Простое, вкусное, сытное блюдо. Подойдет и для повседневного, и для праздничного стола.
елена мПоваренок 5 уровня
- 3 октября 2010, 3:56
- 91494
Запеченная свинина с ароматным картофелем
Ингредиенты для «Запеченная свинина с ароматным картофелем»:
- Свинина (постная, мякоть) — 1,3 кг
- Картофель (небольшой) — 20 шт
- Масло сливочное — 50 г
- Горчица (готовая) — 2 ст. л.
- Кетчуп (или томатная паста) — 1 ст. л.
- Чеснок (свежий для мяса; сушеный для картофеля - щепотка) — 5 зуб.
- Перец черный (молотый) — по вкусу
- Паприка сладкая (молотая) — по вкусу
- Приправа (для блюд из картофеля (лук, чеснок, тмин, черный перец); универсальная для запеченного мяса; универсальная "весенняя зелень") — по вкусу
- Лук репчатый (для украшения) — 1-2 шт
- Зелень (петрушки, для украшения)
- Куркума (для окрашивания лука) — 1 ч. л.
- Уксусная эссенция (для лука) — 1 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Перец сладкий красный (маленький кусочек для украшения)
- Вода (теплая, для лука) — 0,5 л
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
5607.3 ккал |
белки
227.7 г |
жиры
265.8 г |
углеводы
584.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 137.8 ккал |
белки 5.6 г |
жиры 6.5 г |
углеводы 14.4 г |
Рецепт «Запеченная свинина с ароматным картофелем»:
-
Мясо нашпиговать чесноком.
Горчицу смешать с томатным соусом, добавить приправу для мяса (у меня "Кнорр") - 4 чайные ложки.
Полученной смесью намазать мясо, положить в подходящую ёмкость, накрыть крышкой и убрать на 3 часа в холодильник. -
Картофель тщательно вымыть. Я использую для этой цели губку для мытья посуды.
-
Нарезать вдоль на 4 части.
-
Добавить приправы.
-
Добавить сливочное масло, нарезанное маленькими кусочками, перемешать.
-
Мясо и картофель положить по отдельности в рукав для запекания.
-
Поставить в разогретую до 200 градусов духовку.
Через 15 минут пакет с картофелем переворачиваем, чтобы масло обволокло весь картофель.
Запекаем ещё 25 минут. -
Вынимаем из духовки пакет с картофелем.
Мясо оставляем ещё на 10 минут. -
Затем пакет с мясом разрезаем, увеличиваем температуру, запекаем ещё минут 10, до образования румяной корочки.
-
Готовое мясо.
-
Пока запекается мясо и картофель, подготавливаем украшение - цветок из лука.
Очищаем луковицу, аккуратно вырезаем корневую мочку.
Вырезаем зубчики. -
Прорезаем лепестки, не доходя до низа луковицы на пару сантиметров.
-
В теплой воде растворяем 1 чайную ложку соли и куркуму, остужаем, добавляем уксусную эссенцию, кладем в этот раствор луковицу. Оставляем на 30-35 минут.
Вынимаем, разбираем на отдельные элементы-чашечки.
Собираем цветок. -
Мясо нарезаем порционными кусками.
Кладем мясо и картофель на блюдо, украшаем цветком из лука, зеленью петрушки.
На кусках мяса можно сделать рисунок из горчицы, томатного соуса и маленьких кусочков болгарского перца. -
Приятного аппетита!
-
...
-
...
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
3 октября 2010 года Goddess666 #
3 октября 2010 года елена м # (автор рецепта)
3 октября 2010 года Людмила НК #
3 октября 2010 года елена м # (автор рецепта)
3 октября 2010 года Leena #
3 октября 2010 года елена м # (автор рецепта)
3 октября 2010 года Ольга Бабич #
3 октября 2010 года елена м # (автор рецепта)
3 октября 2010 года Jyuliya #
3 октября 2010 года елена м # (автор рецепта)
3 октября 2010 года irina_vip #
3 октября 2010 года елена м # (автор рецепта)
3 октября 2010 года мисс #
3 октября 2010 года елена м # (автор рецепта)
3 октября 2010 года just4aida #
3 октября 2010 года елена м # (автор рецепта)
Спасибо!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: