Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Другие изделия

lolo1313Поваренок 6 уровня

5 декабря 2010, 22:59
161762

Жареные уголки

Жареные пирожки. Готовятся очень быстро и легко, выходит 32 пирожка. Но само тесто в холодильнике стоит до двух суток (не обязательно готовить все пирожки сразу), что позволяет готовить пирожки в любое время, т. е. приготовить их к завтраку, к обеду, ужину, достойно встретить неожиданных гостей!

Категория: Выпечка Изделия из теста Другие изделия

Ингредиенты для «Жареные уголки»:

Мука пшеничная / Мука — 3-4 стак.
Яйцо куриное — 1 шт
Кефир — 0,5 л
Соль (по вкусу)
Лук репчатый (по вкусу)
Лук-порей (по вкусу)
Фарш мясной (говядина + свинина 1:1) — 250 г
Перец черный (молотый, по вкусу)
Масло растительное (для жарки)
Масло оливковое
Масло сливочное

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 32

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 8287.1 ккал	белки 63.1 г	жиры 676.9 г	углеводы 420 г
Порции
ккал 259 ккал	белки 2 г	жиры 21.2 г	углеводы 13.1 г
100 г блюда
ккал 385.4 ккал	белки 2.9 г	жиры 31.5 г	углеводы 19.5 г

Рецепт «Жареные уголки»:

Из вышеуказанных продуктов (кефира, яйца, муки и соли) замесить мягкое тесто.
...
...
Разделить его на 8 частей.
...
Из каждой части раскатать лепешку, смазать её сливочным маслом и скрутить в рулетик.
Затем рулетик скрутить улиткой.
...
...
Таким образом поступить с 8 частями.
...
"Улитки" сложить в пищевой контейнер, плотно закрыть его крышкой и положить в холодильник на 30 минут.
Начинка:
В оливковом масле поджарить немного лука-порея, затем добавить лук репчатый. Я добавляю лука на глаз, примерно столько, сколько у меня используется мясного фаршa, т. е. одна часть лука (репчатого и порея) и одна часть мясного фарша.
В обжаренный лук добавить фарш и довести до готовности.
Посолить и поперчить.
Готовая начинка.
Затем достать тесто из холодильника.
Каждую "улитку" раскатать в лепёшку, разрезать её крест-накрест на 4 части.
...
В итоге получаются 4 уголочка.
Выложить начинку.
Сложить уголочки пополам и защипать края, просто нажимая по краешку пальцами.
...
Уголки обжарить в растительном масле с обеих сторон.
…
...
...
Готовые уголки.
...
...
...
Предлагаю ещё одну начинку для настоящих гурманов!!!
Итак, начинка особенная: бастурма (тонкий ломтик без "острой" оболочки) + помидор (ломтик) + сыр фета (небольшой кусочек).
...
...
Приятного Всем аппетита!
Желаю всем УДАЧИ, СЧАСТьЯ, ЗДОРОВьЯ!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5796

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак На обед На полдник На природу На ужин Неожиданные гости

Теги: ужин обед полдник завтрак

Вкусы: насыщенный жареный оригинальный вкусный хрустящий неповторимый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/52346/]Жареные уголки[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/52346/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2013jun/17/03/176319_56914-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Другие изделия
Жареные пирожки. Готовятся очень быстро и легко, выходит 32 пирожка. Но само тесто в холодильнике стоит до двух суток (не обязательно готовить все пирожки сразу), что позволяет готовить пирожки в любое время, т. е. приготовить их к завтраку, к обеду, ужину, достойно встретить неожиданных гостей!

Ингредиенты: Мука пшеничная, Яйцо куриное, Кефир, Соль, Лук репчатый, Лук-порей, Фарш мясной, Перец черный, Масло растительное, Масло оливковое, Масло сливочное.
Тэги: ужин, обед, полдник, завтрак.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Жареные уголки
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2013jun/17/03/176319_56914-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Жареные уголки" title="Рецепт: Жареные уголки"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Жареные пирожки. Готовятся очень быстро и легко, выходит 32 пирожка. Но само тесто в холодильнике стоит до двух суток (не обязательно готовить все пирожки сразу), что позволяет готовить пирожки в любое время, т. е. приготовить их к завтраку, к обеду, ужину, достойно встретить неожиданных гостей!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/194/">
          Другие изделия
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Жареные уголки»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/789">Кефир</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2355">Лук-порей</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2277">Фарш мясной</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2426">Масло оливковое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/3/">полдник</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/2/">завтрак</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/52346/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Жареные уголки

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Другие изделия

Ингредиенты для «Жареные уголки»:

Мука пшеничная Яйцо куриное Кефир Соль Лук репчатый Лук-порей Фарш мясной Перец черный Масло растительное Масло оливковое Масло сливочное

Тэги: ужин, обед, полдник, завтрак

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Жареные уголки» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

10 февраля 2011 года nodira #

Классно!Я пекла с таким тестом самсы слоёные,ну эти уголочки вообшем классные надо попробовать.Спасибо за рецептик!

31 января 2011 года vlad6483 deleted #

Удалено администратором

28 января 2011 года Oljona #

Спасибо за рецептик! Нам пирожки очень понравились!

Только теста немного многовато получается. Вы не пробовали его замораживать?

29 января 2011 года lolo1313 # (автор рецепта)

Спасибо,можно ,думаю,заморозить.Но мне не приходилось.Как нибудь попробую!

22 декабря 2010 года Улитыч #

Добавила свое фото Вам в коллекцию.Пирожки понравились очень!Делала с мясом и картошкой.Очень понравилось раскатывать "улитки",получаются такие аккуратные кружочки теста.В общем спасибо,взяли на вооружение!

22 декабря 2010 года lolo1313 # (автор рецепта)

аппетитные пирожочки у Вас получились!

21 декабря 2010 года плотная #

Так у тебя тесто как на оладьи получилось?
По крайней мере я из такого теста их делаю, но по жиже конечно же.
Мне понравился рецепт. Нужно попробовать.
Спасибо, Светик!
Как всегда + + +

21 декабря 2010 года lolo1313 # (автор рецепта)

Аллочка,прости я с тестом не совсем врубилась...почему пожиже?

24 декабря 2010 года плотная #

почему пожиже?

Я из таких же прожуктов делаю тесто на оладьи, но не тугое, как у тебя, а чтоб ложкой брать.

[x]22:23 23.12.10 Отредактировано создателем комментария[/x]

20 декабря 2010 года Кочевница #

Проверено! Очень вкусные пирожки! Делайте не пожалеете!

Автору спасибо, за простое, доступное и вкусное блюдо!

Единственное у меня ушло полкило фарша в начинку. Если бы сделала 250 гр как написано в рецепте, то не хватило бы или было бы пустовато

.Мои любят, когда начинки поболе

. А в целом огромное спасибо!

20 декабря 2010 года lolo1313 # (автор рецепта)

Превосходно!Очень рада,что Вам понравились пирожочки!Фарш я умудрилась распределить на 28 пирожка(на остальные был у меня спец .заказ),сказать что они были пустоватыми не могу,потому что мне надо было их защипать,а уголички всё-таки узенькие!Но если Вы смогли положить как можно много начинки-это просто великопепно!Спасибо вам большое!

20 декабря 2010 года Кочевница #

Проверено! Очень вкусные пирожки! Делайте не пожалеете!

Автору спасибо, за простое, доступное и вкусное блюдо!

.Мои любят, когда начинки поболе

. А в целом огромное спасибо!

20 декабря 2010 года ОльгушаВ #

Спасибо за рецепт, вторые выходные лопаем пирожки. Тесто получается слоеное, а пирожки сочные и вкусные. А вы не пробовали использовать покупное слоеное тесто?

20 декабря 2010 года lolo1313 # (автор рецепта)

Конечно,всегда можно приготовить пирожки из слоёного покупного,тоже очень вкусные выходят!Спасибо!

17 декабря 2010 года DikoeSochetanie #

Прочитала в отзывах у Светы(которая LadySweet) от тебя сообщение "за уголочки"....думаю,о чем это???? Теперь поняла

уголочки и правда классные

умница

19 декабря 2010 года lolo1313 # (автор рецепта)

Настенька,спасибо тебе большое1

16 декабря 2010 года Светляшкина #

Большущее спасибо,от моей семьи,Вам!!! Сделала вчера пирожки,ушли влет!!! Сфоткать не дали! Фарш кончился,сегодня доделала с капустой,итог тот же!

Так что огромное Вам мерси!