Сезон заготовок прошeл, но такую капусту я готовлю практически круглый год. Пряный кисло-сладкий вкус идеально подходит к картошке и просто как закуска хороша! Без стерилизации (всегда ведь есть риск переварить), позтому хрустящая!
sovuniyaПоваренок 3 уровня
- 29 октября 2010, 17:08
- 22100
Капуста цветная маринованная
Ингредиенты для «Капуста цветная маринованная»:
- Капуста цветная
- Морковь
- Перец болгарский
- Чеснок
- Приправа
- Перец душистый (горошком)
- Перец черный (горошком)
- Соль
- Сахар
- Уксусная эссенция
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
0 ккал |
белки
0 г |
жиры
0 г |
углеводы
0 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 0 ккал |
белки 0 г |
жиры 0 г |
углеводы 0 г |
Рецепт «Капуста цветная маринованная»:
-
Состав приправы: паприка, лук, морковь, перец, сельдерей, чеснок, горчица, орегано, майоран, тимьян, кориандр, кумин, можжевеловая ягода, лавровый лист.
1. Капусту вымыть, разобрать на соцветия.
2. Морковь вымыть, очистить, нарезать брусочками.
3. Перец вымыть, удалить сердцевину, нарезать соломкой.
4. Чеснок очистить, вымыть, нарезать пластинками.
5. Овощи уложить в банки слоями по вашему усмотрению.
6. Залить банки кипящей водой, накрыть крышками, оставить на 20 минут.
7. Слить воду обратно в кастрюлю, добавить соль - 3 ст. л. , сахар - 5 ст. л. на 1, 5 литра воды, 3 гвоздички, по 7 горошин перца, 1 ст. л. приправы (еe состав я описала выше), довести до кипения и кипятить на медленном огне 15 минут.
8. Кипящим маринадом залить банки, под крышку каждой банки влить уксусную кислоту 70 %: в 3 -литровую -1 ст. л. , в 2 -литровую - 1 дес. л. , в литровую - 1 ч. л. , закатать, перевернуть, укутать до полного остывания.
Если готовлю не на зиму, то просто накрываю капроновой крышкой, укутываю полотенцем и оставляю на столе до полного остывания. И всe - готово!!! Можно пробовать! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!!
Если не найдeте такой приправы, можно составить еe самому или просто положить свои любимые специи.
2. Морковь вымыть, очистить, нарезать брусочками.
3. Перец вымыть, удалить сердцевину, нарезать соломкой.
4. Чеснок очистить, вымыть, нарезать пластинками.
5. Овощи уложить в банки слоями по вашему усмотрению.
6. Залить банки кипящей водой, накрыть крышками, оставить на 20 минут.
7. Слить воду обратно в кастрюлю, добавить соль - 3 ст. л. , сахар - 5 ст. л. на 1, 5 литра воды, 3 гвоздички, по 7 горошин перца, 1 ст. л. приправы (еe состав я описала выше), довести до кипения и кипятить на медленном огне 15 минут.
8. Кипящим маринадом залить банки, под крышку каждой банки влить уксусную кислоту 70 %: в 3 -литровую -1 ст. л. , в 2 -литровую - 1 дес. л. , в литровую - 1 ч. л. , закатать, перевернуть, укутать до полного остывания.
Если готовлю не на зиму, то просто накрываю капроновой крышкой, укутываю полотенцем и оставляю на столе до полного остывания. И всe - готово!!! Можно пробовать! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!!
Если не найдeте такой приправы, можно составить еe самому или просто положить свои любимые специи.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
3 октября 2019 года Kisya #
28 августа 2019 года Дракошка76 #
5 декабря 2018 года Voronenok75 #
28 ноября 2018 года Voronenok75 #
21 сентября 2017 года Vkucnyaska #
2 сентября 2017 года Мама космонавта #
17 сентября 2016 года Просто Мэри #
17 сентября 2016 года sovuniya # (автор рецепта)
4 февраля 2014 года Валери Конфетка #
4 февраля 2014 года sovuniya # (автор рецепта)
20 августа 2013 года Эмераль #
29 августа 2013 года sovuniya # (автор рецепта)
31 октября 2010 года иррез #
31 октября 2010 года sovuniya # (автор рецепта)
31 октября 2010 года Виктория09 deleted #
31 октября 2010 года sovuniya # (автор рецепта)
31 октября 2010 года sovuniya # (автор рецепта)
31 октября 2010 года мисс #
30 октября 2010 года sovuniya # (автор рецепта)
30 октября 2010 года Tashaly #
29 октября 2010 года Ляля Давыдова #
29 октября 2010 года sovuniya # (автор рецепта)
29 октября 2010 года Galina-An #
29 октября 2010 года sovuniya # (автор рецепта)
29 октября 2010 года Kathrine-z #
Так люблю цветную капусту, мама закатывала ее с красным перцем в томатном соусе, но мне кажется что так намного лучше.
29 октября 2010 года sovuniya # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: