Говядина "Диана" (Beef Diane) отличается от традиционного стейка "Диана" (steak Diane) способом приготовления, но список ингредиентов очень схож. Получается очень нежное мясо в пикантном соусе.
LacosteПоваренок 7 уровня
- 10 ноября 2010, 11:25
- 43301
Говядина "Диана"
Ингредиенты для «Говядина "Диана"»:
- Говядина (филейный край) — 600 г
- Лук репчатый (средний) — 1 шт
- Чеснок (средний) — 2 зуб.
- Томаты в собственном соку (очищенные + сок) — 250-300 г
- Бульон (мясной говяжий) — 150-200 мл
- Соус (вустерширский) — 2 ст. л.
- Сливки (10%) — 100 мл
- Коньяк — 1/2 ст. л.
- Петрушка — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Масло оливковое (для жарения) — 1 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1927.2 ккал |
белки
134.9 г |
жиры
134.2 г |
углеводы
35.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 154.2 ккал |
белки 10.8 г |
жиры 10.7 г |
углеводы 2.8 г |
Рецепт «Говядина "Диана"»:
-
Мясо нарезать на небольшие кусочки (примерно 2х3 см). Обжарить на разогретой сковороде (с толстым дном) с оливковым маслом до золотистой корочки.
-
Добавить мелко нарезанный лук и чеснок. Жарить, помешивая, еще 5-7 минут.
-
Добавить порубленные очищенные помидоры в собственном соку вместе с соком, вустерширским соусом и мясным бульоном. Накрыть крышкой, уменьшить огонь до минимума и готовить 1,5-2 часа, до мягкости мяса.
-
Влить коньяк, дать выпариться.
Соединить мясо со сливками, перемешать и готовить еще 5-7 минут, до нужной консистенции соуса. -
Готовое блюдо посолить по вкусу, перед подачей посыпать мелко нарезанной зеленью.
Подавать с лапшой или рисом.
Приятного аппетита!
P. s. Вустерширского соуса можно добавить по вкусу - больше или меньше.
Заменить его ничем нельзя!
Заменить его ничем нельзя!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
8 февраля 2023 года Сурик #
16 ноября 2021 года Евгения 1976 # (модератор)
Очень хотела сделать строго по рецепту, но не нашла в магазине вустерширский соус, посмотрела в интернете, а он там по цене чугунного моста))))
Поэтому сделала без него.
Большое спасибо!
18 ноября 2020 года arven28 #
22 марта 2020 года budja #
18 ноября 2020 года arven28 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: