По просьбе девочек в прошлом рецепте выкладываю рецепт французских закусочных мадленов с тыквой. Эти мадлены очень просты в приготовлении, хорошая альтернатива обычному хлебу и красивая закуска на праздничный стол. За основу взят рецепт из книги "Madeleines" Lucia Pantaleoni
Oxana_71Поваренок 6 уровня
- 1 декабря 2010, 17:21
- 8737
Мадлены с тыквой, сыром и семечками
Ингредиенты для «Мадлены с тыквой, сыром и семечками»:
- Яйцо куриное — 2 шт
- Кефир — 2-3 ст. л.
- Тыква (пюре) — 4 ст. л.
- Сыр сливочный (мягкий) — 120 г
- Мука пшеничная / Мука — 150 г
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Масло оливковое (или растительное) — 4 ст. л.
- Семечки (тыквенные) — 70 г
- Соль
Время приготовления:
Количество порций: 24
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2164.7 ккал |
белки
50.4 г |
жиры
161.8 г |
углеводы
129.1 г |
| Порции | |||
| ккал 90.2 ккал |
белки 2.1 г |
жиры 6.7 г |
углеводы 5.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 349.1 ккал |
белки 8.1 г |
жиры 26.1 г |
углеводы 20.8 г |
Рецепт «Мадлены с тыквой, сыром и семечками»:
-
Прошу прощения за плохое качество фотографий!
Тыкву очистить от семян, корочку оставить, разрезать на дольки, выложить на противень с пекарской бумагой и запечь в духовке примерно 30 минут при температуре 210°Ц.
Дать остыть, срезать корочку и пюрировать. Фото нет!
В отдельной посуде яйца растереть с тыквенным пюре, сливочным сыром и кефиром. -
В другой миске смешать муку с разрыхлителем и солью.
-
В жидкую смесь постепенно добавить сухую смесь, хорошо перемешать.
-
Добавить оливковое или растительное масло и семечки тыквы (семечки можете заменить на грецкие орехи). Всё хорошо перемешать.
Поставить тесто в холодильник на 1 час. -
Я взяла вот такие маленькие формочки для моих мадленов...
-
... вместо вот этих обычных
-
Смазать по необходимости формочки растительным маслом, выложить тесто и сверху посыпать семечками.
Выпекать в заранее разогретой духовке при 270°Ц 5 минут, потом снизить температуру до 210°Ц и продолжить выпечку примерно 5-6 минут, до золотистого цвета.
Подождать несколько минут и вытащить мадлены из формочек.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
1 декабря 2010 года molohovez #
1 декабря 2010 года Oxana_71 # (автор рецепта)
1 декабря 2010 года Oxana_71 # (автор рецепта)
2 декабря 2010 года molohovez #
1 декабря 2010 года Mak-Arrow #
1 декабря 2010 года Oxana_71 # (автор рецепта)
1 декабря 2010 года fragolina #
1 декабря 2010 года Oxana_71 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: