Очень интересный и вкусный суп, хорош для разнообразия и в обычные дни, особенно, с добавлением сметаны и незаменим во время Поста, даже в самые строгие дни - ведь в его составе нет даже растительного масла. Для меня этот суп оказался открытием - необычное сочетание продуктов и интересный вкус. Внешне он выглядит очень скромно, но на вкус - очень понравился. Рецепт этого блюда был размещен на сайте в 2008 году пользователем Samaria под названием "Постный супчик с фасолью и грибами" и иллюстрирован мной в рамках акции "Раскраски".
ИруняПоваренок 7 уровня
- 9 декабря 2010, 9:39
- 28506
Постный грибной суп с фасолью
Ингредиенты для «Постный грибной суп с фасолью»:
- Фасоль (белая) — 1 стак.
- Картофель (среднего размера) — 4 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Шампиньоны (свежие) — 250-300 г
- Специи (соль, перец черный молотый, по вкусу)
- Зелень (петрушка, укроп, по вкусу и желанию)
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1171.6 ккал |
белки
64.7 г |
жиры
6.2 г |
углеводы
216.8 г |
| Порции | |||
| ккал 292.9 ккал |
белки 16.2 г |
жиры 1.6 г |
углеводы 54.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 113.7 ккал |
белки 6.3 г |
жиры 0.6 г |
углеводы 21 г |
Рецепт «Постный грибной суп с фасолью»:
-
У меня фасоль была замороженная. Она была ранее отварена - я всегда варю фасоли много, часть использую, остальное замораживаю. По мере надобности достаю и использую - это очень удобно и огромная экономия времени.
Если у Вас сухая фасоль, её нужно замочить примерно на 5 часов (или на ночь) и отварить до готовности. -
Грибы очистить, нарезать довольно мелко.
-
Лук тоже очистить и нарезать мелкими кубиками.
-
Картофель очистить, нарезать довольно крупными кубиками. Все сложить в кастрюлю.
-
Залить водой (у меня 1 литр), довести до кипения, уменьшить огонь и варить до готовности картофеля.
Можно вместо воды использовать грибной бульон - суп будет с еще более выраженным грибным вкусом и ароматом. Я вспомнила поздно о замороженном бульоне в морозилке, который остался из-под маринования белых грибов... -
Когда картофель сварится, кастрюлю снять с огня, добавить примерно 3/4 фасоли и размять содержимое кастрюли толкушкой. С грибами и луком ничего не произойдет, а картофель и фасоль превратятся в пюре, что нам и нужно. Добавляем целиковую фасоль (отложенную), возвращаем суп на огонь, соль, перец по вкусу, доводим до кипения и варим пару минут.
-
Добавляем нарезанную зелень и даем супу настояться (минут 5-10).
Зелень можно и не добавлять - по моему мнению, она немного перебила вкус и аромат именно грибного супа. Так что - по желанию. -
Очень понравилось подавать этот суп пикантными лавашиками [url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/52471/]лавашики[/url]
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
9 декабря 2010 года IrinaR #
9 декабря 2010 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
9 декабря 2010 года wwb80 #
9 декабря 2010 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
9 декабря 2010 года Eva Grimm #
9 декабря 2010 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
9 декабря 2010 года Eva Grimm #
9 декабря 2010 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
9 декабря 2010 года Eva Grimm #
9 декабря 2010 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
9 декабря 2010 года Eva Grimm #
9 декабря 2010 года beautiful woman # (модератор)
фасолью супы всегда получаются сытными, а тут еще и грибочки
так славно разместились. Здорово!+++
9 декабря 2010 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
9 декабря 2010 года m_Olesia #
9 декабря 2010 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
9 декабря 2010 года irina_vip #
рецептов не так много, как может на первый взгляд показаться.
Хороша идея оформления раскраски в стиле пуризм!
9 декабря 2010 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
9 декабря 2010 года lelika # (модератор)
Люблю грибы, люблю фасоль, но объединить их в супчике как-то не пришла мысля!!
Стоит попробовать!!
Я тоже всегда много варю и фасоли, и перловки, а потом порционно замораживаю - очень удобно!!
9 декабря 2010 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
9 декабря 2010 года Мама Оля #
9 декабря 2010 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
9 декабря 2010 года natrus #
9 декабря 2010 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
9 декабря 2010 года мисс #
9 декабря 2010 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: