Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Другие изделия
  • 28 ноября 2010, 21:56
  • 15287

Витушка с курицей

Рецепт: Витушка с курицей

Витушка – это такой рулет, уложенный в виде спирали... Несколько лет назад в книге «1000 рецептов домашней выпечки» нашла рецепт «Витушка с грибами» (там было написано, что это старинный русский рецепт). Меня подкупила простота приготовления, я сделала все точно по рецепту, и получилось неплохо! А потом я стала экспериментировать с начинками, в итоге именно витушка с курицей прижилась в моей семье. Готовлю ее довольно часто, надеюсь, и Вам понравится.

Категория: Выпечка Изделия из теста Другие изделия

Кухня: Русская

Ингредиенты для «Витушка с курицей»:

Время приготовления:

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2239.4 ккал 		белки
188 г 		жиры
46.7 г 		углеводы
270.6 г
Порции
ккал
559.9 ккал		 белки
47 г		 жиры
11.7 г		 углеводы
67.7 г
100 г блюда
ккал
100.9 ккал		 белки
8.5 г		 жиры
2.1 г		 углеводы
12.2 г

Рецепт «Витушка с курицей»:

  • Готовим начинку для рулета. Курицу прокручиваем через мясорубку вместе с луком (через крупную решетку), солим, добавляем любимые специи (я добавила карри и черный перец) и хорошо перемешиваем.

  • Замесим довольно крутое тесто из муки, яйца и воды, и не забудем немного посолить.

  • Тесто раскатать толщиной 2-3 мм. Сверху на тесто равномерно разложить начинку. Осторожно скатать в рулет.

  • Рулет выложить в сотейник в виде спирали.

  • Заливаем кипящим куриным бульоном так, чтобы бульон только покрывал рулет. Варим 25 минут при среднем кипении. В начале варки лопаточкой осторожно подвигаем витушку, чтобы она не пристала ко дну кастрюли.

  • Готовую витушку выкладываем на блюдо и посыпаем зеленью. Можно полить растопленным сливочным маслом.

  • Витушку нарезают наискось ломтиками и ...
    Приятного аппетита!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе На ужин : На горячее

Теги: ужин обед второе

Вкусы: мясной вкусный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Витушка с курицей
Рецепт: Витушка с курицей

Витушка – это такой рулет, уложенный в виде спирали... Несколько лет назад в книге «1000 рецептов домашней выпечки» нашла рецепт «Витушка с грибами» (там было написано, что это старинный русский рецепт). Меня подкупила простота приготовления, я сделала все точно по рецепту, и получилось неплохо! А потом я стала экспериментировать с начинками, в итоге именно витушка с курицей прижилась в моей семье. Готовлю ее довольно часто, надеюсь, и Вам понравится.

Ингредиенты для «Витушка с курицей»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Витушка с курицей» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
О! Это очень вкусно!!!!! Спасибо!!!!!
И Вам спасибо за оценку!
Обалденный рецепт, спасибо!!!
Готовьте на здоровье!
Обожаю такие штучки!
СЧпасибо, я тоже
Интересный рецепт
Спасибо! Надеюсь, пригодится
Оригинальный рецепт! +
Спасибо большое! _
Очень понравилась Ваша витушка Обязательно попробую сделать
Спасибо! Готовьте на здоровье!
Очень понравился рецепт! Получился прикольный большой пельмень! Забираю, буду удивлять.
Спасибо! Готовьте на здоровье!
Чудесная витушка! Вкусно и просто, спасибо за рецепт! +++
И Вам спасибо!
Очень интересный рецепт, мне понравился.
Спасибо большое! _ _
На Поваренке очень много вариантов приготовления подобной спиральки (другие названия - ханум, оромо), правда там приготовление идет на пару. Буквально вчера делала такую с картошкой, сыром и яйцом. Сломалась пароварка, поэтому пришлось варить, так что, сама не зная, сделала витушку. Моя мама, попробовав, сказала, что в целом вкусно, но тесто лучше раскатывать как можно тоньше (думаю 3мм для меня слишком много), иначе тесто "забивает" вкус начинки. В следующий раз проверю, какой из вариантов лучше.
А можно побольше начинки положить
...в целом вкусно, но тесто лучше раскатывать как можно тоньше (думаю 3мм для меня слишком много), иначе тесто "забивает" вкус начинки. В следующий раз проверю, какой из вариантов лучше.
Чтобы тесто не забивало вкус начинки, не сворачивайте витушку рулетом... Вместо этого раскатайте тесто в ’длинный’ прямоугольник в середину выложите начинку (по всей длине) сведите края теста вместе и аккуратно ’защипните’, как длинный пирожок! А теперь сворачиваем витушкой , отправляем в сотейник или пароварку и ... Приятного аппетита!
Интересная идея насчет большого пирожка Спасибо за каммент!
На здоровье, буду рада, если мой совет пригодится!
Я Таня, ко мне на ты!
↑Ответ для Mak-Arrow
Удалено создателем комментария
↑Ответ для Mak-Arrow
Спасибо, что подсказали про ханум и оромо. Я искала по сайту рулеты, похожие на мой, но таких названий не знала... Сейчас я просмотрела эти рецепты (8 штук), но все они отличаются от моего как способом приготовления, т.к. все они готовятся на пару, так и составом начинки.
Еще раз спасибо за коммент!
Интересный рецепт, наверно, такое можно и с мясным фаршем сделать?
Да, можно с мяным фаршем, с грибами с луком, вкусно также с мясным фаршем+тертый плавленный сырок. Удачи!
отличная идея) обязательно такой сделаю)
Готовьте на здоровье!
какой пельмешек классный, очень необычно! спасибо
Надеюсь, рецепт пригодится
Оля, выдумщица! Витушка, как большущий пельмень... +
Да, большой "ленивый" пельмень, когда нет времени лепить обычные
Очень аппетитно смотрится!Спасибо за рецепт!Для меня новый и интересный.
Спасибо! Готовьте на здоровье!
Просто, сытно, вкусно!!! [x]01:50 29.11.10 Отредактировано создателем комментария[/x]
Спасибо большое! _
в пароварке такой рулет классно делать, быстре и полезнее, витамиы не уйдут в воду а останутся внутри=)
Возможно, но у меня нет пароварки Да и в оригинальном рецепте было указано, что витушка варится в бульоне .
Спасибо за коммент![x]20:54 28.11.10 Отредактировано создателем комментария[/x]
Мне понравился рецепт! Люблю все,что с курицей!
Спасибо! Надеюсь, пригодится !
Класс!огромный пельмень-вареник!спасибо за идею.утащила....
Да, действительно, получается один огромный пельмень - не надо мучаться, лепить
А я видела в одной кулинарной книге ваша витушка так и называлась - ’Ленивый Пельмень’!
Здесь вы угадали действительно ленивый и возьни намного меньше - красота!
Интересный рецепт. А главное - без духовки. Забираю в КК. А можно вопрос? На предпоследней фотографии видна фольга. Она нужна при варке рулета?
Если фотку увеличить видно что это бульон.
Я говорю про предпоследнюю в пошаговых. Если увеличить, я явственно вижу фольгу по переднему краю, поэтому и спросила. Хотя это, возможно, действительно блики от фотовспышки. Но уж очень похоже![x]21:14 28.11.10 Отредактировано создателем комментария[/x]
Я о ней же, это так жиринки блестят
Забавная иллюзия получилась!
↑Ответ для Алена69
Это не фольга, это бульон отсвечивает
Спасибо за коммент!
↑Ответ для Алена69
А фольга здесь совершенно не нужна, рулет укладывается прямо в сотейник или низкую кастрюлю (именно низкую, чтобы потом удобнее было вынимать).
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V351 "Макаллен"

Каркасный дом с мансардой V351 "Макаллен"
Каркасный дом с террасой V234 "Айдахо"

Каркасный дом с террасой V234 "Айдахо"
Каркасный дом с мансардой, 5 спальнями и гаражом V031 "Шэридан"

Каркасный дом с мансардой, 5 спальнями и гаражом V031 "Шэридан"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки