Лирическое отступление: сегодня исполняется год, как я зарегистрировалась на Поваренке. По традиции я решила подвести итоги, и они радуют: 1. прошла путь от 0 до 5 уровня; 2. получила звание"Отличный поваренок", за что выражаю благодарность администрации; 3. значительно повысила свой уровень как фотограф; 4. поделилась своими знаниями, сама узнала много нового, интересного, познавательного не только по кулинарии, а и по другим аспектам; 5. и главное: хоть и заочно, но познакомилась с интересными людьми со всех точек земного шара, настоящими профессионалами в разных сферах деятельности, у них я научилась многому. Спасибо ПОВАРЕНКУ!!! Мой юбилейный рецепт прост и доступен всем, однако достаточно торжественен, что и требуется для такого дня.
montserratПоваренок 5 уровня
- 3 ноября 2010, 20:58
- 14730
Корона из спагетти с зеленым горошком и ветчиной
Ингредиенты для «Корона из спагетти с зеленым горошком и ветчиной»:
- Спагетти — 250 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Ветчина — 100 г
- Горошек зеленый (замороженный) — 300 г
- Перец сладкий красный (консервированный) — 1 бан.
- Яйцо куриное — 3 шт
- Мука пшеничная / Мука — 2 ст. л.
- Масло сливочное — 50 г
- Молоко ( ) — 2 стак.
- Сыр твердый (тертый ) — 50 г
- Специи (мускатный орех, соль, перец молотый)
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2477.4 ккал |
белки
107.8 г |
жиры
92.6 г |
углеводы
300 г |
| Порции | |||
| ккал 412.9 ккал |
белки 18 г |
жиры 15.4 г |
углеводы 50 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 159.8 ккал |
белки 7 г |
жиры 6 г |
углеводы 19.4 г |
Рецепт «Корона из спагетти с зеленым горошком и ветчиной»:
-
В этом рецепте почти все ингредиенты взаимозаменяемы: можно использовать любой вид пасты, другие овощи. Здесь важна форма подачи и сочетание - паста с овощами.
-
Готовим соус бешамель: репчатый лук обжариваем на масле, добавляем муку. Пассеруем до золотистого цвета.
-
Заливаем молоком, размешиваем, доводим до кипения, в соус добавляем тертый сыр, перец, мускатный орех, провариваем до загустения, отставляем.
-
Зеленый горошек (замороженный) отвариваем, соединяем с ветчиной и красным перцем.
-
Добавляем немного соуса.
-
Отделяем желтки яиц от белков. Спагетти отвариваем до полуготовности, отцеживаем, соединяем с желтками, соусом и частью овощей.
-
Белки взбиваем в пену и осторожно соединяем со смесью.
-
Выкладываем массу в кольцеобразную форму, смазанную маслом и ставим в духовку на 25 мин.
-
Форму с готовой запеканкой переворачиваем на терелку, середину заполняем приготовленным горошком и горячим подаем к столу.
-
Нарезаем на порции, подаем с горошком.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
3 ноября 2010 года larik_malasha # (модератор)
4 ноября 2010 года montserrat # (автор рецепта)
4 ноября 2010 года larik_malasha # (модератор)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: