Куриное филе, фаршированное мандаринами, запеченное под пикантным соусом с чесноком, свеклой и сухофруктами.
елена мПоваренок 5 уровня
- 22 декабря 2010, 7:48
- 5273
Куриное филе под пикантным соусом "Новогодний маскарад"
Ингредиенты для «Куриное филе под пикантным соусом "Новогодний маскарад"»:
- Грудка куриная (крупная) — 2 шт
- Мандарин — 1 шт
- Масло сливочное — 0,3 пач.
- Свекла (крупная) — 1 шт
- Изюм (без косточек, крупный и мелкий) — 2 горст.
- Чернослив (без косточек) — 1 горст.
- Чеснок (крупный) — 1 шт
- Мука пшеничная / Мука (для панировкии + 1 ст.л. для соуса)
- Перец черный (молотый)
- Гвоздика (в бутонах) — 2 шт
- Корица (молотая; очень маленькая щепотка; по желанию)
- Соль (по вкусу)
- Вода (или куриный бульон)
- Перец душистый (горошек) — 3-5 шт
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
966.2 ккал |
белки
147.4 г |
жиры
12.1 г |
углеводы
70.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 109.8 ккал |
белки 16.8 г |
жиры 1.4 г |
углеводы 8 г |
Рецепт «Куриное филе под пикантным соусом "Новогодний маскарад"»:
-
Куриное филе подготавливаем для фарширования - делаем ножом "кармашек".
-
Очищенный мандарин разделяем на дольки, солим и слегка посыпаем черным перцем.
Фаршируем куриное филе мандарином. -
Солим, перчим.
-
Панируем в муке.
-
Обжариваем с двух сторон на сливочном масле, до легкой золотистой корочки.
Сковороду берем со съёмной ручкой, так как в ней же будем запекать. -
Добавляем нарезанную тонкими пластинками свеклу, зубчики чеснока.
-
Укладываем хорошо промытые изюм и чернослив.
-
Посыпаем столовой ложкой муки, душистым перцем, гвоздикой и корицей.
-
Заливаем водой или куриным бульоном, так чтобы филе было покрыто на три четверти, накрываем фольгой и ставим в разогретую до 180 градусов духовку, запекаем 20 минут.
-
Достаем из духовки, переворачиваем филе, добавляем по необходимости в соус соль и возвращаем в духовку ещё на 20-25 минут.
-
Готово!
-
Выкладываем филе на блюдо, гарнируем свеклой, сухофруктами и чесноком, поливаем соусом.
-
Приятного аппетита!
-
Вид в разрезе.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
22 декабря 2010 года Ilona_Elena #
22 декабря 2010 года ProstoYulia #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: