Аппетитные, ароматные блинчики со сладкой яблочной начинкой и нежным сливочным соусом.
Marinka-MakПоваренок 1 уровня
- 18 октября 2010, 10:52
- 7531
Запеченные блины с яблочным муссом
Ингредиенты для «Запеченные блины с яблочным муссом»:
- Яйцо куриное (в тесто - 3, в крем - 3) — 6 шт
- Соль (щепотка)
- Мука пшеничная / Мука — 150 г
- Молоко — 250 мл
- Масло сливочное (растопленное, + для смазывания формы) — 2 ст. л.
- Яблоко — 3 шт
- Сахар (для мусса - 4, для крема - 3) — 7 ст. л.
- Сок яблочный — 5 ст. л.
- Корица (1 щепотка)
- Сливки (10-22%) — 200 мл
- Ванильный сахар — 1 пач.
- Сахарная пудра (для посыпки)
- Масло топленое (для жаренья)
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2926.5 ккал |
белки
69.5 г |
жиры
124 г |
углеводы
378.3 г |
| Порции | |||
| ккал 731.6 ккал |
белки 17.4 г |
жиры 31 г |
углеводы 94.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 173.2 ккал |
белки 4.1 г |
жиры 7.3 г |
углеводы 22.4 г |
Рецепт «Запеченные блины с яблочным муссом»:
-
Растереть 3 яйца с солью.
Постепенно добавить муку, чередуя с 200 мл молока.
Оставить на 30 минут. -
Пока тесто настаивается, растопим сливочное масло и приготовим яблоки: очистить их от кожуры и сердцевины, нарезать мелкими кубиками. Смешать в кастрюле кусочки яблок с сахаром, яблочным соком и бланшировать на медленном огне, пока не выпарится жидкость.
-
Добавить в тесто растопленное сливочное масло и, если нужно (слишком густо), ещё 50 мл молока.
Испечь толстенькие блины.
За время выпекания блинов как раз приготовятся яблочки. Когда почти вся жидкость выпарится, яблоки приправить корицей и хорошо перемешать. -
Нагреть духовку до 180 градусов.
Форму для выпекания смазать маслом. Слегка охлажденный мусс намазать на блины и скатать их трубочками, которые уложить в форму.
Сделать крем-заливку, смешав сливки, яйца, сахар и ванильный сахар. -
Полить кремом блины.
Запекать на среднем уровне в духовке 25-30 минут.
Перед подачей посыпать сахарной пудрой.
Представила здесь оригинальный рецепт. Блинчики получаются отличные и мусс тоже, но только вот мало начинки. Я еe размазывала, как можно тоньше, и только на половину блина. В следующий раз я обязательно сделаю мусс из 6 яблок.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
18 октября 2010 года tolstikova_a_l #
18 октября 2010 года ДАШУЛЬКА17 deleted #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: