• 12 декабря 2010, 20:51
  • 28310

Яичный ликeр "Шалтай-Болтай"

Рецепт: Яичный ликeр Шалтай-Болтай

Помните "великого" мудреца из сказки Льюиса Кэрролла "Алиса в Зазеркалье"? Да-да, он самый, сюрреалистичный Шалтай-Болтай в форме большого человекоподобного яйца. Согласно повествованию, именно этот персонаж расшифровывал Алисе стихи из зазеркального мира. Я не обещаю, что от этого ликeра вы свалитесь со стены, как вышеупомянутый герой, но состояние блаженства и глубокой мудрости вас посетит точно! По консистенции этот нежнейший напиток похож на растопленный шоколад или густые сливки. Его даже приятнее есть маленькой ложечкой из рюмки, нежели пить. Возможно, именно в Зазеркалье его подают к кофе или десертам. По крайней мере, так говорил мой знакомый Кролик.

Категория: Напитки Алкогольные напитки Крепкий алкоголь

Ингредиенты для «Яичный ликeр "Шалтай-Болтай"»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2734.8 ккал
белки
52.6 г
жиры
73.8 г
углеводы
289.8 г
100 г блюда
ккал
246.4 ккал
белки
4.7 г
жиры
6.6 г
углеводы
26.1 г

Рецепт «Яичный ликeр "Шалтай-Болтай"»:

  • Ингредиенты ликёра.

  • Банку сгущённого молока отвариваем до "полуготовности". Молоко должно немного загустеть и приобрести бежеватый оттенок. Для этого банку сгущёнки надо варить ровно 1 час.

  • Очень аккуратно отделяем желтки от белков, чтобы к желткам не попал белок, иначе в готовом ликёре вы обнаружите неаппетитные комочки. Растираем миксером желтки с двумя столовыми ложками сахарного песка.

  • Как только масса немного посветлела, добавляем сгущёнку и ванильный сахар.

  • Снова взбиваем миксером.

  • Отмеряем нужный объём коньяка (излишки отпиваем). Вливаем коньяк в яичную массу.

  • Перемешиваем миксером до однородного состояния.

  • С помощью воронки разливаем по бутылкам и храним в холодильнике.

В оригинале Льюиса Кэрролла и в переводе Самуила Маршака этот рецепт звучит примерно так:

Шалтай-Болтай сидел на стене.


Шалтай-Болтай свалился во сне.


Вся королевская конница


Вся королевская рать


Не может Шалтая, не может Болтая,
Шалтая-Болтая, Болтая-Шалтая,
Шалтая-Болтая собрать!



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Яичный ликeр "Шалтай-Болтай"
Рецепт: Яичный ликeр Шалтай-Болтай

Помните "великого" мудреца из сказки Льюиса Кэрролла "Алиса в Зазеркалье"? Да-да, он самый, сюрреалистичный Шалтай-Болтай в форме большого человекоподобного яйца. Согласно повествованию, именно этот персонаж расшифровывал Алисе стихи из зазеркального мира. Я не обещаю, что от этого ликeра вы свалитесь со стены, как вышеупомянутый герой, но состояние блаженства и глубокой мудрости вас посетит точно! По консистенции этот нежнейший напиток похож на растопленный шоколад или густые сливки. Его даже приятнее есть маленькой ложечкой из рюмки, нежели пить. Возможно, именно в Зазеркалье его подают к кофе или десертам. По крайней мере, так говорил мой знакомый Кролик.

Ингредиенты для «Яичный ликeр "Шалтай-Болтай"»:

Фотографии «Яичный ликeр "Шалтай-Болтай"» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Замечательная подача ,супер !!!
Вот эт я понимаю рецепт так рецепт
Вот эт я понимаю    рецепт так рецепт
А что состальными не так?
Остальные (в общем.ну там супы-мупы,торты,омлеты,..) надоели .А это самое то!
Правда,о ликёре мне только мечтать :’( Живу в стане,где сухой закон.
Как, ВООБЩЕ сухой?
да )
но я уже в России! так что не всё так печально ))
А в какой это стране был сухой закон?
в Ливии
Ничего себе, а я и не знала! Оо
Отличный ликер, а еще лучше подача и оформление.
И хорошо, что Шалтай не разбился! В сказке должно быть место чуду.

Но у меня вопрос: какие излишки образуются, если бутылка коньяка стандартные поллитра??? Подскажите, где подвох, хотелось бы найти утаенные запасы. В личных целях, разумеется. [x]10:20 13.12.10 Отредактировано создателем комментария[/x]
Но у меня вопрос: какие излишки образуются, если бутылка коньяка стандартные поллитра??? Подскажите, где подвох, хотелось бы найти утаенные запасы.   В личных целях, разумеется.
У меня стандартна бутылка - литр. А есть и промежуточный стандартный вариант - 750мл.
Излишки от литра мне не потянуть, так и ликер делать не закончишь. А вот о 750-ти можно задуматься... Особенно, если пригласить для приготовления помощника(цу).
Я тоже люблю ликеры. Спасибо за рецепт и симпатичные фото. И в подобных акциях, поучаствовала бы с удовольствием.
Терпеть не могу коньяк, а вот ликерчики обожаю. Спасибо за рецепт. Какое оригинальное оформление, очень все понравилось. +++++++++++++++++
Терпеть не могу коньяк, а вот ликерчики обожаю.
Виски? Бренди? Ром?
Нет не угадали, вино, ликер, шампанское!
Да не... я не про это.
Я про то, что вместо коньяка в ликёрах предпочитаете.
А, тогда и вы меня не правильно поняли, я еще ликер с коньяком не пробовала, а только на водке или на спирту. Благодаря вашему рецепту смогу попробывать, когда приготовлю. Спасибо за ответы.
Я что-то подсела на самодельные ликерчики! С восторгом и предвкушением забираю ваш рецептик! СПАСИБО!!!!
Все новые грани таланта! Вы еще и сказочник!
Забрала Ваш рецепт! Как всегда отличаетесь оригинальным исполнением! Спасибо! Вопрос по теме: если куриные яйца заменить перепелиными... сколько оных в количестве получиться? Не пробовали? А то я как-то с подозрением к сырым куриным яйцам отношусь...
Забрала Ваш рецепт! Как всегда отличаетесь оригинальным исполнением! Спасибо! Вопрос по теме: если куриные яйца заменить перепелиными... сколько оных в количестве получиться? Не пробовали? А то я как-то с подозрением к сырым куриным яйцам отношусь...
В данном случае, вместо 5 куриных яиц Вам потребуется 15-20 перепелиных. Однако, учтите, что отделять желтки у перепелиных яиц очень сложно, а белок ни в коем случае попасть не должен.
И... я понимаю, по каким причинам Вы не доверяете сырым куриным яйцам. Но по этим же причинам не стоит доверять и перепелиным.
Ну исходя из информации, перепелки не болеют разного рода инфекциями, в т.ч. и сальмонеллезом! Поэтому думаю, что буду использовать более безопасный метод Вполне возможно, что изобрету какой-нибудь новый способ отделения желтков от белков Спасибо за ответ!
Это неверная и опасная информация. Поищите в Википедии, там вполне обосновано говорится, что перепелиные яйца имеют те же проблемы, что и куриные.
Максимум гигиены и соблюдение технологии - вот решение проблем.
Мдя... почитала... И еще на сайтах почитала. Я такая же легковерная, наверное, потому, что люблю употреблять сырые перепелиные яйца. Будем впредь осмотрительнее. Спасибо за информацию. Ликер Ваш все равно сделаю на НГ, несмотря на риск! как говорится, кто не рискует, тот...
Поверьте (или проверьте), коньяк очень неплохой консервант. И, как следствие, неплохо борется со всякой заразой.
Используйте куриные яйца. Только промойте их тщательно.
Вот вот! На коньяк и расчитываю! Уговорили, будем следовать рецепту!
КЛАСС!!! замечательная история со счастливым концом! УДАЧИ
Эт кто столько шапочек навязал?! Шалтайчик чУдный получился!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!1
Эт кто столько шапочек навязал?! Шалтайчик чУдный получился!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!1
Про шапочки написано тут: https://www.povarenok.ru/recipes/show/52582/#comment2166963
Все новые грани таланта! Вы еще и сказочник!
Все новые грани таланта! Вы еще и сказочник!
Это всё те же грани того же баламутства.
А я жмота, аналогичный из водочки готовлю .
Мне больше нравятся окрашенные вкусы.
Второй шаг оригинала неверный! Почему он упал со стены и лежит целый? Сразу смысл теряется....
А так вообще здорово.
Ответ для dog-rose
Я верю в чудеса и хеппи-энды.
АААААААА! какая прелесть!!!! для королевской конницы и рати кто-то позировал? особенно умилил ёжик в лесу
... особенно умилил ёжик в лесу
Именно его и хотелось закрыть другими персонажами... Казалось, что он получился ужасно.
в duty free видела такой яичный ликер! хотела купить..а он закончился))) теперь знаю как приготовить))) спааасибо
Боюсь, что этот будет сильно отличаться. Не лучше, не хуже, просто другой.
Подача рецепта,как и сам рецепт,конечно замечательна! Разочаровывает только,что хранить его нужно только в холодильнике,ведь не у всех громоздкие огромные холодильники имеются Успеха в конкурсе!!![x]20:43 12.12.10 Отредактировано создателем комментария[/x]
Подача рецепта,как и сам рецепт,конечно замечательна! Разочаровывает только,что хранить его нужно только в холодильнике,ведь не у всех громоздкие огромные холодильники имеются Успеха в конкурсе!!!
Зачем же так сразу... хранить... У меня, например, уже полбутылки исчезло. Куда-то.
У меня, например, уже полбутылки исчезло. Куда-то.  
Неужели испарилось? Неплотно закупорили?
Какие милые жители королевства))))

Ликер - хорошъ!
Респект раздающему! Классика!Советую ВСЕМ!
Пользовалась таким рецептом лет 40 назад, когда коньяк был доступен Советскому трудящемуся. На прилавках стоял НАСТОЯЩИЙ Армянский коньяк!!! Напиток получается не очень крепким и пьется под кофе на УРА!!!!
Ну... я всё же поспорю по поводу, что получается "не очень крепким". Достаточно там алкоголя, как и в Бейлиз.
Замечательная подача и такие веселые картинки!!!
Вопрос к Вам, его пить сразу можно, или настоять нужно? И сколько храниться будет?
Замечательная подача и такие веселые картинки!!!
Вопрос к Вам, его пить сразу можно, или настоять нужно? И сколько храниться будет?
Пить его можно практически сразу. Однако, лучше дать понастаиваться хотя бы несколько часов.
Храниться он может в холодильнике долго. Несколько месяцев. Точных замеров не делалось.
Замечательно, что храниться может. Думаю, можно к праздничку сделать, компания девчачья будет, крепких напитков не пьем,а это в самый раз. Ну и заранее приготовить, чтобы попробовать и оценить))))
Нестандартная рать !!!!!!! А кто шапочки вязал ? К сожалению не люблю крепкие напитки в сладком исполнении ,но плюсик мой ловите !!!!!
А кто шапочки вязал ?
Есть такая благотворительная акция: маленькие шапочки вяжут пожилые люди и инвалиды, а потом их надевают на бутылочки с соком. К цене сока добавляется и оплата работы этих людей. Мне приятно помогать людям адресно, например, покупая такие вещи.
Спасибо, что разъяснили. Жаль что у нас такого нет-я бы им помогла в вязании !!!
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки