В этом рецепте я укротила многие свои запросы и страсти в отношении итальянской, греческой и... диетической кухни. На суд своим близким выносила... с осторожностью "попробовать". Но такое сочетание пришлось по вкусу не только мне, но и моей дочке, и даже мужу. Интересно? Пробуйте!
barskaПоваренок 8 уровня
- 22 октября 2010, 22:31
- 10690
Пирог-лазанья "Тройка"
Ингредиенты для «Пирог-лазанья "Тройка"»:
- Фарш индюшачий — 500 г
- Лазанья (листы) — 15 шт
- Лук репчатый — 2 шт
- Чеснок — 2 зуб.
- Паприка сладкая (запечёная, консервированная ) — 700 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Брынза (или адыгейский сыр, зависит от солёности) — 100-200 г
- Масло растительное
- Соль
- Перец черный (молотый)
- Коренья
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4105.1 ккал |
белки
235.2 г |
жиры
225.6 г |
углеводы
213.8 г |
| Порции | |||
| ккал 513.1 ккал |
белки 29.4 г |
жиры 28.2 г |
углеводы 26.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 221.9 ккал |
белки 12.7 г |
жиры 12.2 г |
углеводы 11.6 г |
Рецепт «Пирог-лазанья "Тройка"»:
-
Варим овощной бульон: в воду закладываем корень петрушки, кусочек корня сельдерея, морковь, лук (у меня был порей), пару листиков капусты + 2 лавровых листика и душистый перец. Варим коренья 20 минут. В конце варки добавляем 2 ст. л. растительного/ оливкового масла.
Этот шаг можно упростить, отварив листики лазаньи в подсоленной кипящей воде! Время - 2 минуты! -
Продукты для рецепта: листы лазаньи, фарш (у меня - индейки, но можно использовать любой!), 2 луковицы, 2 зубчика чеснока, брынза слабосолёная, яйца, паприка-гриль (консервированная или свежая).
-
Из овощного бульона удалить все коренья и в кипящий бульон выложить поочерёдно листы лазаньи. Варить 2-3 минуты!
-
Во время варки овощного бульона мелко нарезать лук и чеснок и спассеровать их в 2 ст. л. растительного масла.
Остывшую пассеровку добавить в фарш. -
Выловить листики лазаньи шумовкой и выложить на дуршлаг, промазывая стыки листов растительным маслом (я это не всегда делала, за что и поплатилась: некоторые склеенные листы пришлось реанимировать... и на это ушло намного больше времени!).
-
В фарш добавить яйца и натёртый сыр (здесь всё будет зависеть и от вида фарша, и от солёности сыра). Дальше - по наитию!!! У меня был фарш из индейки и 200 г слабосолёного сыра!
-
Форму для кексов смазать маслом и выложить в неё листы лазаньи таким образом, чтобы края свисали, и сами листы шли внахлёст...
-
Дальше выкладываем начинку для пирога!
Итак, у нас будет ТРИ СЛОЯ!
1. Лазанья (тесто).
2. Фарш (с луком/чесноком и брынзой).
3. Паприка (перец)-гриль (запечённая или консервированная)! Консервированную предварительно cцедить!
Вариант для смешанного фарша:
- фарш,
- по 3 ст.л. базилика и панировочных сухарей,
- 100 гр твёрдого тёртого сыра (на Ваше усмотрение)
- яйца -
Следующий слой опять начинаем с лазаньи и т. д....
-
Третий слой закрыть свисающими листами лазаньи.
-
-
Запекать в разогретой до 180°C духовке около 45 минут! Я смазывала верхний слой лазаньи оливковым маслом.
-
Пирог (предварительно надо все швы поддеть лопаткой) перевернуть.
-
И порционно разрезать!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
23 октября 2010 года Jyuliya #
Спасибо, Ниночка!!!
23 октября 2010 года barska # (автор рецепта)
23 октября 2010 года Valeria-sid #
23 октября 2010 года barska # (автор рецепта)
А что с тарелкой такого необычного?
23 октября 2010 года Valeria-sid #
23 октября 2010 года barska # (автор рецепта)
Я сейчас начала покупать разноцветную посуду поштучно
23 октября 2010 года barska # (автор рецепта)
23 октября 2010 года Nika #
23 октября 2010 года barska # (автор рецепта)
23 октября 2010 года molohovez #
23 октября 2010 года barska # (автор рецепта)
23 октября 2010 года barska # (автор рецепта)
Лен! Идея - не новА (я на это и не претендую)! А сочетания - очень хорошие!!!!!!![x]23:20 22.10.10 Отредактировано создателем комментария[/x]
23 октября 2010 года molohovez #
23 октября 2010 года barska # (автор рецепта)
22 октября 2010 года irina_vip #
23 октября 2010 года barska # (автор рецепта)
23 октября 2010 года irina_vip #
23 октября 2010 года barska # (автор рецепта)
23 октября 2010 года irina_vip #
22 октября 2010 года marinamurat #
23 октября 2010 года barska # (автор рецепта)
22 октября 2010 года barska # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: