Любите сладенькое? Как насчет шоколадно-вишневого торта? Интересно? Тогда милости прошу!
malushПоваренок 3 уровня
- 6 декабря 2010, 19:14
- 25467
Торт "Зимняя вишня"
Ингредиенты для «Торт "Зимняя вишня"»:
- Яйцо куриное (3 шт - в тесто; 1 шт - в крем) — 4 шт
- Сахар (1 стак. - в тесто; 0,5 стак. - в крем; 4 ст. л. - в глазурь) — 2 стак.
- Сметана (20%) — 1 стак.
- Молоко сгущенное (200 г - в тесто; 200 г - для пропитки) — 400 г
- Мука пшеничная / Мука (в тесто ) — 2 стак.
- Какао-порошок (2 ст.л. - в тесто; 4ст. л. - в глазурь) — 6 ст. л.
- Шоколад темный (в тесто) — 100 г
- Сода гашеная уксусом (в тесто) — 1 ч. л.
- Коньяк (в тесто) — 25 мл
- Молоко (0,5 стак. - в крем; 4 ст. л. - в глазурь) — 3/4 стак.
- Масло сливочное (200 г - в крем; 50 г - в глазурь) — 250 г
- Ванилин
- Вишня (свежемороженая) — 200 г
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
8283 ккал |
белки
158.6 г |
жиры
380.7 г |
углеводы
1051.2 г |
| Порции | |||
| ккал 1380.5 ккал |
белки 26.4 г |
жиры 63.5 г |
углеводы 175.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 264.6 ккал |
белки 5.1 г |
жиры 12.2 г |
углеводы 33.6 г |
Рецепт «Торт "Зимняя вишня"»:
-
Это те продукты, которые нам необходимы для приготовления нашего торта!
Продукты указаны на одну порцию для формы диаметром 22см.
Я взяла двойную норму продуктов и форму диаметром 28 см.
-
В сгущенное молоко добавить шоколад, поломанный кусочками. Подогреть на медленном огне, помешивая, до растворения шоколада.
-
Яйца взбить с сахаром, затем добавить сметану, соду погашенную уксусом, коньяк, какао, массу из сгущенки и шоколада.
-
Вконце добавляем муку.
-
Полученное тесто можно разделить на три части и испечь три коржа, как сделала я. А можно выпечь один корж и разрезать на три части, только время выпекания увеличить.
-
Форму смазываем маслом, выкладываем 1/3 теста, выпекать при 180*С минут 10. Готовность проверить зубочисткой. То же самое проделываем еще 2 раза.
Вот наши коржи готовы.
-
Свежемороженую вишню очистить от косточек, дать стечь соку. Соком, смешанным с оставшейся сгущенкой мы будем пропитывать коржи.
-
Теперь готовим крем: в молоко всыпать сахар, поставить на маленький огонь, помешивать, пока сахар не растворится, затем тонкой струйкой влить заранее взбитое яйцо, при этом постоянно помешивать, пока масса не загустеет (до кипения не доводить). Массу остудить до состояния парного молока. Сливочное масло комнатной температуры, взбить миксером до пышности (минут 10), продолжая взбивать, понемногу добавлять молочно-яичную массу, вконце добавить ваниль.
-
Собираем наш торт: корж пропитываем пропиткой из сгущенки и вишневого сока, затем смазываем кремом, выкладываем вишни и т. д.
-
Верхний корж - только пропитка.
Теперь приготовим глазурь (для тех, кто не знает): сливочное масло, какао, сахар, молоко смешать, довести до кипения и варить на слабом огне, постоянно помешивая, минутку. -
Оставить чуть-чуть крема для украшения, а остальным кремом выровнять бока торта. Сверху и по бокам нанести глазурь. И украсить оставшимся кремом.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
6 декабря 2010 года TUZOVA #
7 декабря 2010 года malush # (автор рецепта)
6 декабря 2010 года semsvet #
6 декабря 2010 года malush # (автор рецепта)
6 декабря 2010 года сильвестр #
6 декабря 2010 года malush # (автор рецепта)
6 декабря 2010 года irmusha #
6 декабря 2010 года malush # (автор рецепта)
6 декабря 2010 года зимняя вишня #
6 декабря 2010 года malush # (автор рецепта)
6 декабря 2010 года beautiful woman # (модератор)
бесподобным! Отличное сочетание!++++
6 декабря 2010 года malush # (автор рецепта)
6 декабря 2010 года Мария-Софья #
6 декабря 2010 года malush # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: