Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда с колбасными изделиями
  • 3 октября 2010, 13:31
  • 49636

Домашние сосиски

Рецепт: Домашние сосиски

Нет ничего вкуснее домашних сосисочек.

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда с колбасными изделиями

Ингредиенты для «Домашние сосиски»:

Время приготовления:

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2456.6 ккал 		белки
331.9 г 		жиры
39.8 г 		углеводы
178.8 г
Порции
ккал
245.7 ккал		 белки
33.2 г		 жиры
4 г		 углеводы
17.9 г
100 г блюда
ккал
127.3 ккал		 белки
17.2 г		 жиры
2.1 г		 углеводы
9.3 г

Рецепт «Домашние сосиски»:

  • Кишки замочить на ночь в холодной воде с добавлением 9% уксуса (1 ст.л. на 1 литр воды). Затем тщательно промыть в проточной воде.

  • Рис отварить в подсоленной воде.

  • Куриное филе, рис, лук и чеснок пропустить через мясорубку 2 раза. Посолить и поперчить по вкусу.

  • С помощью специальной насадки на мясорубку начинить кишки получившимся фаршем. Сформировать сосиски.

  • Выложить сосиски на решётку. Запекать в разогретой до 170 градусов духовке 40 минут.

При желании можно не запекать, а отварить в воде.
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед На обед : На второе На ужин : На горячее

Теги: закуска завтрак

Вкусы: куриный чесночный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Домашние сосиски
Рецепт: Домашние сосиски

Нет ничего вкуснее домашних сосисочек.

Ингредиенты для «Домашние сосиски»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Подскажите, а можно ли заменить оболочку от кишок пищевой плёнкой? Я хотела бы приготовить домашние сосиски для ребенка, в интернете много информации о том, что приготовленный для сосисок фарш можно положить в пищевая плёнку для придания формы сосиски и отпариватель в кипящей воде 10 мин. Что Вы можете сказать об этом способе? Не вредно ли варить сосиски в пищевой плёнке? Заранее спасибо! Ольга
Отличные сосисочки...Вот бы такие в магазине продавали))))+++
блин....ну когда уже будут продавать искуственные кишки, чтобы без проблем такую вкуснотень готовить)))))))))))))))))))))))))))))
Уже продают. Погуглите "Коллагеновая оболочка" и "Полиамидная оболочка"
Обалденно!
Т.е. получается, наполнение для сосисок проходит через мясорубку 3 раза? два - сам по себе, а третий - когда оболочка заполняется? И еще вопрос - а как Вы кончики скрепляете? Просто завязываете?
Получается 2 раза, а когда сосиски наполняются в мясорубке уже ножа нет, поэтому измельчения уже не будет.
А связываю я обычной ниткой.
спасибо за ответ!
Не за что!
Вкусно и домашние полезнее !!!
Рецепт хороший, рис в фарше не смущает, кладу его когда фарширую перец и в голубцы тоже. А еще помню в детстве, когда бабушка была жива, она делала кровяную колбасу с гречкой, было очень вкусно. Приветствую любые домашние колбаски, без красителей, усилителей и проч!
Очень интересный рецепт. Может быть попробую, неохота с кишками возиться.
Частенько делаю домашние колбаски, сосиски прочее... Очень вкусный рецепт. С рисом не пробовала, исправлюсь...Вот только, 500г. кишек..немного многовато... Они же лёгенькие...
Не скажите, не могу сказать, что лёгкие. Тем более довольно много фарша получается. Поэтому и столько кишок ушло.
Отличный рецепт! Представляю как же это вкусно!
Домашние сосисочки хороши!!! А насадку буду искать.
Думаю вкусно, но сама сделать не решусь - очень впечатляет вид кишок
Домашние сосиски - это замечательно. Но повторить лично я не смогу, ни насадки нет, ни кишок.
Насадки можно поискать в отделах магазинов, специализирующихся на различных хозяйственных мелочах.
А кишки у нас на рынке продаются. В мясном отделе. Правда их на прилавок никогда не выкладывают. Нужно у продавцов спрашивать. У нас 1 кг. стоит всего 50 рублей.
класс!!! мне нравиться рецептик
должо быть вкусно !скажите,а какие еще насадки Вы используете вместе со спец.насадкой?сколько не пробывала,начинка застревает и не проходит .
А у меня в наборе кроме трубочки есть специальный разделитель. Одевается перед ней и не даёт мясу застревать.
спасибо большое!я оч извиняюсь ,не могли бы Вы показать фото разделителя(что бы знать,что искать).Может продаются отдельно
Завтра постараюсь сфотографировать.
спасибо большое за помощь!
Посмотрите фотографию вот здесь http://s39.radikal.ru/i085/1010/cd/662653d6682b.jpg
Вынимаем нож из мясорубки. Вместо решётки ставим разделитель. Затем идёт насадка и закрепляем её.
Так у меня фарш не застревает.
↑Ответ для kayali
Кстати у меня разделитель вместе с насадкой шёл в комплекте.
у меня разделителя небыло.правда мясорубка от свекрови осталась.буду искать в запчастях.еще раз ПРЕОГРОМНОЕ спасибо за помощь и рецепт! :росе:
Я свою насадку покупала этим летом на Украине в Харькове. У них там они на каждом шагу и в большом ассортименте. Так как украинские хозяйки часто дома колбасу делают. Так что если там есть родственники, то можете заказать. Или отдыхать поедете, удасться приобрести. Я купила за 80 рублей.
В России я таких насадок не видела для обычной мясокубке. Правда к электрической они часто идут в комплекте.[x]15:05 06.10.10 Отредактировано создателем комментария[/x]
Натурально и вкусно! Здорово!!!
Домашние сосики
а так рецептик очень интересный,самое главное без всяких странных добавок,интересно было бы попробовать
самое главное без всяких странных добавок
рис - не странная добавка?
конечно нет,лучше уж с РИСОМ,чем с всякой соей и так далее,тут хотя бы знаешь что ничего страшного для твоего организма нету
тут хотя бы знаешь что ничего страшного для твоего организма нету
а в чисто мясных что Вас пугает?
В тех что из магазина??ВСЁЁ!!!!
мы не магазинные обсуждаем, а рис, как наполнитель, в этом рецепте...
По-моему с рисом сосиски получаются более нежными. К тому же это своеобразная экономия. Ведь фарша, благодаря добавлению риса, получается больше.[x]08:19 04.10.10 Отредактировано создателем комментария[/x]
Домашние сосики
Спасибо. Я исправила.
Девочки, подскажите, где берете кишки? Я спросила на рынке, мне покрутили пальцем у виска, говорят сэс запрещает.
Я как раз на рынке беру. Наши продавцы ничего про СЭС не говорят.
А вы уже чищенные покупаете?
Наш мясник - соленые уже пол года "везет".
Да, чищенные, но не солёные.
А на каком рынке? Можно в ЛС.
На Зеленоградском. Далековато наверное вам будет.
28км. на машине))) ближе чем до ТС) мы там мясо берем.
Можно поточнее?
Удалено создателем комментария
↑Ответ для Поляев deleted
По поводу пути к нам на рынок написала вам в личном сообщении.
Хороший рецепт! Домашние сосиски гораздо вкуснее магазинных!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с цокольным этажом V145 "Фармингтон"

Каркасный дом с цокольным этажом V145 "Фармингтон"
Каркасный дом с террасами и комнатами отдыха V468 "Санфорд"

Каркасный дом с террасами и комнатами отдыха V468 "Санфорд"
Каркасный дом с мансардой и балконом V151 "Валсенбург"

Каркасный дом с мансардой и балконом V151 "Валсенбург"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки