Этот рецепт я нашла на сайте карина-форум. Долго не решалась его сделать. Почему? Да все очень просто. Как обычно начинаешь задавать себе разные вопросы: а какой вкус? А что получится? А с чем его кушать?.... , но все-таки мое любопытство взяло верх. И ответ на все вопросы один: возьми сделай и все узнаешь. Получилась довольно интересная закуска. Мы ее пробовали только с хлебом и сливочным сыром. И за этот рецепт хочу сказать большое спасибо автору Giulia (Юле с того же сайта).
ВодолейкаПоваренок 7 уровня
- 17 декабря 2010, 21:06
- 8434
Маринованный сельдерей в масле
Ингредиенты для «Маринованный сельдерей в масле»:
- Сельдерей черешковый (черешковый) — 500 г
- Вода — 500 мл
- Уксус (яблочный, винный) — 200 мл
- Чеснок — 3-4 зуб.
- Соль — 1 ст. л.
- Гвоздика — 3-4 шт
- Перец черный (горошком)
- Лист лавровый — 2-3 шт
- Масло растительное
- Маслины (по желанию)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
224.1 ккал |
белки
10.6 г |
жиры
1.9 г |
углеводы
47.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 17.2 ккал |
белки 0.8 г |
жиры 0.1 г |
углеводы 3.7 г |
Рецепт «Маринованный сельдерей в масле»:
-
Черешковый сельдерей помыть хорошо и порезать на кусочки, не очень большие 3-4 см.
-
Смешать воду, уксус, порезанный чеснок, перец, лавровый лист, гвоздику и соль.(но соль я бросала не всю сразу. Вначале бросила 0.5 ст.л, а после пробы добавила еще немного). Доводим до кипения.
-
Добавляем сюда порезанный сельдерей и варим. По рецепту у автора надо проварить 3 минуты. Я так и сделала. Но когда попробовала один кусочек, то мне сельдерей показался каким-то жестким и, вроде как, не проваренным. Тогда я взяла и поставила его на огонь еще минут на пять. Сам сельдерей должен получиться, как бы полуготовым. Т.е должен хрустеть и не разлазиться. В общем этот момент тяжело описать, его надо только прочувствовать, попробовать. Может кому-то и этого времени покажется мало. Но нужно быть внимательным, т.к сам стебель не везде одинаковой толщины....где-то потоньше, где-то потолще...Это я к чему веду, к тому чтобы не переварить.
После дать сельдерею остыть прямо в маринаде. -
Откинуть на дуршлаг.
-
Сельдерей сложить в баночку (простерилизовать ее предварительно, у меня получилась баночка 05.л) и залить маслом доверху. Масло предварительно прогреть (до кипения доводить не нужно, да это и тяжело сделать, надо чтобы масло было горячее) либо на плите, либо в микроволновке.
В рецепте этого не было, но я перед заливкой масла добавила в банку маслинки (добавляла на глаз), а только потом залила.
-
Закрыть крышкой, дать остыть и хранить в холодильнике. У меня сельдерей простоял где-то неделю, потом мы его начали есть.
Из рецепта я поняла, что этот вариант не для длительного хранения. Но в течение месяца, думаю, что можно хранить. -
Я писала выше, что мы ели сельдерей с хлебом и сливочным сыром -очень вкусно.
Но автор рецепта рекомендует вот что: "Перед подачей можно заправить рубленной петрушкой, пеперончино, лимонной цедрой и смешать с оливками!"
Но ни с чем из вышеприведеннх я не пробовала, кроме маслинок.
[size=18 ]Приятного аппетита!!!!![/size]
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
9 октября 2012 года VictoriaS #
9 октября 2012 года Водолейка # (автор рецепта)
Храним в холодильнике.Я его не закатываю и не употребляю для стройности.Я этой ерундой не занимаюсь и диетами не страдаю.А для стройности нужно грызть сырой.
А вы можете закатывать как огурцы,кто мешает.Я лично этого не понимаю.Сельдерей закатать,как огурцы.Зачем,если его можно купить круглый год.Сделал баночку,съел и снова сделал.
20 декабря 2010 года KOLO #
20 декабря 2010 года Водолейка # (автор рецепта)
19 декабря 2010 года мисс #
19 декабря 2010 года Водолейка # (автор рецепта)
18 декабря 2010 года wwb80 #
19 декабря 2010 года Водолейка # (автор рецепта)
18 декабря 2010 года Виктория09 deleted #
19 декабря 2010 года Водолейка # (автор рецепта)
18 декабря 2010 года montserrat #
18 декабря 2010 года Водолейка # (автор рецепта)
18 декабря 2010 года Зиглата #
18 декабря 2010 года Водолейка # (автор рецепта)
Это без всякого сомнения.После первого раза станет все понятно что и как. Сколько варить,сколько чего добавлять.
А я буду ждать результата.
20 декабря 2010 года Зиглата #
20 декабря 2010 года Водолейка # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: