Нежнейшее мясо баранины, отваренной в сметане, не оставит никого равнодушным. Во время еды остановиться невозможно, кажется, что съешь всe сам.
НинаТаха deletedПоваренок 1 уровня
- 4 ноября 2010, 16:02
- 34649
Мансаф
Ингредиенты для «Мансаф»:
- Баранина (рубленая) — 2 кг
- Сметана — 1,5 л
- Рис — 500 г
- Лапша (или вермишель) — 100 г
- Масло оливковое — 30 г
- Миндаль (жареный) — 150 г
- Петрушка
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
7522.4 ккал |
белки
428.8 г |
жиры
798.1 г |
углеводы
359.9 г |
| Порции | |||
| ккал 1253.7 ккал |
белки 71.5 г |
жиры 133 г |
углеводы 60 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 196.4 ккал |
белки 11.2 г |
жиры 20.8 г |
углеводы 9.4 г |
Рецепт «Мансаф»:
-
Баранину, крупно нарубленную, размером примерно с кулак, хорошо промыть, уложить в кастрюлю, залить холодной водой, добавить 2 луковицы и варить почти до готовности примерно 2 часа, заправить солью, перцем.
-
Сметану вылить в кастрюльку и поставить на огонь, ПОСТОЯННО помешивая до закипания.
-
Затем выложить мясо из бульона и переложить его в сметану, разбавить бульоном от мяса и варить еще 30 минут, не накрывая крышкой, изредка помешивая.
-
Пока мясо варится до полной готовности, берем мелкую лапшу и обжариваем до золотистого цвета на оливковом масле в кастрюльке.
-
Затем добавляем в лапшу промытый рис и обжариваем его вместе с лапшой 1 минутку, заправляем специями и заливаем бульоном, варим 30 минут до полной готовности.
Берем большой поднос, выкладываем на него тонкий лист лаваша, затем рис, а сверху мясо, заливаем сверху соусом, затем
посыпаем жареными миндальными и кедровыми орешками и зеленью.
Соус от мяса вылить в большую пиалу с половником и поставить на стол рядом с мясом.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
4 ноября 2010 года Масяся #
4 ноября 2010 года НинаТаха deleted # (автор рецепта)
4 ноября 2010 года Alohomora #
4 ноября 2010 года НинаТаха deleted # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: