Эта коврижка заинтересует любителей ржаной выпечки к чаю. Коврижка сытная и ароматная, но не приторная и в ней нет масла. Рецепт был найден в и-нете, однако в процессе использования претерпел значительные изменения (положительные, разумеется).
zateikaПоваренок 4 уровня
- 10 октября 2010, 7:43
- 24854
Ржаная коврижка
Ингредиенты для «Ржаная коврижка»:
- Мука ржаная (стакан 200 мл) — 3/4 стак.
- Отруби (пшеничные) — 1/4 стак.
- Кефир — 1 стак.
- Мед — 1,5 ст. л.
- Яйцо куриное (сырое) — 1 шт
- Курага (и чернослив) — 1 горст.
- Семена (льна) — 1 ст. л.
- Разрыхлитель теста (или сода) — 1/3 ч. л.
Время приготовления:
Рецепт «Ржаная коврижка»:
-
Два слова об ингредиентах. Льняное семя - отличный продукт для профилактики заболеваний ЖКТ и сердечно-сосудистой системы, только увлекаться им не стоит (столовой ложки вполне достаточно). Сухофрукты можно взять любые: и цукаты, и изюм, просто курагу и чернослив я люблю больше.
-
С тестом все просто. В одной миске смешиваем жидкие ингредиенты: кефир, яйцо и мед, хорошо размешиваем. В другой - просеянную муку, отруби, разрыхлитель и семена льна. Смешиваем все ингредиенты вместе. Тесто получается несколько гуще, чем на оладьи.
-
Сухофрукты предпочитаю порезать помельче: так их кажется больше и они не «расквасят» коврижку. Отправляем их в тесто.
-
Дно формы выстилаем бумагой для выпечки (а можно смазать маслом), выкладываем в форму тесто. Отправляем нашу коврижку в духовку градусов на 200-220.
-
Выпекаем до сухой спички (где-то минут 35-40), все это время в доме стоит насыщенный аромат ржаного хлеба. Коврижка получается чуть влажная, насыщенного ржаного вкуса с легким медовым ароматом, отсутствие сахара совершенно не ощущается, поскольку кажется, что сухофрукты везде. Остывшая коврижка вкусна, однако советую ее кушать горячей (или подогреть остывшую) – тогда она вкусна необычайно.
Калорийность 100 г – чуть меньше 200 ккал. Вся коврижка весит около 350 г.
-
И еще разок, крупнее.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
10 октября 2010 года Тигренок на подсолнухе #
10 октября 2010 года zateika # (автор рецепта)
10 октября 2010 года Тигренок на подсолнухе #
10 октября 2010 года Nodzomi #
10 октября 2010 года ДАШУЛЬКА17 deleted #
10 октября 2010 года zateika # (автор рецепта)
10 октября 2010 года Galina-An #
10 октября 2010 года zateika # (автор рецепта)
10 октября 2010 года Galina-An #
10 октября 2010 года zateika # (автор рецепта)
10 октября 2010 года Goddess666 #
10 октября 2010 года zateika # (автор рецепта)
10 октября 2010 года Тамила #
10 октября 2010 года zateika # (автор рецепта)
10 октября 2010 года Тамила #
10 октября 2010 года Тамила #
10 октября 2010 года zateika # (автор рецепта)
10 октября 2010 года djazair #
10 октября 2010 года zateika # (автор рецепта)
11 октября 2010 года djazair #
28 июня 2011 года Kapelka1 #
29 июня 2011 года zateika # (автор рецепта)
мне кажется, такое количество масла и сахара, что Вы добавили, на влажность (сырость) коврижки не должно повлиять, а вот толщина коврижки - может, она и так чуть влажная сама по себе, а если потолще ее сделать, может и не пропечься, все-таки ржаная мука - достаточно тяжела, да и семена льна (если Вы их добавляли) сильно тесто увлажняют
Очень надеюсь, что все закончилось благополучно
29 июня 2011 года Kapelka1 #
30 июня 2011 года zateika # (автор рецепта)
11 октября 2010 года Тамила #
10 октября 2010 года Кенга-а #
Спасибо!!!
10 октября 2010 года zateika # (автор рецепта)
10 октября 2010 года мисс #
10 октября 2010 года zateika # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: