Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Десерты Торты Десерты без выпечки
  • 26 ноября 2010, 12:56
  • 12036

Торт-пирожное «Шоколадный Поварeнок»

Рецепт: Торт-пирожное «Шоколадный Поварeнок»

- Достань-ка из холодильника торт, милый! - Пожалуйста, а на сколько кусков его разрезать? На четыре или на восемь? - Наверное, на четыре, восемь мне не одолеть... Вот и ваш замечательный конкурс "Поздравь Поварeнка с трехлетием!" - идеальное оружие против стройной талии поварят! Ну что ж, торт, так торт! Тем более шоколадный, на ванильной палочке со взбитыми сливками! Ммммм....

Категория: Десерты Торты Десерты без выпечки

Ингредиенты для «Торт-пирожное «Шоколадный Поварeнок»»:

Время приготовления:

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2904.3 ккал 		белки
72.9 г 		жиры
162.6 г 		углеводы
305.3 г
Порции
ккал
363 ккал		 белки
9.1 г		 жиры
20.3 г		 углеводы
38.2 г
100 г блюда
ккал
377.2 ккал		 белки
9.5 г		 жиры
21.1 г		 углеводы
39.6 г

Рецепт «Торт-пирожное «Шоколадный Поварeнок»»:

  • 150 г шоколада растопить на водяной бане.

  • Вылить на целлофан (я брала целлофан от рукава для запекания).

  • Накройте шоколад, пока он не затвердел, другим целлофаном и раскатайте скалкой до равномерного тонкого листа (примерно 3-4 мм). Оставить до застывания.

  • Пока основа застывает, приготовим шоколадный крем.
    Взбейте яичные желтки с 50 гр. сахара до пены и отставьте в сторону. Растопите на водяной бане оставшиеся 150 гр шоколада, чуть остудите, постепенно влейте в него взбитый желток.
    Залейте желатин небольшим количеством холодной воды (2-3 ст. ложки) и подождите 5 минут. Влейте в желатин горячий кофе и перемешайте, пока желатин не растворится. Этот кофейный желатин (не более 60-70 гр), немного остудив, смешайте с кремом.
    В конце добавить взбитые яичные белки.

  • Хорошенько перемешать. Когда крем достигнет однородной консистенции, отставьте его в сторону.
    Приготовить крем "Взбитые сливки с желатином". 2 чайные ложки желатина растворить в 2-3 ст. ложках воды, залить половиной стакана жирных сливок, стакан со смесью поставить на водяную баню, помешивать, пока желатин не раствориться.
    Оставшуюся часть сливок взбить до густой пены, не переставая взбивать, засыпать сахарную пудру или ванильный сахар. Так же, не переставая взбивать, влить тонкой струей желатиновые сливки.

  • Когда все компоненты торта-пирожного готовы, начинаем сборку.
    Очень острым ножом разрезаем на ровные квадратики 4х4 см шоколадный лист (только когда он полностью застыл).

  • Затем возьмите острую круглую палочку, которой вырезаем отверстие в центре каждого квадрата. Если нет специального кондитерского прибора, попробуйте проделать отверстия пустым корпусом от шариковой ручки, надо, чтобы она была диаметром не больше диаметра палочки ванили, на которую будем нанизывать пирожное.

  • Шоколадный крем очень аккуратно ножом намазываем на форму.
    Сверху аккуратно, не давя, закрываем вторым шоколадным квадратом. Так подготавливаем все формочки.

  • Затем нанизываем эти квадратные пирожные на ванильные палочки. Старайтесь не сломать шоколадные квадраты, иначе пирожное потеряет форму и красоту.

  • Подготовленный шоколадный каркас из четырех пирожных положите в тарелку.

  • В оставшиеся пустоты между шоколадными квадратами выдавите кондитерским шприцом (или просто из плотного пакета с надрезанным углом) белый крем "Взбитые сливки".

  • Украсьте торт-пирожное шоколадными бусинками и поставьте в холодильник на 50-70 минут, чтобы желатин застыл.

    Приятного аппетита!

Ожиданье... нетерпенье...
Поварeнку в День Рожденья
Мы готовим угощенья,
Поздравленья и пирог!
А пока... Приготовленья,
Торт, пирожные, томленье,
Разговоры, обсужденья,
Похвалы и одобренья
За рецепт и за стишок!


С трехлетием, дорогой Поварeнок!


Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт На обед : На десерт На праздничный стол : День влюбленных / День рождения / Новый год На ужин : На десерт

Теги: праздник десерт

Вкусы: шоколадный сладкий сливочный ванильный нежный ароматный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Торт-пирожное «Шоколадный Поварeнок»
Рецепт: Торт-пирожное «Шоколадный Поварeнок»

- Достань-ка из холодильника торт, милый! - Пожалуйста, а на сколько кусков его разрезать? На четыре или на восемь? - Наверное, на четыре, восемь мне не одолеть... Вот и ваш замечательный конкурс "Поздравь Поварeнка с трехлетием!" - идеальное оружие против стройной талии поварят! Ну что ж, торт, так торт! Тем более шоколадный, на ванильной палочке со взбитыми сливками! Ммммм....

Ингредиенты для «Торт-пирожное «Шоколадный Поварeнок»»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Необычно! Оригинально! Красиво и много Ооооооо!!!
По моему, награда "Креатив портала" вам обеспеченна.
Желаю победы.
ШИКАРНО!Оригинальная подача крема-суфле.Возьму на заметку к праздникам,если Вы непротив.С "дыроколом" нужно что-то придумать,может,дыры проделывать слегка расколенным предметом? Или на стадии легкого застывания пласта шоколада,когда пласт еще достаточно мягкий,выдавливать отвестием от шариковой ручки(как вы написали)??
Да, насчет раскаленного предмета даже не подумала! Может, стоит попробовать? Вдруг получится!
Шоколадный шашлычок )))))))) идея подачи пирожного просто завораживающая))))))) Вы не в ресторане работаете?))))))))))
Спасибки! Вы высоко меня оценили! Конечно, не в ресторане и никогда в ресторане не работала! До ресторана мне еще как до луны пешком! Я всего лишь пока в декретном отпуске, домохозяйка. Вот и совершенствуюсь в том, что доступно! [x]15:38 26.11.10 Отредактировано создателем комментария[/x]
безупречно, красиво, необычно, оригинально! удачи!
а ванил.палочки потому куда?
Ну ванильные палочки достаточно облизать. Я их потом собрала, сполоснула и в глинтвейн пустила с апельсиновой коркой!
Изумительный тортик-пироженое, такой сладенький, даж глядя на него шоколаду захотелось.........

Хорошее поздравление, удачи в конкурсе!
Замечательное поздравление, великолепный десерт, кропотливая и трудоемкая работа!
Удачи вас в конкурсе!
Очень оригинально!! Я думаю вы достойны победы в конкурсе!!
За идею стараюсь!!!
Ослепительное пирожное! Удачи!
Ваш тортик мне тоже запал в душу! Собираюсь на этих выходных испечь!
Готовьте на здоровье!
Красота
Желаю вам удачи в конкурсе.Рецепт действительно достоин победы
Казалось бы маленькие пироженки, но какая сложная работа проделана. Удачи тебе, Ира на конкурсе!!! +++++
Признательна за пожелания!
А то что мало, так это лишь 4-я часть того, что настряпала. остальное уже "варится" в животиках домочадцев.
↑Ответ для Nika
Спасибо, удача мне не помешает!
Ирина, я в шоке! Ничего подобного не видела...
Потрясающий десерт и шикарнейшее поздравление!!!
Удачи в конкурсе!!!
Неужели так поразила!? На самом деле все ведь просто! Спасибо за высокую оценку! Мои умяли этот десерт в один присест, хоть я и написала, что он на 8 порций
Это так...Изящно,оригинально!!Супер!Спасибо за рецепт!
Это так...Изящно,оригинально!!Супер!Спасибо за рецепт!
Шикарное поздравление!!! +++++
потрясающе красиво! замечательный десерт.. удачи в конкурсе
Очень красиво у Вас получилось! Удачи в конкурсе!!!
Удалено создателем комментария
"Картинки с выставки"!!! Могу ваш тортик представить на глянцевой обложке гурманского журнала!
"Картинки с выставки"!!! Могу ваш тортик представить на глянцевой обложке гурманского журнала!

Не надо на обложке! Это уже изуверство под читателями. А вот в хорошем ресторане заказать на десерт - вполне. Эффектно. Вкусно. Шоколадно.
Да я б не отказалась от такого десерта, с которым не надо возиться! И в ресторан бы с удовольствием нагрянула!
Не надо на обложке! Это уже изуверство под читателями.
Это ж почему изуверство?
Не надо на обложке! Это уже изуверство под читателями.Это ж почему изуверство?

Слюной у киоска захлебнутся. У компьютера-то раз - и на кухню. Готовить. А тут как быть? А фото исключительные, факт.[x]13:33 26.11.10 Отредактировано создателем комментария[/x]
Повезет, если еще все составляющие в холодильнике есть. А то ведь бежать в магазин придется
↑Ответ для molohovez
Спасибо большое! Это поваренок вдохновляет. А гланец, да зачем он нам? Все ж ради удовольствия и ощущений!
Мечта шокомана. Невозможно смотреть, надо делать. Эх, сколько ж я смогу квадратиков попортить... У кого есть еще идеи по технологии "продырявливания"? А если в не до конца застывшем шоколадном пласте попробовать?

Автору - удачи в конкурсе!
Незастывший шоколад не отделиться ровно от пленки. Пробовали! Рекомендую для начала купить 500 граммовую плитку и пробовать, потренироваться.
В общем потом покажется не так сложно. Я даже шилом научилась дырявить. А потом нашла колпачок от ручки с очень острыми краями, и как по маслу пошло.
Обалдеть! Слова трудно найти для того, чтобы описать, что я чувствую!
Захвалили... Приятно. Спасибо огромное за добрые слова!
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V259 "Форт Коллинс"

Каркасный дом V259 "Форт Коллинс"
Каркасный дом с гаражом и 3 спальнями V332 "Пеория"

Каркасный дом с гаражом и 3 спальнями V332 "Пеория"
Каркасный дом V559 "Абботсфорд"

Каркасный дом V559 "Абботсфорд"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки