Яблочный зефир... он больше похож на нежное суфле со вкусом яблока и ароматом... вкусно!!! Яблочки лучше взять кисло-сладкие, тогда и в "зефире" будет чувствоваться кислинка. Мой первый рецепт!
ДжульетаПоваренок 3 уровня
- 13 ноября 2010, 1:28
- 28802
Яблочный зефир
Ингредиенты для «Яблочный зефир»:
- Яблоко — 5-6 шт
- Сахар — 1 стак.
- Белок яичный — 1 шт
- Сливки (30% жирности, взбитые) — 2 стак.
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2955.9 ккал |
белки
18.8 г |
жиры
174.7 г |
углеводы
322.4 г |
| Порции | |||
| ккал 492.7 ккал |
белки 3.1 г |
жиры 29.1 г |
углеводы 53.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 191.9 ккал |
белки 1.2 г |
жиры 11.3 г |
углеводы 20.9 г |
Рецепт «Яблочный зефир»:
-
У меня яблоки крупные - красавцы, поэтому я взяла 3 яблока, поместила их в жароупорную форму, долила немного воды и запекла в духовке при t 200 около 30 минут. Яблоки наколола ножом. Меньшие яблоки потребуют меньшего времени запекания.
-
Вот такие получились яблочки.
-
Остужаем их, чистим и протираем через сито.
-
Получившееся яблочное пюре смешать с сахаром и яичным белком, должна получиться однородная масса. Эту массу взбиваем миксером до тех пор, пока она не станет густой и белой. Пюре лучше хорошо охладить (можно в морозильной камере), я этого не сделала, поэтому всю массу два раза ставила в морозилку минут на 5.
-
Сливки тоже охладила в морозилке, я отмерила 380 мл и взбила, немного не угадала и получилось немного больше, чем 2 стакана взбитых сливок (оставшиеся взбила с сахарной пудрой, и получился отдельный десерт)
-
Далее аккуратно соединяем яблочную массу и 2 стакана взбитых сливок и раскладываем по креманкам. По желанию зефир можно немного заморозить, я замораживала одну креманочку минут 40, зефир не замерз, стал холодненьким и очень вкусным!
-
К зефиру рекомендуют подавать бисквит. У меня шоколадный, но для себя решила, что я люблю классический бисквит. Приятного аппетита! Десерт больше понравится женщинам. В меру сладкий и воздушный!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
13 ноября 2010 года Джульета # (автор рецепта)
13 ноября 2010 года marmi #
13 ноября 2010 года inna_2107 #
13 ноября 2010 года mirok21 #
13 ноября 2010 года девочка с плеером #
13 ноября 2010 года мисс #
13 ноября 2010 года sovuniya #
13 ноября 2010 года Джульета # (автор рецепта)
13 ноября 2010 года Нина Владимировна #
13 ноября 2010 года Джульета # (автор рецепта)
13 ноября 2010 года Нина Владимировна #
13 ноября 2010 года irina_vip #
Примите поздравления с изящным дебютом!
13 ноября 2010 года Джульета # (автор рецепта)
13 ноября 2010 года Nika #
13 ноября 2010 года Т-а-т-ь-я-н-а #
13 ноября 2010 года Джульета # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: