• 17 декабря 2010, 16:15
  • 13496

Зубатка с овощами

Рецепт: Зубатка с овощами

Лежебока рыжий кот Отлежал себе живот, Кушать хочется, Да лень ворочаться, Вот и ждет рыжий кот, Может, миска подползет? Предлагаю рецепт сочной, нежной, тающей во рту рыбки на картофельной «тарелочке» и под лeгким ажурным «одеялом»! Блюдо универсальное и не требующее гарнира – таким способом приготовить можно любую, не слишком сухую рыбу. А зубатка по этому рецепту не расползeтся и не растворится в остальных ингредиентах, сохранит всю свою нежность, напитает вкусом и ароматом всe блюдо!

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы

Ингредиенты для «Зубатка с овощами»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1551.8 ккал
белки
106.4 г
жиры
46.7 г
углеводы
177.9 г
100 г блюда
ккал
132.6 ккал
белки
9.1 г
жиры
4 г
углеводы
15.2 г

Рецепт «Зубатка с овощами»:

  • Рыбу замариновать в специях и лимонном соке.

  • Очищенный картофель отварить до готовности и размять в пюре со столовой ложкой сливочного масла.

  • Добавить яйцо,

  • Муку, тщательно перемешать,

  • И равномерно выложить в форму для запекания, обильно смазанную сливочным маслом. Слой пюре получается около 1 см или чуть меньше. Можно отправлять нашу «тарелочку» в разогретую духовку (температура 180-200 градусов) минут на 10-15. В идеале, гораздо эффектнее получается, если разделить пюре на части по количеству кусков рыбы и выпекать в отдельных формах меньшего диаметра. У меня, однако, таких не нашлось.

  • За это время подготовим рыбу. Процесс этот, к сожалению, запечатлеть не успела, но, уверена, что большинству из Вас он и так хорошо знаком.
    Каждый кусочек рыбы панируем в муке, обмакиваем во взбитые яйца, затем - в сухари. Быстро обжариваем рыбку на раскаленной с растительным маслом сковороде. Подготовленные таким образом кусочки выложить на картофельную «тарелочку», которая как раз уже подоспела и слегка затвердела в духовке.

  • Блюдо обильно засыпать порубленным зелёным луком. Великолепно подойдет и лук-порей.

  • Моя душа требовала экспериментов, поэтому на одну половину я покрошила измельченные каперсы и добавила немного сметаны, другую – «разрисовала» майонезом.

  • Слегка присыпать всё тертым сыром и снова в духовку! Ещё минуток на 15-20, не больше. Температуру увеличила до 200-220 градусов.

  • Вот такая красота получилась! Особенно порадовала половинка «тарелочки» с каперсами и сметаной! Но это, скорее всего, на любителя.

  • Можно подавать, украсив зеленью и ломтиками лимона! Приятного аппетита!



Прошу простить за качество фотографий, фотоаппарат в ремонте ( ( ( Приходится на телефон снимать ( ( ( Размещаю фотографий много, надеюсь, что хоть на какой-нибудь разглядите!

Вот такая рыбка под легким ажурным одеялком!


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Зубатка с овощами
Рецепт: Зубатка с овощами

Лежебока рыжий кот Отлежал себе живот, Кушать хочется, Да лень ворочаться, Вот и ждет рыжий кот, Может, миска подползет? Предлагаю рецепт сочной, нежной, тающей во рту рыбки на картофельной «тарелочке» и под лeгким ажурным «одеялом»! Блюдо универсальное и не требующее гарнира – таким способом приготовить можно любую, не слишком сухую рыбу. А зубатка по этому рецепту не расползeтся и не растворится в остальных ингредиентах, сохранит всю свою нежность, напитает вкусом и ароматом всe блюдо!

Ингредиенты для «Зубатка с овощами»:

Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

Хочу сказать Вам ОГРОМНОЕ СПАСИБО за рецепт!!! Муж не любит зубатку, очень не любит "опять ты эти сопли готовить собралась(((" пока по вашему рецепту блюдо в духовочке стояло он раза три-четыре заглядывал и вздыхал, очень жаль, что под такой вкуснятиной (майонез, лучок, сыр) - сопли Еле уговорила попробовать! а под рыбкой еще и сюрприз из картошечки! Умялось за считанные минуты! так что БОЛЬШОЕ - ПРЕБОЛЬШОЕ СПАСИБО!!!
Анечка, как приятно "слышать" такие теплые слова! Я очень очень рада, что у вас все получилось и рецепт пришелся по вкусу! А главное - довольны вы и ваши близкие. Спасибо и вам большое за доверие к рецепту и добрый отзыв.
Да, зубатка рыба с "зубами" - не каждая хозяйка сможет ее вкусно приготовить. Очень рада, что Вам удалось создать такой прекрасный рецепт и Вы им с нами поделились. Спасибо!
Спасибо Вам за теплые слова и высокую оценку!
Рыбка получилась превосходная, как и корзиночка Это моя вторая попытка приготовить зубатку, первая оказалась провальной) А здесь рыбка получилась не развалившаяся, и с очень приятным вкусом. Спасибо за рецепт!
Большое вам спасибо за доверие к рецепту. Очень рада, что у вас все получилось! Приятно видеть такой комментарий
Люда,рыбка смотрится очень аппетитно!
Спасибо, Анжела! Приятно, что вы и приготовить настроились
больно вкусно смотрится
Нее, нам не больно... нам вкусно было!
Такой интересный рецепт! Фотки аппетитные!+++
Рада, Машенька, что рецепт заинтересовал! Спасибо за +++!!!
Представляю как вкусно ммммммммм....
Какая яркая рыбка,супер !!!
Какая яркая рыбка,супер !!!     
Спасибо, Виктория!
Замечательно уютно ты рыбку пристроила, Людочка! И твой эксперимент с каперсами мне кажется удачной находкой!
Ирин, спасибо! Мне тоже так показалось.
Замечательная рыбка на перинке получилась!
рыбка супер ! забрала в кк ! обязательно приготовлю !+++++++++++++++
рыбка супер ! забрала в кк ! обязательно приготовлю !+++++++++++++++
Спасибо Вам! очень жду впечатлений!
Ммм, какая аппетитная рыбка!
Красотища какая, спасибочки, вкусно наверное. Настолько аппетитные фото, что так сейчас и проглотила бы, ну хоть бы кусочек откусить... Молодец!!!
Очень аппетитная рыбка получилась!
Очень аппетитная рыбка получилась!   
Благодарю Вас, Оленька!
Какая яркая рыбка получилась ммммм спасибо за рецепт
Какая яркая рыбка получилась
Да уж, с фотографиями-то помучиться пришлось. Качество так-себе - фотошопила, как могла. Спасибо за Ваши слова!
А я бы и не подумала что снято на мобилку Очень хорошие фото на мой взгляд!
Спасибо большое! Я ооочень старалась, чтобы выглядело прилично.
Ммммм...... До чего же аппетитно получилось! Видимо зря я игнорировала зубатку! Уж больно вкусно смотрится!!!!
Спасибочки, Ларисик! Зубатка очень нежная, прямо таки тает во рту! Главное, чтобы пререморожена несколько раз не была. И, как я уже и сказала, любая другая не сухая рыба тоже подойдет! Думаю форелька здесь не менее аппетитно смотрелась бы Но с зубаткой тоже очень вкусненько!
Ну на форельку я не раскошелюсь А вот зубатка у нас продаётся!!!
Вот и я на деликатесы пожадничала Зато все теперь знают, что с зубаткой делать
Ну на форельку я не раскошелюсь А вот зубатка у нас продаётся!!!
а что у вас понимают под зубаткой? у нас так корюшку называют, а тут что-то совсем другое
А Бог его знает... Такие крупные куски рыбы...продают на базаре и на ценнике написано "зубатка" А из чего оно?! Фиг знает... Но рыбка жирная...
А Бог его знает... Такие крупные куски рыбы...продают на базаре и на ценнике написано "зубатка" А из чего оно?! Фиг знает... Но рыбка жирная...
Ответ для Lzaika45
И у нас на ценниках зубатка написано Спросила - сказали жирная рыбка
Ответ для Lzaika45
Эх и я на форельку не раскошелюсь ,а зубатку вчера купила на пробу Бум эксперементировать!
Эх и я на форельку не раскошелюсь ,а зубатку вчера купила на пробу Бум эксперементировать!   
Успехов Вам, в этом деле! Пишите о впечатлениях!
Рыбку обожаю, да ещё с фантазией! +++
Спасибо! Приятно Вас порадовать!
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки