Предлагаю вам рецепт белорусского "деревенского деликатеса" - рулета из сала. Такой рулет меня научила готовить моя вторая мамочка (свекровь). Я слегка изменила технологию приготовления, адаптировав к городским условиям.
елена мПоваренок 5 уровня
- 13 ноября 2010, 16:40
- 224363
Рулет из сала
Ингредиенты для «Рулет из сала»:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
8098.7 ккал |
белки
29.9 г |
жиры
890.5 г |
углеводы
26.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 743 ккал |
белки 2.7 г |
жиры 81.7 г |
углеводы 2.5 г |
Рецепт «Рулет из сала»:
-
Покупая сало, проверьте, чтобы шкурка легко отделялась. Брюшина (подчеревок, подпузье) не подойдут.
Отделяем сало от шкурки. -
Посыпаем сало с двух сторон приправой и солью.
Солью посыпать немного больше, чем когда солите свиные отбивные перед жаркой. -
Посыпаем чесноком, нарезанным "лепестками".
-
Сворачиваем рулетом.
-
Заворачиваем в свиную шкуру.
-
Плотно обматываем ниткой.
-
Дальше есть два варианта: завернуть в фольгу
или положить в рукав для запекания.
Скажи сразу, для меня вкуснее рулет, приготовленный в рукаве, получается более ароматный и нежный. -
Кладем рулеты на противень, ставим в разогретую духовку, запекаем 1 час 30 минут при температуре 160-180 градусов.
-
Запеченные рулеты кладем остывать на решетку, чтобы стек лишний жир.
Остывшие рулеты убираем на один час в холодильник, для полного остывания. -
Рулеты в готовом виде.
-
Перед нарезкой снимаем шкуру.
-
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
25 ноября 2022 года tsar92 #
20 июня 2020 года 0-galinka #
18 февраля 2018 года Юрий Живов #
17 февраля 2018 года tanushka mikki #
17 февраля 2018 года t d zenina 2016 #
15 марта 2015 года VEosakanosakhanRSTA #
23 января 2015 года sovva galina #
Галина
30 декабря 2014 года Сурик #
19 апреля 2014 года Виктор Кравцов #
28 марта 2014 года кошка любопытная #
13 января 2014 года Таня Шевчик #
30 декабря 2013 года vikyshon0k #
6 декабря 2013 года Roxette-Юлия #
19 июня 2013 года ksyna 2010 #
14 апреля 2012 года Павлинка1982 #
20 февраля 2012 года INeznakomka #
8 декабря 2011 года ПоварЮлька #
11 сентября 2011 года lena_martynova # (модератор)
11 сентября 2011 года елена м # (автор рецепта)
20 июня 2011 года Елена3007 #
11 сентября 2011 года елена м # (автор рецепта)
6 мая 2011 года Mishel08 deleted #
9 мая 2011 года елена м # (автор рецепта)
9 мая 2011 года Mishel08 deleted #
9 мая 2011 года елена м # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: