Ну, оооочень вкусно! А какой аромат стоял, пока пирог запекался в духовке!!! Можно было с ума сойти...
Нина-супербабушкаПоваренок 10 уровня
- 20 ноября 2010, 19:18
- 34297
Киш с лососем и рокфором
Ингредиенты для «Киш с лососем и рокфором»:
- Мука пшеничная / Мука (в тесто) — 260 г
- Масло сливочное (в тесто) — 150 г
- Яйцо куриное (в тесто - 1, в заливку - 2-3) — 3-4 шт
- Сметана (в тесто) — 1 ст. л.
- Филе рыбное (форели, семги - в начинку) — 300 г
- Сыр твердый (в начинку) — 50 г
- Сыр голубой (с благородной плесенью - горгонцолла, рокфор - в начинку) — 50 г
- Сливки (10-15% - в заливку) — 200 мл
- Соль (по вкусу)
- Перец черный (свежемолотый или смесь 5-ти перцев, по вкусу)
- Зелень (для украшения)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3522.2 ккал |
белки
118 г |
жиры
246.3 г |
углеводы
209.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 279.5 ккал |
белки 9.4 г |
жиры 19.5 г |
углеводы 16.6 г |
Рецепт «Киш с лососем и рокфором»:
-
Рыбу вымыть и разделать на филе без кожи.
-
Филе нарезать небольшими кусочками или ломтиками, слегка посолить и поперчить.
-
Муку просеять, добавить соль и масло, нарезанное небольшими кусочками.
-
Растереть руками в однородную крошку. Добавить слегка взбитое яйцо и перемешать.
-
Если тесто все еще рассыпается, добавить сметану и вымесить.
-
Тесто скатать в шар, завернуть в пленку и вынести на холод на 1 час.
-
Форму диаметром 26-28 см смазать жиром, размять по форме тесто, оформив высокий бортик, застелить пекарской бумагой и насыпать сухой горох.
Поставить в духовку, нагретую до 180*С, на 10-15 минут. -
Твердый сыр натереть на мелкой терке.
-
Яйца взбить с солью и перцем, влить сливки и хорошо перемешать.
-
Форму с подпеченным тестом достать из духовки, удалить горох и бумагу.
На дно равномерно насыпать твердый сыр. -
Разложить рыбу.
-
Сверху раскрошить рокфор.
-
Залить заливкой.
-
Поставить в духовку, запекать 30-40 минут.
-
Готовый пирог вынуть и дать постоять 10 минут. Затем извлечь из формы, положить на решетку и посыпать зеленью.
Очень вкусный пирог! Мне показалось странным, что в рецепте отсутствует лук. Все-таки красная рыба немного суховата и лук, как мне кажется, добавил бы сочности. Но и без лука получилось очень вкусно. Присоединяйтесь. Приятного аппетита!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
20 ноября 2010 года Electra77 deleted #
20 ноября 2010 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
20 ноября 2010 года m_Olesia #
20 ноября 2010 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
20 ноября 2010 года m_Olesia #
20 ноября 2010 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
20 ноября 2010 года Jyuliya #
Спасибо!!!
20 ноября 2010 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
20 ноября 2010 года Jyuliya #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: