Казалось бы, необычное сочетание - мясо с ванилью и миндалeм, но мы и не такое испробовали, испытали и ДАЖЕ съели! Так что, никакого трепета! - Приготовила и... этот рецепт для нас, для ЛЕДИ, - необыкновенно нежное и сочное мясо, ароматное, необычно-волнующее... И что важно - это понравится многим! - готовится просто и быстро! Хочу добавить, что и холодным мясо было необыкновенно вкусным! Так что очень рекомендую!
LaralaramПоваренок 5 уровня
- 21 ноября 2010, 11:33
- 9291
И кто сказал, что курица не жар-птица?
Ингредиенты для «И кто сказал, что курица не жар-птица?»:
- Филе куриное — 600 г
- Ваниль (стручки) — 2 шт
- Масло оливковое — 2 ст. л.
- Миндаль (лепестки) — 80 г
- Соль
- Перец черный
- Яйцо куриное — 2 шт
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1655.7 ккал |
белки
167.5 г |
жиры
95.3 г |
углеводы
11.7 г |
| Порции | |||
| ккал 827.9 ккал |
белки 83.8 г |
жиры 47.7 г |
углеводы 5.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 199.5 ккал |
белки 20.2 г |
жиры 11.5 г |
углеводы 1.4 г |
Рецепт «И кто сказал, что курица не жар-птица?»:
-
Мясо (куриное филе) готовим: моем и обсушиваем... Слегка, без какого-либо фанатизма, отбиваем - очень удобно это сделать сковородкой, похлопать мясо донышком сковороды...
-
Используем ваниль только в виде стручков...
-
Ванили делаем харакири - распарываем вдоль (ну, разрезаем ножом вдоль по всему стручку)...
-
Выскребаем тщательно все семена...
-
Мясо натираем со всех сторон солью, свежемолотым перцем и ванилью (ваниль используем всю, а соль и перец, в принципе, "по вкусу", но не переборщите - тут должны доминировать другие вкусы и ароматы!).
-
Готовое мясо...
-
Яйца взбиваем слегка.
Масло оливковое (я использовала другое - рафинированное подсолнечное, мне не хотелось постороннего привкуса и запаха, а оливковое-таки имеет...) разогреваем масло на сковородке. Огонь средний. -
Миндаль надо высыпать в плоскую посуду...
-
Мясо макаем в яйца, затем надо его обвалять в миндальных лепестках, прижимая их получше к мясу.
-
Обжариваем мясо - при этом кладём кусочки так, чтоб они не касались друг друга. Переворачиваем, когда одна сторона зарумянилась. Очень и очень важно - не передержите мясо на огне! Я время не засекла: но длилися процесс несколько минут, проверила готовность так: проколола кусочек - не выделялся мясной сок - я и сняла с огня.
После того, как курица будет обжарена, снимите с огня и на короткое время накройте крышкой!
Было, что НАДО!
-
Нежно и сочно! Ароматно!
-
Миндаль придаёт необыкновенно вкусную пикантную нотку всему блюду!
-
Еда для нас - для леди!
Но можно и дорогим мужчинам...
P.S. Автор - Horst Lichter, рецепт с немецкого сайта в моём исполнении...
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
21 ноября 2010 года Алена69 #
21 ноября 2010 года Laralaram # (автор рецепта)
21 ноября 2010 года жонушка #
21 ноября 2010 года Laralaram # (автор рецепта)
21 ноября 2010 года жонушка #
19 апреля 2016 года irinaa koshaa #
Да, кстати. Знаю, что бывают в продаже стручки в пробирках. Но в этот раз (что смутило) каждый стручок продавался в стандартной запаянной упаковке для специй (пакетики такие, не знаю, как по-другому объяснить
21 ноября 2010 года falk #
21 ноября 2010 года Laralaram # (автор рецепта)
21 ноября 2010 года Olga NNN #
21 ноября 2010 года Laralaram # (автор рецепта)
21 ноября 2010 года Laralaram # (автор рецепта)
2 декабря 2010 года margarita0550 #
21 ноября 2010 года Seagull_L #
21 ноября 2010 года Karnaval #
21 ноября 2010 года Leena #
21 ноября 2010 года Laralaram # (автор рецепта)
21 ноября 2010 года Наталья Р #
21 ноября 2010 года DEKADAHC #
21 ноября 2010 года Laralaram # (автор рецепта)
21 ноября 2010 года DEKADAHC #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: