Морковные и кабачковые котлеты я, как и многие другие, готовлю уже давно... Этот рецепт мне понравился тем, что он не сладкий... Напротив, острый перец придает легкую пикантность..
девочка с плееромПоваренок 7 уровня
- 17 ноября 2010, 8:16
- 11274
Овощные котлеты с соусом
Ингредиенты для «Овощные котлеты с соусом»:
- Лук репчатый — 1 шт
- Чеснок (1 зуб. в котлеты, 1 в соус) — 2 зуб.
- Перец красный жгучий (острый, стручок) — 1 шт
- Морковь — 250 г
- Кабачок — 250 г
- Масло растительное
- Бульон (овощной) — 250 мл
- Крупа манная — 80 г
- Перец черный
- Майонез — 30 г
- Йогурт (без добавок) — 100 г
- Горчица — 1 ч. л.
- Зелень — 1 пуч.
- Яйцо куриное — 1-2 шт
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1059.9 ккал |
белки
49.8 г |
жиры
35.9 г |
углеводы
130.9 г |
| Порции | |||
| ккал 265 ккал |
белки 12.5 г |
жиры 9 г |
углеводы 32.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 88.3 ккал |
белки 4.2 г |
жиры 3 г |
углеводы 10.9 г |
Рецепт «Овощные котлеты с соусом»:
-
Лук, чеснок измельчить.
Острый перец очистить от семян, мякоть нарезать мелко. Разогреть 1 ст. л. растительного масла и потушить в нем лук, чеснок и перец. -
Влить к овощам бульон, дать ему закипеть и тонкой струйкой ввести манную крупу, постоянно помешивая.
-
Варить манную крупу на очень маленьком огне в течение 5 минут, постоянно помешивая. Затем ввести в манно-овощную смесь яйцо. Хорошо перемешать и разделить манную смесь на 2 части.
-
Морковь натереть на мелкой терке.
Кабачок натереть на крупной.
Половину манной смеси добавить к моркови, перемешать.
Вторую половину манной смеси - в кабачки, перемешать. -
Сформировать из кабачковой и морковной массы котлеты и обжаривать их на растительном масле по 2 минуты с каждой стороны.
-
Обжаренные котлеты переложить на противень и поставить в разогретую до 130 градусов духовку минут на 15.
Этим временем делаем соус: смешать майонез с йогуртом, добавить горчицу, мелко рубленную зелень и измельченный чеснок. -
Котлетки полить соусом и подавать. Вот такие они в разрезе.
Приятного аппетита!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
17 ноября 2010 года Ируня # (модератор)
17 ноября 2010 года девочка с плеером # (автор рецепта)
17 ноября 2010 года aljonka75 #
17 ноября 2010 года девочка с плеером # (автор рецепта)
17 ноября 2010 года sovuniya #
17 ноября 2010 года девочка с плеером # (автор рецепта)
17 ноября 2010 года sovuniya #
17 ноября 2010 года девочка с плеером # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: