Мой муж очень любит на гарнир рис, но основное условие - рис не должен быть сухим... Рецепт этого блюда нашла в книге "Кулинарная сокровищница" и уже несколько лет готовлю это сочное, яркое и очень вкусное блюдо!!!
девочка с плееромПоваренок 7 уровня
- 28 сентября 2010, 11:22
- 14345
Курица с рисом по-южному
Ингредиенты для «Курица с рисом по-южному»:
- Курица (можно голени, можно окорочка) — 1 кг
- Рис — 1 стак.
- Лук репчатый — 1 шт
- Перец болгарский (желательно красный и зеленый) — 2 шт
- Чеснок — 2 зуб.
- Бульон — 2 стак.
- Шампиньоны — 200 г
- Помидор (крупные, можно использовать консервированные томаты) — 2 шт
- Петрушка — 1 пуч.
- Томатная паста (или кетчуп, если используете консервированные томаты, то не надо) — 2 ст. л.
- Куркума
- Соль
- Перец черный
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2422.2 ккал |
белки
253.7 г |
жиры
57.9 г |
углеводы
225.8 г |
| Порции | |||
| ккал 605.6 ккал |
белки 63.4 г |
жиры 14.5 г |
углеводы 56.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 92.5 ккал |
белки 9.7 г |
жиры 2.2 г |
углеводы 8.6 г |
Рецепт «Курица с рисом по-южному»:
1. Если используете целую курицу - разрежьте на 6 порционных кусков. Если окорочка - разделите на голень и бедро. Мясо посолить, поперчить и обжарить на растительном масле до золотистой корочки.
2. Лук порубить кубиками, чеснок измельчить, болгарский перец нашинковать соломкой.
Все овощи обжаривать на растительном масле минут 8.
3. Добавить к овощам рис и бульон, поварить минуты 3.
4. Помидоры ошпарить кипятком, снять кожицу, удалить семена, мякоть нарезать кубиками. (Если используете консервированные помидоры, не сливая жидкость, слегка порубить их ножом)
5. Петрушку порубить. Шампиньоны нарезать пластинками.
6. К рису добавить помидоры, петрушку, грибы, томатную пасту, куркуму, соль и перец.
7. Я готовила овощи с рисом на сковороде, поскольку форма для запекания у меня стеклянная. Поэтому переложите рис с овощами в форму для запекания, сверху на него уложите обжаренную курицу. Закройте крышкой.
8. Поставьте в духовку на 40 минут при 180 градусах.
Приятного аппетита!!!
2. Лук порубить кубиками, чеснок измельчить, болгарский перец нашинковать соломкой.
Все овощи обжаривать на растительном масле минут 8.
3. Добавить к овощам рис и бульон, поварить минуты 3.
4. Помидоры ошпарить кипятком, снять кожицу, удалить семена, мякоть нарезать кубиками. (Если используете консервированные помидоры, не сливая жидкость, слегка порубить их ножом)
5. Петрушку порубить. Шампиньоны нарезать пластинками.
6. К рису добавить помидоры, петрушку, грибы, томатную пасту, куркуму, соль и перец.
7. Я готовила овощи с рисом на сковороде, поскольку форма для запекания у меня стеклянная. Поэтому переложите рис с овощами в форму для запекания, сверху на него уложите обжаренную курицу. Закройте крышкой.
8. Поставьте в духовку на 40 минут при 180 градусах.
Приятного аппетита!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
26 февраля 2014 года elenita # (модератор)
++++++++
27 февраля 2014 года девочка с плеером # (автор рецепта)
8 ноября 2010 года Myslim mama #
18 ноября 2010 года девочка с плеером # (автор рецепта)
4 октября 2010 года девочка с плеером # (автор рецепта)
3 октября 2010 года Груняшка #
30 сентября 2010 года мисс #
30 сентября 2010 года девочка с плеером # (автор рецепта)
30 сентября 2010 года oksik77 #
30 сентября 2010 года девочка с плеером # (автор рецепта)
29 сентября 2010 года Виктория09 deleted #
29 сентября 2010 года девочка с плеером # (автор рецепта)
29 сентября 2010 года Тигренок на подсолнухе #
29 сентября 2010 года девочка с плеером # (автор рецепта)
29 сентября 2010 года Тигренок на подсолнухе #
"Добавить к овощам рис и бульон, поварить минуты 3."
"переложите рис с овощами в форму для запекания, сверху на него уложите обжаренную курицу" - то есть вместе с бульоном? Бульон-то за три минуты никуда не делся и рис все еще сырой? или я что-то не правильно поняла?
29 сентября 2010 года девочка с плеером # (автор рецепта)
29 сентября 2010 года Тигренок на подсолнухе #
28 сентября 2010 года wowan5 #
29 сентября 2010 года девочка с плеером # (автор рецепта)
28 сентября 2010 года Natkiev #
28 сентября 2010 года девочка с плеером # (автор рецепта)
28 сентября 2010 года natabuh deleted #
28 сентября 2010 года девочка с плеером # (автор рецепта)
28 сентября 2010 года Natakaprizulya #
28 сентября 2010 года девочка с плеером # (автор рецепта)
28 сентября 2010 года Rapsodiy #
Вот только небольшие сомнения по поводу шампиньонов - по моему, не совсем они вписываются во вкусовую гамму, перец болгарский имеет довольно интенсивный вкус и запах, томатная паста, куркума - да еще все это с грибами? Ведь забьется же их вкус и запах(((((
28 сентября 2010 года девочка с плеером # (автор рецепта)
28 сентября 2010 года Osya #
28 сентября 2010 года Гурманика #
28 сентября 2010 года Osya #
28 сентября 2010 года Angellina86 #
а если есть казанок, то в нем можно на огне приготовить рис с овощами и в нем же запекать.
Ксения, я правильно поняла технологию?
28 сентября 2010 года Гурманика #
28 сентября 2010 года девочка с плеером # (автор рецепта)
28 сентября 2010 года девочка с плеером # (автор рецепта)
28 сентября 2010 года Osya #
28 сентября 2010 года девочка с плеером # (автор рецепта)
28 сентября 2010 года девочка с плеером # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: