Вкусное блюдо польской кухни. Ароматный, яично-масляный соус прекрасно дополняет вкус рыбы.
елена мПоваренок 5 уровня
- 12 декабря 2010, 4:13
- 128238
Судак под польским соусом
Ингредиенты для «Судак под польским соусом»:
- Рыба (судак, потрошеный) — 700 г
- Яйцо куриное (вареное) — 4 шт
- Масло сливочное — 1 пач.
- Укроп (свежий) — 1 пуч.
- Морковь (маленькая) — 1 шт
- Лук репчатый — 0,5 шт
- Зелень (сельдерей, веточки) — 2-3 шт
- Перец черный (горошек и молотый, по вкусу)
- Лист лавровый — 1 шт
- Соль (по вкусу)
- Вода
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2536.5 ккал |
белки
156.5 г |
жиры
203.8 г |
углеводы
16.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 187.9 ккал |
белки 11.6 г |
жиры 15.1 г |
углеводы 1.2 г |
Рецепт «Судак под польским соусом»:
-
Рыбу нарезаем на куски толщиной около четырех сантиметров.
Выкладываем в один ряд в глубокую сковороду.
Добавляем половину луковицы, морковь, нарезанную кружочками.
Заливаем водой так, чтобы вода едва покрывала рыбу.
Доводим до кипения, добавляем лавровый лист, горошины черного перца, зелень сельдерея, соль.
Накрываем крышкой, припускаем на очень медленном огне, примерно, 15 минут.
-
Пока рыба готовится, делаем польский соус.
Зелень укропа мелко нарезаем.
Вареные яйца нарезаем мелкими кубиками.
Растапливаем в сковороде сливочное масло, снимаем образующуюся пленку.
Добавляем черный молотый перец. -
Кладем яйца и зелень, солим.
-
Перемешиваем.
Соус готов. -
Выкладываем на блюдо порцию рыбы, поливаем соусом.
Соус можно подать отдельно. -
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
12 декабря 2010 года irina_vip #
12 декабря 2010 года Janet #
12 декабря 2010 года Rapsodiy #
12 декабря 2010 года molohovez #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: