Просто с капустой - вкусно! А так - необычно!
натулька-лапулькаПоваренок 3 уровня
- 11 октября 2010, 3:35
- 18461
Пирожки с капустой и скумбрией
Ингредиенты для «Пирожки с капустой и скумбрией»:
- Мука пшеничная / Мука — 2 кг
- Кефир — 1 л
- Сахар — 3/4 стак.
- Масло сливочное (предварительно растопить) — 80 г
- Масло растительное — 0,5 стак.
- Яйцо куриное — 4 шт
- Дрожжи (быстродействующие) — 2 пакет.
- Ванилин — 2 г
- Капуста белокочанная / Капустa (небольшой) — 1 вилок
- Морковь (небольшая) — 2 шт
- Лук репчатый (небольшой) — 2 шт
- Томатная паста — 1 ст. л.
- Смесь перцев (болгарских) — 1 ст. л.
- Соль
- Консервы рыбные (скумбрия в масле) — 2 бан.
- Перец душистый (молотый, по вкусу)
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
12855.4 ккал |
белки
387.3 г |
жиры
220.8 г |
углеводы
2350.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 176.3 ккал |
белки 5.3 г |
жиры 3 г |
углеводы 32.2 г |
Рецепт «Пирожки с капустой и скумбрией»:
-
В 0,5 стакане теплой воды развести 2 ч.л. сахара и всыпать туда дрожжи (несмотря на то, что там написано высыпать прямо в муку), дать им набухнуть. Кефир подогреть, чтобы был теплый, туда всыпать сахар, соль, ванилин, вбить яйца, влить растопленное сливочное масло и растительное. Как дрожжи разбухнут, влить их туда же все хорошо перемешать. Постепенно добавлять муку, до тех пор пока тесто не станет плотным. Вымешивать не менее 5 минут, пока не начнут образовываться воздушные пузырьки. Тесто должно быть плотным, если будет не достаточно плотным, оно будет растекаться и пирожки будут плоскими, а не пышными.
Накрываем салфеточкой и оставляем подходить, примерно на 1,5 ч.
Как подойдет (увеличится в 2-3 раза), необходимо его обмять, нужно смазать руки растительным маслом и хорошенько опять вымесить. И снова оставить подходить примерно на 1 час. Оно вновь должно увеличится в 2-3 раза. После этого тесто готово к разделке. Больше приминать и давать подходить не нужно, иначе тесто перекиснет. -
Тем временем готовим начинку.
Лук нарезать мелкими кубиками, обжарить на растительном масле. Морковь натереть, добавить к луку и жарить до мягкости. Капусту нашинковать, добавить к овощам и тушить до готовности. За 5 минут до готовности добавляем томат пасту, смесь сушеных болгарских перцев, соль, душистый перец по вкусу. Добавить немного воды и тушить под крышкой. -
Скумбрию размять вилкой.
В этот раз я не стала покупать скумбрию, потому что морозильник завален горбушей, я ее просто отварила в подсоленой воде со специями, получилось ничуть не хуже. Но это только в этот раз, всегда делаю со скумбрией. -
Добавляем скумбрию в капусту и перемешиваем.
-
Тесто разделываем на кусочки, формируем из них лепешечки. Выкладываем в серединку начинку, скрепляем и получаем вот такие пирожки.
-
Отправляем в предварительно разогретую до 200 градусов духовку и выпекаем до румяной корочки.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
23 января 2013 года yohoho # (модератор)
5 января 2013 года lemonywater #
6 января 2013 года натулька-лапулька # (автор рецепта)
6 января 2013 года lemonywater #
7 января 2013 года натулька-лапулька # (автор рецепта)
7 января 2013 года lemonywater #
11 февраля 2012 года Юлясик1 #
12 февраля 2012 года натулька-лапулька # (автор рецепта)
Рада что понравилось тесто, оно действительно получается воздушное
12 октября 2010 года Виктория09 deleted #
12 октября 2010 года ktyecz21 #
11 октября 2010 года Sea-green #
11 октября 2010 года genik #
11 октября 2010 года Юльчик9 #
А сколько у тебя получилось пирожков на 1 литр кефира?
Это же кажеться много....
11 октября 2010 года натулька-лапулька # (автор рецепта)
13 октября 2010 года Юльчик9 #
11 октября 2010 года mamaliza #
11 октября 2010 года Liana #
11 октября 2010 года натулька-лапулька # (автор рецепта)
11 октября 2010 года натулька-лапулька # (автор рецепта)
11 октября 2010 года натулька-лапулька # (автор рецепта)
11 октября 2010 года Liana #
11 октября 2010 года Alohomora #
11 октября 2010 года брюнетка Таня #
11 октября 2010 года Liana #
11 октября 2010 года натулька-лапулька # (автор рецепта)
11 октября 2010 года галина 2203 #
11 октября 2010 года Наталья Р #
11 октября 2010 года ЛюдмилаЮ #
11 октября 2010 года нюня лаврова #
11 октября 2010 года натулька-лапулька # (автор рецепта)
11 октября 2010 года мисс #
11 октября 2010 года натулька-лапулька # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: