Приспичило сделать именно фрикадельки. И чтобы не жареные. Нашелся вот такой рецептец, опять же сочетание с фруктами - на любителя, соус островат, но остроту можно регулировать.
пани КасяПоваренок 6 уровня
- 24 октября 2010, 16:00
- 15781
Куриные фрикадельки в цитрусовом соусе
Ингредиенты для «Куриные фрикадельки в цитрусовом соусе»:
- Филе куриное (грудки) — 600 г
- Апельсин — 2 шт
- Ананас (консервированный, банка небольшая, 340 г) — 1/2 бан.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Карри
- Чеснок — 3 зуб.
- Мед — 2 ст. л.
- Кетчуп — 2 ст. л.
- Соус (чили острый) — 1 ст. л.
- Крупа манная — 2 ст. л.
- Соль
- Молоко — 2-3 ст. л.
- Крахмал картофельный — 2 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1643.2 ккал |
белки
161.5 г |
жиры
15.8 г |
углеводы
210.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 119.1 ккал |
белки 11.7 г |
жиры 1.1 г |
углеводы 15.2 г |
Рецепт «Куриные фрикадельки в цитрусовом соусе»:
-
С некоторых пор я люблю собрать все, что нужно, на стол сразу, чтобы не бегать с воплями "ох, е-мое, ну где у меня лопатки/ситечко/карри/крахмал/". Чеснок в кадр не попал, прячется. А мед я помню где стоит :)
-
Курицу и чеснок пропустить 2 раза через мясорубку.
-
В фарш добавить яйцо, карри, манку, мелко нарезать 1-2 колечка ананаса. Вымешать, добавить молоко, посолить, еще раз вымешать. Оставить на 15 минут, пусть манка набухнет.
Примечание - в следующий раз проверну ананас вместе с курицей! -
На огонь ставим кастрюлю с водой, примерно 3 стакана. Воду подсаливаем. Будем отваривать фрикадельки партиями, а вода станет бульоном для соуса.
Ложка десертная, фрикаделечки - где-то 3/4 ложки. Запускаем фрикадельки в 1 слой. У меня получалось по 7 штучек. Варим 5 минут. -
Вылавливаем, запускаем новых. Переварили всех. Пусть подождут. Бульон не выливаем! Процедим его и выльем в кастрюльку, где будем варить соус (кастрюлька с таким расчетом, чтобы влезли и фрикадельки, и соус )
-
Из 1 апельсина выжать сок. Второй - нарезать мелко, желательно без пленок. Ананас нарезать средними кусочками, сок (примерно количество равное апельсиновому) влить в ковшик.
-
Добавить 2 столовые ложки томатного соуса (у меня любимый - Хайнс томатный) и 1 ложку - острого чили.
-
Соединяем соки-соусы и бульон.
-
Добавляем нарезанные фрукты и мед. Пробуем на соль-сахар-остроту. Ставим на огонь, доводим до кипения.
-
В 1/2 стакана воды разводим 2 столовые ложки крахмала. Вливаем тонкой струйкой в кипящий соус, сразу размешиваем.
-
Выкладываем фрикадельки в соус, кипятим минуту-две. Все, готово.
-
Гарнируем свежим салатом. Соус я подала отдельно.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
24 октября 2010 года nuf_nuf #
25 октября 2010 года пани Кася # (автор рецепта)
24 октября 2010 года inna_2107 #
25 октября 2010 года пани Кася # (автор рецепта)
24 октября 2010 года Алена31-08 #
24 октября 2010 года irina_vip #
25 октября 2010 года пани Кася # (автор рецепта)
25 октября 2010 года irina_vip #
24 октября 2010 года Ольга Бабич #
25 октября 2010 года пани Кася # (автор рецепта)
24 октября 2010 года Jyuliya #
24 октября 2010 года tolstikova_a_l #
24 октября 2010 года жонушка #
25 октября 2010 года пани Кася # (автор рецепта)
24 октября 2010 года Масяся #
25 октября 2010 года пани Кася # (автор рецепта)
24 октября 2010 года Венерик #
24 октября 2010 года пани Кася # (автор рецепта)
Спасибо, Венерочка, дорогая! Я решила научиться фотографировать еду
Фрикаделечки милые, нежные. Если бы не острота в соусе - диетические, потому как масла там просто нет, ничего жареного.
24 октября 2010 года Венерик #
24 октября 2010 года пани Кася # (автор рецепта)
24 октября 2010 года Leena #
24 октября 2010 года Лея #
24 октября 2010 года пани Кася # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: