Рыба "В нашу гавань заходили корабли". Впервые такой рыбкой меня угостила подруга и было это в году, примерно, 1975. Подруга жила в Питере в гавани... Я приезжала в гости. Потом Галка была у меня свидетелем на свадьбе. А потом она вышла замуж за американца и уехала жить в Нью-Йорк в 1988 году. С тех пор мы не виделись до нынешнего года. Рыбка по ее рецепту стала любимым блюдом в моей семье, особенно ее любит зять. А назвали блюдо в честь Галки и питерской гавани, где я впервые его попробовала.
Нина-супербабушкаПоваренок 10 уровня
- 14 октября 2010, 21:27
- 9628
Рыба под морковным одеялом
Ингредиенты для «Рыба под морковным одеялом»:
- Рыба (пикша или любая другая белая морская крупная рыба) — 1 шт
- Морковь (крупная, 3 шт) — 300 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Майонез — 3-4 ст. л.
- Соль (по вкусу)
- Приправа (для рыбы, по вкусу)
- Сок лимонный — 1 ст. л.
- Перец черный (молотый, по вкусу)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
981.5 ккал |
белки
110.4 г |
жиры
45.8 г |
углеводы
30.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 93.5 ккал |
белки 10.5 г |
жиры 4.4 г |
углеводы 2.9 г |
Рецепт «Рыба под морковным одеялом»:
-
Рыбу, если она замороженная, оттаять при комнатной температуре не до конца (так легче разделывать ее на филе) и почистить.
-
Нарезать рыбу на порционные куски.
-
Филе срезать с костей и сложить кусочки попарно рядышком.
-
Ничего не выкидываем, все отходы сложим в пакетик и уберем в морозилку. Потом они пригодятся при приготовлении бульона для рыбного супчика или рыбного заливного.
-
Кусочки филе посыпать приправой для рыбы, солью и перцем, сбрызнуть лимонным соком.
-
Сложить кусочки рыбы попарно "валетиком".
-
Выложить плотненько в мисочку и оставить на часик мариноваться.
-
Затем выложить в форму или глубокую сковороду.
-
Морковь очистить и натереть на крупной терке. Слегка присолить и поперчить.
-
Выложить морковь на рыбу и разровнять. Слой моркови должен быть таким, чтобы рыбы не было видно.
-
Залить нетолстым слоем майонеза.
-
Сверху выложить лук, нарезанный кольцами, слегка притопить его в майонезе и смазать кисточкой растительным маслом.
-
Форму поставить в горячую духовку. Запекать при 180*С в течение 30 минут. Вот так!
-
Или так...
Вот так выглядит порция рыбки на тарелочке. Мягкая, сочная, под пушистым морковным "одеялком".
Подавать рыбку с отварной картошечкой. Не забудьте посыпать зеленью. Приятного аппетита!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
14 октября 2010 года галина 2203 #
14 октября 2010 года syndys #
14 октября 2010 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: