Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Гарнир Гарнир из круп
  • 19 ноября 2010, 23:25
  • 75664

Рис, сваренный под крышкой

Рецепт: Рис, сваренный под крышкой

Мне часто задают вопрос, как правильно сварить рис, чтобы был он рисинка к рисинке. Есть один проверенный рецепт. Делюсь им с вами. Способ годится и для круглого и для длинного риса.

Категория: Горячие блюда Гарнир Гарнир из круп

Ингредиенты для «Рис, сваренный под крышкой»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
743.8 ккал 		белки
18.2 г 		жиры
14.5 г 		углеводы
135 г
100 г блюда
ккал
97.9 ккал		 белки
2.4 г		 жиры
1.9 г		 углеводы
17.8 г

Рецепт «Рис, сваренный под крышкой»:

  • Положить рис в кастрюлю и залить кипящей водой (на 1 стакан риса – 2 стакана воды).
    Добавить сок и масло. На сильном огне довести до кипения.

  • При этом способе варки рис особенно хорошо впитывает аромат специй и приправ, так что в кастрюлю можно добавить карри, кардамон, лаврушку, душистый перец.
    Я добавила куркуму.

  • Накрыть плотно прилегающей крышкой (я еще прижимаю тяжелой ступкой) и уменьшить огонь до минимума.
    Варить рис, пока он не впитает всю жидкость (белый – 15-20 минут, коричневый – до 25 минут).

  • Снять кастрюлю с огня, накрыть полотенцем и дать постоять 10-15 минут.

  • Вот такой получается рис - рисинка к рисинке.
    Хорошо взбить его вилочкой и после этого можно подавать на стол.


Можно подать вот так, в виде этакой сферы...

А можно просто разровнять на тарелочке...
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На обед : На второе На ужин : На горячее Специальное питание : Вегетарианское питание / Постное питание

Теги: гарнир обед ужин

Вкусы: рисовый

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Рис, сваренный под крышкой
Рецепт: Рис, сваренный под крышкой

Мне часто задают вопрос, как правильно сварить рис, чтобы был он рисинка к рисинке. Есть один проверенный рецепт. Делюсь им с вами. Способ годится и для круглого и для длинного риса.

Ингредиенты для «Рис, сваренный под крышкой»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Рис, сваренный под крышкой» от приготовивших (14)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
Моя таки не поняла - сухой рис сыпем или промытый в 7 водах .
Конечно, промытый! До прозрачной воды.
Ниночка, готовила рис строго по рецепту. Из специй добавила карри, кардамон, душистый перец молотый. У риса получился необыкновенный красивый лимонный цвет. К моему сожалению, на фото это не видно! Очень вкусный и ароматный рис!!! Я в восторге!!! Спасибо большое за рецепт!
На здоровье, Людочка! Я очень рада, что тебе понравилось!
↑Ответ для Сурик
Ах как шикарно!!!
Очень рекомендую рецепт! Необыкновенно вкусно!!! Спасибо, Олечка, за похвалу!!!
↑Ответ для Сурик
Отличный рис, Людочка
Очень и очень вкусный! Спасибо большое, Олечка!!!
↑Ответ для Сурик
Людочка, отличный рис !!!
Спасибо большое, Галочка!!! Шикарный рецепт!!!
Отличный рис получился! Добавляла приправу для плова, которая окрасила рис в приятный желтый цвет. Ниночка, спасибо Вам огромное за рецепт!
На здоровье! Я очень рада!
Отличный гарнир получился! Рис у меня круглый, такой предпочитаю, я его промыла тщательно. Приправа - карри, уксус вместо сока лимона. При готовке открывала крышку, посматривала и когда почти готов был открыла крышку и на среднем огне выпарились остатки воды. После просто закрыла крышкой, не укутывала. Через 20-30 мин рис готов. Вкусно очень, ароматно, а самое важное - быстро и просто! Спасибо, Ниночка!!! (филе куриное в СВЧ, рецепт мой )
Я очень рада, что вам понравилось!
А у меня весь к кастрюле приварился. Кастрюлю жалко
Печалька. Я вам сочувствую. Жалко, но мне трудно судить заочно, почему так получилось.
Сварила по вашему рецепту, все получилось идеально! Спасибо
На здоровье! Я рада за вас!
У меня не получился, каша... Много воды. Рис круглозерный.
Сожалею... очень сожалею...
Приготовила рис по Вашему рецепту вторично. На этот раз использовала пропаренный рис. Все получилось! Спасибо!
На здоровье! Рада за вас!
Нина, извините за вопрос, а почему у вас рис желтый на фото? это какой-то сорт специальный?
Нет, рис обычный, добавлена куркума или шафран, сейчас уже не помню.
Рис получился замечательным. Рисинка от рисинки отдельно, что малой пришлось их даже ловить по тарелке.
Замечательно веселое, наверное, было развлечение. Спасибо, я рада!
никогда не получался рассыпчатый рис.но вашему рецепту получился.
Я очень за вас рада!
На 10 небе от счастья Спускаюсь только для того, чтобы сказать Вам СПАСИБО
Очень за вас рада!!! На здоровье!
Замечательный рецепт! Буду готовить рис только так.
Рада, что вам понравилось.
Какой удачный рис получился, рисинка к рисинке. Нина, спасибо за рецепт.
Ребята, на здоровье!!!
Рис очень понравился, готовила из пропаренного.Даже при том, что масла я положила всего 1 ч.л.. Очень вкусно, спасибо Вам!
На здоровье! Рис - довольно капризный продукт, не всегда получается. Очень рада, что вам удалось.
Отличный рецепт
Спасибо!!!
У меня наконец-то получился рассыпчатый рис. Ура! Спасибо Вам =)
Пожалуйста! Рада за вас)))
У меня получился слипшийся.Брала круглозерный.Попробую еще потом на длиннозерном.Раз люди хвалят,значит этот способ действительно хорош!
Надеюсь, что в следующий раз получится.
Огромное спасибо за рецепт, впервые рис нормально сварился, не "убежал", не разварился и не слипся.
Прекрасно получилось!
Очень рада за вас)))
у меня не получилось все разварилось и прилипло!
А какой рис использовали? Очень много, да все, зависит от риса.
честно не знаю, какой был, а какой марки без понятия.А какой лучше????
Однозначно, длиннозерный. Но, вы не печальтесь, иногда случаются и у меня проколы. Это от много зависит: от сорта риса, его влажности... Иногда получается идеально, а иногда рис немного слипается. Тогда я его взбиваю вилочкой. Всяко бывает. Не теряйте духа)))
Спасибо!
Утащила в кк
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный а-фрейм V504 "Гранби"

Каркасный а-фрейм V504 "Гранби"
Каркасный дом V489 "Осборн 6х9"

Каркасный дом V489 "Осборн 6х9"
Каркасный дом с мансардой V453 "Дарем"

Каркасный дом с мансардой V453 "Дарем"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки

Новая рассылка: 5 вкусных рецептов каждый день!

Подпишитесь на рассылку и ежедневно получайте на почту 5 отличных пошаговых рецептов с фото. Не упустите возможность приготовить новые интересные блюда и порадовать себя и близких!