Вкусное, сытное, высококалорийное блюдо белорусской деревенской кухни.
елена мПоваренок 5 уровня
- 2 декабря 2010, 20:06
- 16452
Мачанка по-деревенски
Ингредиенты для «Мачанка по-деревенски»:
- Свинина — 250 г
- Колбаса (домашняя или "Крестьянская рубленая") — 200 г
- Сало (свиное, свежее) — 100 г
- Молоко — 300-350 мл
- Мука пшеничная / Мука — 3 ст. л.
- Лук репчатый — 3 шт
- Картофель — 10 шт
- Яйцо куриное — 2 шт
- Перец черный (молотый, по вкусу)
- Кориандр (молотый, по вкусу)
- Лист лавровый — 1 шт
- Майоран (по вкусу)
- Соль (по вкусу)
- Масло растительное
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3719.3 ккал |
белки
126.3 г |
жиры
199.2 г |
углеводы
362.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 144.2 ккал |
белки 4.9 г |
жиры 7.7 г |
углеводы 14.1 г |
Рецепт «Мачанка по-деревенски»:
-
.Сало и свинину нарезаем мелкими кубиками.
Две луковицы - четвертинками колец.
Колбасу - кружками или половинками кружков. -
На разогретой сковороде жарим (вытапливаем) сало.
Сковорода должна быть со съемной ручкой или готовить в небольшой утятнице. -
Добавляем свинину.
-
Как только мясо слегка обжарится, добавляем лук.
-
Когда лук приобретёт золотистый оттенок, добавляем колбасу, добавляем соль, перец, кориандр, майоран и лавровый лист, жарим пару минут.
-
Нагреваем духовку до 180 градусов.
Разводим 1 ст.л. муки молоком, выливаем в сковороду, доводим до кипения. -
Ставим сковороду с мачанкой на 10 минут в духовку, затем духовку выключаем, оставив сковороду в остывающей духовке на 15 минут.
-
К мачанке можно подать отварной картофель, блины из пшеничной или ячменной муки или драники.
Для драников трем картофель и луковицу на мелкой (драничной) терке. -
Убираем лишнюю жидкость, добавляем соль, перец, яйца, 2 ст.л. муки.
-
Хорошо перемешиваем.
-
Жарим драники до румяной корочки на хорошо разогретой сковороде, на растительном масле.
-
Готово!
-
Сворачиваем драник пополам, макаем в мисочку с мачанкой, захватывая кусочки мяса.
-
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
19 сентября 2011 года alainalia #
12 декабря 2010 года Спартак #
4 декабря 2010 года Виктория09 deleted #
3 декабря 2010 года barska #
3 декабря 2010 года yeast #
3 декабря 2010 года Arin4ic #
3 декабря 2010 года мисс #
3 декабря 2010 года beautiful woman # (модератор)
Глаз не оторвать!+++
3 декабря 2010 года Lzaika45 #
2 декабря 2010 года fragolina #
3 декабря 2010 года zmiz #
Внимательно прочитала рецепт. Если мачанку готовить без мяса, то остается лук, мука, молоко и специи. Как-то не очень.
4 декабря 2010 года fragolina #
4 декабря 2010 года fragolina #
12 января 2022 года Auster #
Но бешамель и без наполнителей никто не отменял
2 декабря 2010 года ElenKaNZ #
2 декабря 2010 года Шуня #
2 декабря 2010 года tolstikova_a_l #
2 декабря 2010 года wwb80 #
Елена,а можно ли свинину и сало заменить на другое мясо?
2 декабря 2010 года елена м # (автор рецепта)
2 декабря 2010 года Нина-супербабушка #
Вот и сейчас сижу и давлюсь слюной, а ведь недавно очень даже вкусненько поужинали.
Огромное спасибо за рецепт. Не знала, как это готовить. Теперь буду знать!!!+++++
2 декабря 2010 года елена м # (автор рецепта)
2 декабря 2010 года gal4onok77 #
2 декабря 2010 года елена м # (автор рецепта)
2 декабря 2010 года Ирочка Ок #
2 декабря 2010 года irina_vip #
2 декабря 2010 года елена м # (автор рецепта)
2 декабря 2010 года irina_vip #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: