Осень наступила... Когда идeт дождь, и холодный ветер срывает с деревьев листву, всегда хочется съесть чего-нибудь обжигающе - горячего, сытного и очень вкусного.
nuf_nufПоваренок 5 уровня
- 23 сентября 2010, 22:36
- 6905
Пирог с говядиной и карри
Ингредиенты для «Пирог с говядиной и карри»:
- Мука пшеничная / Мука (в тесто) — 300 г
- Масло сливочное (в тесто) — 175 г
- Петрушка (зелень рубленая, в тесто) — 1 пуч.
- Соль (щепотка в тесто)
- Вода (ледяная, в тесто) — 5-6 ст. л.
- Говядина (постная, бескостная) — 450 г
- Морковь — 2 шт
- Лук репчатый — 2 шт
- Мука кукурузная — 1 ст. л.
- Горошек зеленый (замороженный) — 1 стак.
- Масло растительное (для обжарки) — 3 ст. л.
- Карри (порошок) — 2 ст. л.
- Чеснок — 1 зуб.
- Соль (по вкусу)
- Масло растительное (для обжарки) — 4 ст. л.
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4542.8 ккал |
белки
138.2 г |
жиры
302.2 г |
углеводы
321.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 258.1 ккал |
белки 7.9 г |
жиры 17.2 г |
углеводы 18.3 г |
Рецепт «Пирог с говядиной и карри»:
-
Приготовим тесто. Для этого пучок петрушки нарубим очень мелко.
-
В чашке смешаем муку, петрушку и щепотку соли. Добавить сливочное масло и перетереть руками мучную смесь в мелкую крошку.
-
По одной влить 5-6 ст.л. ледяной(!) воды и замесить тесто (у меня ушло ровно 6 ложек воды). Затягиваем тесто в плёнку и убираем в холодильник на час.
-
Приготовим начинку.
Говядину нарезать достаточно мелко. Обжарить в 2 ст.л. разогретого масла 5-6 минут. Выложить в чашку. -
В той же сковороде, в оставшихся 2 ст. л. масла, обжариваем лук и морковь.
-
Добавляем к овощам 2 ст.л. порошка карри.
-
Добавить обжаренное мясо, залить 300 мл воды, довести до кипения на большом огне. После закипания уменьшить огонь, накрыть крышкой и тушить 30 мин.
-
Нет у меня кукурузной муки, но я вышла из положения (да простят меня профессионалы :)) . Я помолола в кофемолке 2 ст.л. кукурузной крупы, просеяла полученный результат :)
1 ст. л. кукурузной муки развести 70 мл. холодной воды и... -
...влить эту смесь в в сковороду. Варить на большом огне до загустения, примерно 2-3 мин. Посолите по вкусу. Всыпьте горошек, перемешайте и снимите с огня.
-
Выпекать пирог лучше в стеклянной или керамической форме.
Смазать форму растительным маслом. Тесто разделить на две неравные части, раскатать тонко - 0,3 -0,4 мм толщиной. Выложить в форму и подровнять края. Я выпекала в двух формах 20 и 15 см в диаметре. -
Выложить начинку
-
Оставшееся тесто раскатать и нарезать полосками шириной примерно 1 см. Выложить из них плетёнку.
-
Выпекать при температуре 200 гр. 35-40 мин. на средней полке духовки. Тесто должно стать золотистым, а начинка начать кипеть и пузыриться
-
Дать отдохнуть 10 минут и вынуть из формы. Пирог хорошо держит форму. Куски не разваливаются и начинка не расползается. Подавать с бульоном или просто с горячим чаем.
-
Остывший пирог в разрезе. :)
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
24 сентября 2010 года Клюква в сахаре #
24 сентября 2010 года nuf_nuf # (автор рецепта)
24 сентября 2010 года иррез #
23 сентября 2010 года eginka deleted #
23 сентября 2010 года O_beyba #
Очень понравилась начинка,думаю,что офигенно вкусно.
23 сентября 2010 года nuf_nuf # (автор рецепта)
23 сентября 2010 года O_beyba #
23 сентября 2010 года жонушка #
23 сентября 2010 года nuf_nuf # (автор рецепта)
23 сентября 2010 года жонушка #
23 сентября 2010 года елена м #
23 сентября 2010 года nuf_nuf # (автор рецепта)
23 сентября 2010 года елена м #
23 сентября 2010 года kitri #
23 сентября 2010 года nuf_nuf # (автор рецепта)
23 сентября 2010 года irina_vip #
23 сентября 2010 года nuf_nuf # (автор рецепта)
24 сентября 2010 года irina_vip #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: