Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Фаршированные овощи
  • 23 ноября 2010, 14:22
  • 55426

Жюльен в картофеле

Рецепт: Жюльен в картофеле

Предлагаю вам вариант второго блюда - два в одном. Сложного тут нет ничего. Да, я смотрела, на сайте много жюльенов (и в булочках, и в креманках, и в кокотницах), но такого варианта я не увидела - ни на слово жЮльен, ни на жУльен, может, плохо искала, тогда сорри.

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Фаршированные овощи

Ингредиенты для «Жюльен в картофеле»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2255.4 ккал 		белки
95.8 г 		жиры
75 г 		углеводы
303.7 г
100 г блюда
ккал
103.9 ккал		 белки
4.4 г		 жиры
3.5 г		 углеводы
14 г

Рецепт «Жюльен в картофеле»:

  • Первым делом готовим картофель. Его хорошо помыть, можно со щеточкой, т. к. мы будем кушать его со шкуркой.
    Разрезаем пополам и ложкой аккуратно вынимаем (или выскребаем) серединку.
    Делаем кокотницу из картофеля для нашего жюльена.
    Подготовленный картофель положить в кастрюлю с водой (чтобы не потемнел). Хотя тут есть вариант его отварить в подсоленной воде немного (тогда в духовке сокращается время приготовления). Но это не обязательно.

  • Ингредиенты для начинки, т. е. грибы, лук, грудку режем мелко.
    Но я вместо куриной грудки взяла такое же количество куриной ветчины.

  • Разогреваем сковороду со сливочным маслом и начинаем обжаривать в ней:
    вначале лук (минут 5),
    после добавляем грибы, обжариваем вместе с луком.
    Потом добавляем грудку (или, как у меня, ветчину) и прожариваем все вместе еще минут 5.
    После добавляем ложку муки, хорошо ее перемешиваем и сливки.
    Протушиваем все вместе пару минут.

  • На смазанный сливочным маслом противень уложим "кокотницы" из картофеля, каждую "кокотницу" немного посолить (это при условии, что картофель предварительно не проваривался), поперчить и ложкой выкладываем в "кокотницы" нашу начинку.
    Ставим в разогретую до 180-200*С духовку и выпекаем до готовности картофеля. В каждой духовке это время разное (если картофель был предварительно проварен, тогда время, естественно, уменьшается).
    После вынимаем наш картофель, сверху посыпаем тертым сыром и опять отправляем в духовку, чтобы сыр расплавился.
    Я, например, в духовку уже не ставила, а переложила на блюдо от микроволновки и отправила расплавляться сыр в микроволновку.

  • Все, жюльенчик готов.
    Подавайте его с зеленью и овощами (овощи, естественно, по сезону).

В этом рецепте мясо (т. е. грудку или, как у меня, ветчину) можно не использовать вообще. Тогда грибов нужно взять побольше.
Количество ингредиентов я дала приблизительное, т. к. все зависит от величины и количества картофеля.
Я все это делала на "глаз".
Сливки вполне можно заменить на сметану, но со сливками вкуснее.


ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=4647
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На обед : На второе / На закуску На ужин : На горячее / На закуску Неожиданные гости

Теги: закуска ужин второе обед горячее

Вкусы: грибной сырный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Жюльен в картофеле
Рецепт: Жюльен в картофеле

Предлагаю вам вариант второго блюда - два в одном. Сложного тут нет ничего. Да, я смотрела, на сайте много жюльенов (и в булочках, и в креманках, и в кокотницах), но такого варианта я не увидела - ни на слово жЮльен, ни на жУльен, может, плохо искала, тогда сорри.

Ингредиенты для «Жюльен в картофеле»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Жюльен в картофеле» от приготовивших (9)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Видела рецептик,когда еще загружался Танюша,ты молодец!
Видела рецептик,когда еще загружался
Так ты шо,подсматривала
Пасибки большое,Нель.
 Так ты шо,подсматривала
Я только одним глазиком
Оригинальная подача жульена
Оригинальная подача жульена
Благодарю.
Очень хорошая идея делать жюльен в картошке, обязательно попробую, спасибо.
Очень хорошая идея делать жюльен в картошке, обязательно попробую, спасибо.
Вам,пасибки.Пробуйте на здоровье.
Замечательный рецептик, а инструктаж вообще супер
Замечательный рецептик, а инструктаж вообще супер
Благодарю,Вас.
Какой замечательный рецепт! Осталось сбегать за грибами. И для поста подойдет если немножко переделать. СПАСИБО за идею.
Пасибки большое.А по поводу постного блюда я тоже написала,вот:
В этом рецепте мясо (т. е. грудку или, как у меня, ветчину) можно не использовать вообще. Тогда грибов нужно взять побольше.
Я так понимаю, что картофель есть надо со шкуркой?
Первым делом готовим картофель.Его хорошо помыть,можно со щеточкой,т.к мы будем кушать его со шкуркой.
Ну,да у меня так и написано.
Никогда не ела картошку со шкуркой, хотя мои соседки, увлекающиеся всякими диетами, говорили, что это полезно.( правда я так и не поняла в чем польза )
Попробуйте это вкусно и полезно(в шкурке печеного картофеля много калия и цинка ,которые нужны для сердца и сосудов.В кожуре больше, чем в клубне, витаминов и минеральных веществ.)
Танечка, умничка! Так аппетитно! Спасибо за рецепт.
Танечка, умничка! Так аппетитно!  Спасибо за рецепт.

Светуличка,на здоровье. [x]17:14 23.11.10 Отредактировано создателем комментария[/x]
Удалено создателем комментария
Удалено создателем комментария
Очень красиво и вкусно!!!
Очень красиво и вкусно!!!
Пасибки,ВАМ,большое.
Забрала в КК, спасибо, Танюша, приготовлю и отчитаюсь. Вот только не знаю, как скоро
Бери на здоровьице. Буду ждать отчета.А когда,так это не важно,главное,что бы понравилось.
ой какая вкуснятина-ароматина, уверена что вкусно, потому что выгладит просто супер
Благодарю.А разве картошка с грибами и сыром может быть не вкусной.Как по мне,так нет.
Подобные рецепты есть, конечно, например: https://www.povarenok.ru/recipes/show/1300/ , https://www.povarenok.ru/recipes/show/4377/, но, думаю, ваш вариант тоже заслуживает внимания. Выглядит очень вкусно!
Подобные рецепты есть, конечно, например
Многие из них я видала при поиске.Но это никак не относится к жюльенам.Во всех рецептах идут картофельные лодочки фаршированные картошкой + разные начинки.
А я выложила вариант жюльена в картошке(единственное заменила мясо на ветчину,это для только себя),вот среди жюльенов нет такого.
Спасибо большое.
https://www.povarenok.ru/recipes/show/1300/
А такое название я бы и не додумалась даже искать,да и оно мне и не попалось.
Молодец Вкусно, просто и незатейливо.
Молодец Вкусно, просто и незатейливо.
Благодарю,вас.
Класс! Так прoстo и так неoбычнo!
Класс! Так прoстo и так неoбычнo!
Пасибки,Машунька.
Танюш, очень оригинально: съедобная кокотница!!!
Танюш, очень оригинально: съедобная кокотница!!!
Пасибки,Ленусь.А чего голову морочить и покупать себе кокотницы,вот она рядом и съедобная.
Танюшка, отличный рецептик!!! Тебе огромный+
Танюшка, отличный рецептик!!! Тебе огромный+
Танюш,большое спасибочки тебе за комент и большой +
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V092 "Харлем"

Каркасный дом V092 "Харлем"
Каркасный дом с гаражом V221 "Невада"

Каркасный дом с гаражом V221 "Невада"
Каркасный дом с 3 спальнями и котельной V154 "Эллсворт"

Каркасный дом с 3 спальнями и котельной V154 "Эллсворт"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки