Альтернатива "Мясо по-французски" - Мясной гратин с овощами по-французски. Очень простое приготовление. Рецепт этого блюда был размещeн на сайте в 2008 году пользователем Мышка-Катюша под названием "Морковный гратин со свининой" и иллюстрирован мной в рамках акции "Раскраски".
Oxana_71Поваренок 6 уровня
- 22 ноября 2010, 18:57
- 29822
Морковно-картофельный гратин со свининой
Ингредиенты для «Морковно-картофельный гратин со свининой»:
- Картофель — 500 г
- Морковь — 750 г
- Свинина (мякоть) — 500 г
- Лук зеленый — 1 пуч.
- Петрушка — 1 пуч.
- Масло сливочное — 40 г
- Мука пшеничная / Мука — 30 г
- Молоко — 250 г
- Сыр твердый (тёртый или Пармезан) — 100 г
- Масло растительное — 30 г
- Соль
- Перец черный (молотый)
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2893.4 ккал |
белки
133 г |
жиры
179.1 г |
углеводы
195.3 г |
| Порции | |||
| ккал 723.4 ккал |
белки 33.3 г |
жиры 44.8 г |
углеводы 48.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 125.8 ккал |
белки 5.8 г |
жиры 7.8 г |
углеводы 8.5 г |
Рецепт «Морковно-картофельный гратин со свининой»:
-
Картофель и морковь очистить и варить в подсоленной воде примерно 15 минут. В конце варки добавить мелко нарезанный зелёный лук.
Откинуть овощи на дуршлаг и дать воде стечь. Петрушку вымыть, порубить и перемешать с овощами. -
Мякоть свинины (желательно взять не слишком толстый кусок) обжарить со всех сторон в растительном масле. Посолить и поперчить...
-
... затем нарезать тонкими ломтиками, примерно 2-3 мм толщиной.
-
Картофель и морковь нарезать кружочками.
-
Растопить сливочное масло. Подрумянить в нём муку. Влить постепенно молоко, помешивая деревянной ложкой. Варить соус примерно 1 - 2 мин., постоянно помешивая. Добавить тёртый сыр или Пармезан. Посолить и поперчить по вкусу.
-
Мясо и овощи уложить слоями в смазанную сливочным маслом форму. Залить всё соусом, сверху посыпать немного тёртым сыром и немного сливочного масла.
-
Запекать блюдо в заранее разогретой духовке примерно 30 минут при темп. 180°С.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?t=3665
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
22 ноября 2010 года fragolina #
22 ноября 2010 года Oxana_71 # (автор рецепта)
22 ноября 2010 года fragolina #
22 ноября 2010 года Jyuliya #
22 ноября 2010 года Oxana_71 # (автор рецепта)
22 ноября 2010 года tolstikova_a_l #
22 ноября 2010 года Oxana_71 # (автор рецепта)
22 ноября 2010 года swetik-semizwetik #
22 ноября 2010 года Oxana_71 # (автор рецепта)
22 ноября 2010 года Ал-нка-повор-нка #
22 ноября 2010 года Ал-нка-повор-нка #
22 ноября 2010 года Oxana_71 # (автор рецепта)
22 ноября 2010 года ИРА2406 #
22 ноября 2010 года Oxana_71 # (автор рецепта)
22 ноября 2010 года Mrs Lola #
22 ноября 2010 года Oxana_71 # (автор рецепта)
22 ноября 2010 года Mrs Lola #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: