Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из баранины

anna_2580Поваренок 4 уровня

11 октября 2010, 11:42
15304

Пряная баранина в темном пиве и соевом соусе

Баранину мы любим! Особенно хорошо приготовленную. Вчера был мой очередной эксперимент с "заправкой" для этого прекрасного мяса: к традиционному набору пряностей для баранины добавила азиатскую нотку и темное пиво. Получилось отлично! Смело рекомендую!

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из баранины

Ингредиенты для «Пряная баранина в темном пиве и соевом соусе»:

Баранина (мякоть) — 2 кг
Чеснок (головки) — 2 шт
Пиво темное — 0,5 л
Соевый соус — 70 мл
Имбирь (свежий или маринованный) — 10 г
Зира — 1/2 ч. л.
Тимьян — 1/2 ч. л.
Розмарин — 1/2 ч. л.
Мята (свежая, несколько веточек)
Зелень (кинза, петрушка, для подачи)
Масло оливковое (для жарки)

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 11817.9 ккал	белки 337.5 г	жиры 1467 г	углеводы 28.6 г
Порции
ккал 1477.2 ккал	белки 42.2 г	жиры 183.4 г	углеводы 3.6 г
100 г блюда
ккал 375.2 ккал	белки 10.7 г	жиры 46.6 г	углеводы 0.9 г

Рецепт «Пряная баранина в темном пиве и соевом соусе»:

Мясо разрезеть на порционные куски (среднего размера) и обжарить на масле.
Смешать в ступке пряности: розмарин, зиру и тимьян. Слегка размять.
Добавть мелко изрубленный имбирь и мяту.
Залить все соевым соусом и дать настояться минут 10 - чтобы ароматы "подружились".
В обжарившееся мясо влить темное пиво (примерно 0,4-0,5 л) - смотрите по своему сотейнику, мясо должно тушиться, а не вариться.
Теперь смесь специй в соевом соусе.
И чеснок. Я его просто разделила на дольки и сняла верхнюю шелуху. Но совсем из "панциря" не доставала. После совместного тушения с мясом он будет оооочень вкусный!
Сотейник накрыла пергаментом и крышкой. Пергамент "усиливает" прилегание крышки... Поставила на очень медленный огонь на 1-30 или 1-40. И забыла про него. Не помешивать, ни солить (там соевый соус), ни проверять готовность не надо. Очень удобный вариант для тех, кому паралельно надо заняться другими делами!
Это итог. Выкладываем на тарелку, посыпаем рубленой зеленью (кинза, петрушка, мята). Извините, что моя тарелка не очень "позировала"... Всем хотелось съесть "это" горячим!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе На праздничный стол На ужин : На горячее Неожиданные гости : На горячее

Теги: обед второе ужин горячее

Вкусы: мясной пряный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/50344/]Пряная баранина в темном пиве и соевом соусе[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/50344/][img]https://www.povarenok.ru/images/recipes/small/35/3596/359639.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из  мяса -> Горячие блюда из баранины
Баранину мы любим! Особенно хорошо приготовленную. Вчера был мой очередной эксперимент с "заправкой" для этого прекрасного мяса: к традиционному набору пряностей для баранины добавила азиатскую нотку и темное пиво. Получилось отлично! Смело рекомендую!

Ингредиенты: Баранина, Чеснок, Пиво темное, Соевый соус, Имбирь, Зира, Тимьян, Розмарин, Мята, Зелень, Масло оливковое.
Тэги: обед, второе, ужин, горячее.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Пряная баранина в темном пиве и соевом соусе
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/images/recipes/35/3596/359639.jpg" alt="Рецепт: Пряная баранина в темном пиве и соевом соусе" title="Рецепт: Пряная баранина в темном пиве и соевом соусе"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Баранину мы любим! Особенно хорошо приготовленную. Вчера был мой очередной эксперимент с "заправкой" для этого прекрасного мяса: к традиционному набору пряностей для баранины добавила азиатскую нотку и темное пиво. Получилось отлично! Смело рекомендую!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/7/">
          Блюда из  мяса
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/56/">
          Горячие блюда из баранины
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Пряная баранина в темном пиве и соевом соусе»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2452">Баранина</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4208">Пиво темное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1671">Соевый соус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/686">Имбирь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/665">Зира</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1784">Тимьян</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1538">Розмарин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1178">Мята</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2213">Зелень</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2426">Масло оливковое</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/263/">горячее</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/50344/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Пряная баранина в темном пиве и соевом соусе

Категория: Горячие блюда › Блюда из мяса › Горячие блюда из баранины

Ингредиенты для «Пряная баранина в темном пиве и соевом соусе»:

Баранина Чеснок Пиво темное Соевый соус Имбирь Зира Тимьян Розмарин Мята Зелень Масло оливковое

Тэги: обед, второе, ужин, горячее

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

1089

Азиатский салат из лапши с креветками

90
1089
211273

1603

Огурцы по-корейски быстрого приготовления

29
1603
36015

206

Печенье кокосовое

109
206
10486

Комментарии и отзывы

8 августа 2023 года vitrukhin #

Сам ни разу не готовил, только ел

Первый раз, думал, не смогу остановиться, до того вкусно. Планирую послезавтра сделаю самолично) по Вашему рецепту

15 июля 2019 года lavochkin #

Это очень правильный подход к барашку!

14 октября 2010 года kiteniya #

Рецептик класс! Как раз баранинку на днях купила, будем пробовать!

15 октября 2010 года anna_2580 # (автор рецепта)

На здоровье! Поделитесь своими впечатлениями, если сделаете по этому рецепту!

13 октября 2010 года barska #

Аннечка! Классные ароатное мясцо! Спасибо за рекомендации с пергаментом!

15 октября 2010 года anna_2580 # (автор рецепта)

И тебе, моя хорошая, спасибо за комент!

13 октября 2010 года lelika # (модератор)

Обожаю баранину в любом приготовлении!!
Вам за чудесный рецепт много++++++++!!!!!

15 октября 2010 года anna_2580 # (автор рецепта)

И вам большое спасибо за добрые слова!

12 октября 2010 года Виктория09 deleted #

Вкусное и ароматное мяско !!!

15 октября 2010 года anna_2580 # (автор рецепта)

Спасибо большое! Мясо, действительно, очень ароматное и вкусное получилось!

11 октября 2010 года Lzaika45 #

Безумно люблю баранину. Рецепт...высший класс!!!

12 октября 2010 года anna_2580 # (автор рецепта)

Спасибо большое! Надеюсь, что попробовав этот рецепт, вы не разочаруетесь!

11 октября 2010 года Ольга Бабич #

Очень хороший рецепт,в пиве баранина будит мягкой и сочной,а тут еще такие специи!
Ань,попробуй как нибудь замариновать в пиве,тоже очень вкусно получается!

11 октября 2010 года anna_2580 # (автор рецепта)

Обязательно попробую! Спасибо, Олечка! Я в пиве мариную свинную рульку: кладу часов на 7, а лучше на ночь, в темное пиво, потом варю в пиве 1/1 с водой + специи. Потом запекаю в духовке... Смак!

12 октября 2010 года натулька-лапулька #

ой а можно про свинку в пиве поподробнее

12 октября 2010 года anna_2580 # (автор рецепта)

Конечно! Берем рульку, мясистую (а лучше сразу 2), хорошо промываем, зачищаем и кладем в миску (кастрюлю). Заливаем темным пивом, чтоб рульки были покрыты и добавляем специи (например: тимьян, орегано, майоран, розмарин, перец душистый и черный горошком и т.д.), 2-3 луковицы кольцами, 4-5 зубца чеснока, порезанного крупно и оставляем в прохладном месте на ночь. Я иногда часа на 2 оставляю на кухне, а потом убираю в холодильник. Утром достаем рульки из холодильника, сливаем немного маринада и разбавляем оставшийся водой. Прямо в нем и варим часа 3, подливая воду или слитый маринад. Солим в процессе варки. Потом отварные рульки выкладываю на противень и запекаю еще мин.40 - час. Можно смазать горчицей. Все! И подавать с тушеной квашеной капустой!

[x]07:23 12.10.10 Отредактировано создателем комментария[/x]

12 октября 2010 года натулька-лапулька #

ОГО!

Да это блюдо только на большой праздник

только вот с комента списывать не удобно, вы случайно этот рецептик здесь не выкладывали?

может ссылочку дадите если есть?

12 октября 2010 года anna_2580 # (автор рецепта)

Да нет, пока не выкладывала... Да и не фотала, когда готовила. Может в следующий раз!

12 октября 2010 года натулька-лапулька #

эх жаль :’( , так и придется мне лентяйке отсюда списывать, но попробовать это ужасно хочу!!! спасибо

12 октября 2010 года anna_2580 # (автор рецепта)

На здоровье, пользуйтесь!

11 октября 2010 года нюня лаврова #

Рецепт действительно заманчивый, я бы сказала мужской такой рецепт! Кстати, мне одна знакомая, выросшая в Ставрополе обЪясняла, что пахнет баранина, которую содержат в хлеве и кормят пшеницей. А барашек, который всю жизнь пасся в горах не имеет ярко выраженного запаха.

11 октября 2010 года anna_2580 # (автор рецепта)

У нас гор нет.... совсем. Но хороший барашек, которого и кормят вволю, и пасут достаточно, а не держат в хлеву, и моют, и, по-своему, любят - действительно ничем не пахнет.

11 октября 2010 года Natakaprizulya #

Я люблю баранину и готовлю ее. Честно говоря не ощущаю ее запаха. Спасибки за рецепт

11 октября 2010 года anna_2580 # (автор рецепта)

Спасибо и вам за комент! Буду очень рада, если попробуете и вам понравится!

11 октября 2010 года мисс #

ваууууууууууу

11 октября 2010 года anna_2580 # (автор рецепта)

Агааааа, именно так!

11 октября 2010 года mamaliza #

Баранину не люблю! Но в таком исполнении можно попробовать!

11 октября 2010 года anna_2580 # (автор рецепта)

Вы знаете, я раньше тоже думала, что не люблю баранину... А, как оказалось, просто пробовала не очень качественное и "так себе" приготовленное мясо. Хорошая свежая молодая баранина не имеет запаха!!! У нее - аромат! Очень нежный. Очень вкусный. А шурпа, ах! Вчера у меня 4 "нелюбителя" и 2 "любителя" баранины за час смели 5 литров шурпы и 3 кг бараньей мякоти!

[x]11:42 11.10.10 Отредактировано создателем комментария[/x]

11 октября 2010 года mamaliza #

Да, мясо должно быть хорошего качества. Я запах не люблю бараний. Говорят, что ее нужнно правильно разделывать, чтоб запаха не было.

11 октября 2010 года anna_2580 # (автор рецепта)

Да, это так. Последнего барашка (мы теперь целиком берем!) муж сам резал. Он умеет. Надо очень быстро удалить все внутренности, особенно те, что отвечают за "выделительные" функции... И кровь спустить. И никогда не заворачивать свежее мясо в целофан - оно тут же задохнется! Только в хлопчатобумажную ткань(простыню) или пергамент. Или брать готовую, в вакуме, австралийскую или южноафраканскую - она великолепна, но очень дорогая... То, что продают у нас на рынке -

11 октября 2010 года mamaliza #

О, да тут целая наука, оказывается! Спасибо!

11 октября 2010 года anna_2580 # (автор рецепта)

Да не за что! Очень жаль, что не у всех есть возможность попробовать действительно вкусную баранину и изменить свое отношение к этому мясу... Спасибо за коменты!

11 октября 2010 года мисс #

Да не за что! Очень жаль, что не у всех есть возможность попробовать действительно вкусную баранину и изменить свое отношение к этому мясу... Спасибо за коменты!

да баранина баранине рознь, я то уж знаю, прожили в Киргизии 5 лет.

11 октября 2010 года мисс #

Да, мясо должно быть хорошего качества. Я запах не люблю бараний. Говорят, что ее нужнно правильно разделывать, чтоб запаха не было.

да, при правильном приготовлении нет запаха и мясо ни с чем не сравнимое

11 октября 2010 года mamaliza #

А я в Казахстане жила. Там вонючая баранина. Сейчас в России потихоньку привыкаю к хорошей баранине. Но отвращение к баранине, выработанное годами, не так легко поменять.

11 октября 2010 года Алена Милевская #

Очень слюно-отделительный рецепт!..

11 октября 2010 года anna_2580 # (автор рецепта)

Ух, спасибо! Что может быть приятнее для повара, чем такие слова! Ну, только пустые тарелки, наверное

11 октября 2010 года anna_2580 # (автор рецепта)

Удалено создателем комментария

11 октября 2010 года Жанночкин # (модератор)

Для меня-хороший рецепт!Маринад интересный,подробно описано,баранина на фото очень аппетитно смотрится.Спасибо,уношу к себе в копилку!Смотрю-у Вас имбирь маринованный?

11 октября 2010 года anna_2580 # (автор рецепта)

Спасибо за отзыв! Да, у меня имбирь маринованный (купила килограмм - теперь везде сую!), но, думаю, можно и простой взять. Только его тогда лучше не резать, а на терке натереть (волокнистый...)

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V274 "Роузвилл"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Пряная баранина в темном пиве и соевом соусе

Ингредиенты для «Пряная баранина в темном пиве и соевом соусе»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Пряная баранина в темном пиве и соевом соусе»:

Похожие рецепты

Баранина с копчеными грушами

Горшочки с картофелем, мясным ассорти и грибами

Запеченная баранина по-старинному

Баранина, запеченная в красном луке

Ягненок на вертеле

Баранина в пиве и томатах

Ягненок в молоке

Гуйру лагман

Почти думляма

Попробуйте приготовить вместе

Азиатский салат из лапши с креветками

Огурцы по-корейски быстрого приготовления

Печенье кокосовое

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V274 "Роузвилл"

Каркасный дом с балконом и мансардой V156 "Биддефорд"

Каркасный дом с 1 спальней и террасой V018 "Голдсборо"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!