта)
20 сентября 2010 года barska #
20 сентября 2010 года NatalyBond #
20 сентября 2010 года Mrs Lola # (автор рецепта)
20 сентября 2010 года Leena #
20 сентября 2010 года Mrs Lola # (автор рецепта)
20 сентября 2010 года swetik-semizwetik #
20 сентября 2010 года Mrs Lola # (автор рецепта)
20 сентября 2010 года почемучка #
20 сентября 2010 года Mrs Lola # (автор рецепта)
20 сентября 2010 года почемучка #
20 сентября 2010 года Mrs Lola # (автор рецепта)
20 сентября 2010 года почемучка #
20 сентября 2010 года irina_vip #
P.S. Иллюстрации великолепные, но фото первого шага - выше похвал!
20 сентября 2010 года Mrs Lola # (автор рецепта)
Хм, вот заинтересовали, а чем именно это фото Вам понравилось? Вопрос в учебных целях!
20 сентября 2010 года irina_vip #
20 сентября 2010 года Mrs Lola # (автор рецепта)
20 сентября 2010 года irina_vip #
20 сентября 2010 года Mrs Lola # (автор рецепта)
Я - Елена, буду рада знакомству. Ко мне - на ты.[x]19:52 20.09.10 Отредактировано создателем комментария[/x]
20 сентября 2010 года irina_vip #
20 сентября 2010 года Mrs Lola # (автор рецепта)
20 сентября 2010 года irina_vip #
20 сентября 2010 года fatima tmprename #
20 сентября 2010 года Mrs Lola # (автор рецепта)
23 сентября 2010 года fatima tmprename #
23 сентября 2010 года Mrs Lola # (автор рецепта)
24 сентября 2010 года fatima tmprename #
24 сентября 2010 года Mrs Lola # (автор рецепта)
20 сентября 2010 года Lzaika45 #
20 сентября 2010 года Mrs Lola # (автор рецепта)
20 сентября 2010 года Масяся #
20 сентября 2010 года Mrs Lola # (автор рецепта)
20 сентября 2010 года Oxana_71 #
П.С. Я нашла французский сайт, продающие те формочки и стоит пересылка всего 3 евро. Хочешь?
20 сентября 2010 года Mrs Lola # (автор рецепта)
20 сентября 2010 года Oxana_71 #
20 сентября 2010 года Mrs Lola # (автор рецепта)
20 сентября 2010 года Oxana_71 #
20 сентября 2010 года Mrs Lola # (автор рецепта)
20 сентября 2010 года Serena #
20 сентября 2010 года Mrs Lola # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: