Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги

alion4ikПоваренок 1 уровня

28 ноября 2010, 18:36
15518

Кибинай

По-литовски kibinai. Караимское блюдо, очень популярное в Литве, а особенно в городке Тракай.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Кухня: Литовская

Ингредиенты для «Кибинай»:

Маргарин (для выпечки) — 200 г
Мука пшеничная / Мука (но я больше смотрю на глаз, чтоб тесто не липло) — 3 стак.
Кефир (любой) — 2 стак.
Фарш мясной (свинина и говядина) — 500 г
Чеснок — 2 зуб.
Лук репчатый — 1 шт
Кубик бульонный (любой) — 1 шт
Вода (горячая, для растворения кубика) — 80 мл
Специи (соль, перец - по вкусу)
Желток яичный — 1 шт

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 24

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3655.1 ккал	белки 76.8 г	жиры 135.6 г	углеводы 416 г
Порции
ккал 152.3 ккал	белки 3.2 г	жиры 5.7 г	углеводы 17.3 г
100 г блюда
ккал 191.4 ккал	белки 4 г	жиры 7.1 г	углеводы 21.8 г

Рецепт «Кибинай»:

Маргарин растопить, добавить муку, тщательно размешать, добавить кефир и замесить тесто.
Замешанное тесто отправляем на 15 мин. в холодильник.
Теперь приготовим начинку. В фарш добавим размельченный чеснок, нарезанный лук, бульон, специи. Все хорошо перемешать.
Охлажденное тесто раскатать в блин, нарезать на большие круги и разложить в них фарш.
Края теста соединить и защипать косичкой.
Кибины смазать желтком и положить в нагретую духовку. Выпекаем 30-35 минут при температуре 170-200 град.
Когда кибины немного пропекутся, необходимо проткнуть их палочкой в нескольких местах и выпекать далее.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак На обед : На закуску На полдник На природу На ужин : На закуску

Теги: выпечка пироги

Вкусы: хлебный мясной вкусный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/52080/]Кибинай[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/52080/][img]https://www.povarenok.ru/images/recipes/small/37/3764/376421.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
По-литовски kibinai. Караимское блюдо, очень популярное в Литве, а особенно в городке Тракай.

Ингредиенты: Маргарин, Мука пшеничная, Кефир, Фарш мясной, Чеснок, Лук репчатый, Кубик бульонный, Вода, Специи, Желток яичный.
Тэги: выпечка, пироги.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Кибинай
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/images/recipes/37/3764/376421.jpg" alt="Рецепт: Кибинай" title="Рецепт: Кибинай"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">По-литовски kibinai. Караимское блюдо, очень популярное в Литве, а особенно в городке Тракай.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/43/">
          Пироги
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Кибинай»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1051">Маргарин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/789">Кефир</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2277">Фарш мясной</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/6372">Кубик бульонный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1701">Специи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5306">Желток яичный</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/485/">пироги</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/52080/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Кибинай

По-литовски kibinai. Караимское блюдо, очень популярное в Литве, а особенно в городке Тракай.

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Пироги

Ингредиенты для «Кибинай»:

Маргарин Мука пшеничная Кефир Фарш мясной Чеснок Лук репчатый Кубик бульонный Вода Специи Желток яичный

Тэги: выпечка, пироги

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Кибинай» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

16 июля 2017 года Violl #

+27

[+4]

Кибинай вкусные, но тесто со сметаной, сливочным маслом и яйцом, вместо кефира, мне больше нравится. И мясо для настоящих Кибинай должно быть рубленое, а не фарш. Сама живу в Литве и уж точно знаю какие они должны быть

Спасибо за новый вкус

16 июля 2017 года hellena2013 #

Виолушка, очень аппетитное фото!

Замечательное исполнение рецепта!

16 июля 2017 года Violl #

Леночка, спасибо, дорогая

но это не кибинай

Я сама выкладывала похожий рецепт a la Kibinai, но не осмелилась его назвать иначе, как ,,почти Кибинай,,

16 июля 2017 года hellena2013 #

Понятно, Виолушка!

Это не просто пирожки с фаршем!

16 июля 2017 года Violl #

Леночка, ты права

С рубленым мясом они очень вкусные, вот только надо, как Золушке, потрудиться

16 июля 2017 года hellena2013 #

Это уж точно!

16 июля 2017 года Ирушенька #

↑Ответ для Violl

Виолеточка, очень красивые пирожки!

16 июля 2017 года Светланка g980 #

↑Ответ для Violl

Виолушка, какая аппетитная красота!

Спасибо за знакомство с новым для меня блюдом!

Кибинай это можно сказать пирожки? Так красиво ты их слепила!

16 июля 2017 года mtata #

↑Ответ для Violl

Виолеточка от твоих кибинай сводит скулы,как же это вкусно

16 июля 2017 года Покусаева Ольга #

↑Ответ для Violl

Виолушка, невероятно аппетитные кибинайчики!

Угощай, подружка

16 июля 2017 года Наталья Щучкина #

↑Ответ для Violl

Виолетточка, какие вкусняшку у тебя!!! Они такие красивые, что глаз не могу отвести!!!

16 июля 2017 года lelikloves #

↑Ответ для Violl

Виолетточка, шикарные пирожки

16 июля 2017 года veronika1910 #

↑Ответ для Violl

Виолушка, шикарное фото!

17 июля 2017 года felix032 #

↑Ответ для Violl

Виолеточка, м- мм, вкусно

, роскошные пирожки

!!!

1 декабря 2015 года nava61 #

Кибинай делается не с фаршем а со шпиком и луком 50\50

23 июня 2015 года svetik7141980 #

вот только что вернулась из Тракая, в ресторане была на мастер-классе по приготовлению кибинов. Очень вкусно!!! В подарок дали пергамент с рецептом. Только там рецепт немного другой, но , думаю, разница во вкусе не принципиальная.

14 марта 2011 года Анна79 #

Спасибо за рецепт. Мой сын ездил в Литву, сказал очень вкусно!!!

15 декабря 2010 года Angelocek_2 #

Spasibo za recept) ocen vkusnye polucilis) kstati, ja toze v Irlandii zivu. xorosho cto tut produkty dlia kibinaj najti mozno.. a to sdes vybor produktov ne takoj shirokij kak v Litve)

29 ноября 2010 года tatka292 #

Пирожки вкуснючие должны быть

А ещё,благодаря Вашему рецепту,расширила свой кругозор:всю жизнь считала караимов-крымскими евреями,после указания кухни в Вашем рецепте влезла в Википедию,и выяснила,что караимы-ни фига не национальность,а вовсе даже вероисповедание

Век живи...короче

Спасибо за рецепт и науку

29 ноября 2010 года alion4ik # (автор рецепта)

Spasibo i vam

29 ноября 2010 года Виктория09 deleted #

Вкусные пирожки !!!

29 ноября 2010 года мисс #

Вкусные пирожки получились

28 ноября 2010 года alion4ik # (автор рецепта)

Bolsoje sposibo s pozdravlenijem debiuta,postarajius cego jestio interesnogo pridumat vlozit

28 ноября 2010 года Arci #

Choczu nemnogo utocznit, potomu czto vizu litovskij kefir i vspominajetsia Trakaj. Czto kasajetsia testa to sama delaju s margarinom i smetanoj. Moi znakomyje s maslom i kefirom. Vasz variant toze dumaju choroszij. No czto kasajetsia naczinki to v Trakaje v kibinaj lozat tolko rezannoje kubikami miaso , soliat i perczat, dobavliajut melko rezannyj luk i nemnogo dlia socznosti svezej kapusty (gorstoczku). A takije pirozki kak Vaszi nazyvajutsia "Pakalnutės" , no ich vkus sovsem drugoj.

28 ноября 2010 года alion4ik # (автор рецепта)

Nu uze davno redkost kogda kupis kobinai s rezanim miasom

a na samom dele lozedca melcionaja baranina,zelen

28 ноября 2010 года Nika #

С дебютом, Алёнчик!!!

28 ноября 2010 года белошвейка #

Алёнчик, с дебютом

Ой какая знакомая упаковочка продуктов. А ты где живёшь?

28 ноября 2010 года alion4ik # (автор рецепта)

Спосибо всем. А упаковочки с Ирландии

28 ноября 2010 года галина 1 2 3 #

Спасибо за рецепт!!!Выпечку обожаю.

28 ноября 2010 года swetik-semizwetik #

Вкусные пирожки получились

28 ноября 2010 года Katatsuburi #

вкусные штучки) Только если бы вместо кубика положить специй разных хороших...

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Кибинай

Ингредиенты для «Кибинай»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Кибинай»:

Похожие рецепты

Песочный пирог с клубничным вареньем и грецкими орешками

Яблочно-морковный пирог с сыром

Кольцо с яблоками и абрикосами

Самса с индейкой из дрожжевого теста

Эмпанадас с мясом

Мандариновый пирог

Пирожки мясные с капустой

Пирог с мясом и картофелем

Пирог "Полосатик"

Фотографии «Кибинай» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный а-фрейм V504 "Гранби"

Каркасный дом с гаражом и 5 спальнями V033 "Графтон"

Каркасный дом с 4 спальнями V247 "Гудзон"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!