Принцип тот же, что и в Королевском, исполнение исключительно "Валентинное" :)
KossssssskaПоваренок 5 уровня
- 7 мая 2008, 17:31
- 9603
Торт "Двое"
Ингредиенты для «Торт "Двое"»:
- Сахар — 1 стак.
- Яйцо куриное (или два, если мелкие) — 1 шт
- Сметана — 1 стак.
- Мука пшеничная / Мука — 1 стак.
- Разрыхлитель теста — 1 пакет.
- Ванилин — 1 пакет.
- Корица — 1.5 ч. л.
- Кардамон — 0.5 ч. л.
- Имбирь (молотый) — 0.3 ч. л.
- Мак — 0.5 стак.
- Какао-порошок — 1 ст. л.
- Кофе растворимый — 1 ст. л.
- Масло сливочное — 200 г
- Молоко сгущенное (нормальной, из молока, а не растительных компонентов) — 1 бан.
- Смородина красная — 1 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
5722.9 ккал |
белки
94.9 г |
жиры
334 г |
углеводы
593.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 376.5 ккал |
белки 6.2 г |
жиры 22 г |
углеводы 39.1 г |
Рецепт «Торт "Двое"»:
КОРЖИ:
Сахар и ванилин взбиваем с яйцом до получения пышной массы.
Вводим туда сметану, снова хорошенько взбиваем.
Просеиваем муку, на нее разрыхлитель, и снова хорошенько месим.
Разогреваем духовку до 150 градусов.
Форму щедро смазываем маслом. Если у вас форма металлическая, кладите на дно бумагу для выпечки. Если силиконовая, то посыпьте масло размолотым печеньем или панировочными сухарями.
Выливаем в форму тесто, ставим в духовку на нижний уровень, прикрываем бумагой для выпечки или фольгой. Если нужно, увеличиваем температуру до 200 градусов, но лучше потихоньку – бисквит есть бисквит.
Печем 15 -20 минут, пока не станет отходить от краев. На всякий случай проверяем готовность спичкой или зубочисткой.
Вытряхиваем из формы ГОРЯЧИМ! И сразу же, не дожидаясь остывания, снимаем бумагу (если она была).
Накрываем полотенцем и остужаем.
КРЕМ:
Размягчаем масло, хорошенько растираем его со сгущенкой. Взбиваем миксером, пока не исчезнет последний комочек.
Добавляем смородину, снова хорошенько взбиваем.
Кладем корж на блюдо или подставку для торта, обрезаем верхушку, намазываем кремом. Прижимаем к нему следующий корж, его тоже обрезаем и намазываем.
Третий корж не обрезаем (поэтому выберите самый красивый), обмазываем края торта и верх.
УКРАШЕНИЕ:
Режем клубнику (думала из нее вырезать формочками сердечки, но решила, что пошлость должна быть в меру)
Выкладываем по периметру верхушки клубнику, слегка присыпаем сахарной пудрой (если хотите).
Устанавливаем шоколадные фигурки – непосредственно перед подачей. Рецепт фигурок отдельно
По сравнению с оригиналом (Торт Королевский), я чуть улучшила рецептуру коржа с корицей. 2 столовые ложки, которые я тупо по маминым рекомендациям клала в корж на протяжении 15 -ти лет, очень связывают тесто и не дают пропечься. Полторы-две чайные – в самый раз. А вкус усилила пряностями. Получился нежный пряничный корично-ореховый вкус.
Испытывала силиконовую форму… Оказалась, что я так привыкла тупо печь коржи в Чудо-печке (залил, накрыл и все), что забыла ряд тонкостей.
Например, для меня всегда как «Отче наш»: бумагу срываем в горячем виде! Иначе прилипнет намертво! Нет, приспичило мне сперва остудить первый корж в форме…
Короче, приобрела необходимый опыт и усвоила одно из весомых достоинств силиконовых форм: ее можно вывернуть наизнанку и аккуратно лопаточкой помочь коржу отойти. Была б металлическая, я бы корж по кирпичам собирала…
Следующие вытряхивала сразу после духовки – вываливались на варежку как хорошо увлажненные детские пасочки.
После смазывания торта кремом необходимо поставить его в холодильник или на балкон, если там не ниже минус трех и не выше плюс двух.
За час до подачи ставим торт в комнату – чтобы пропитался кремом.
Ну а фигурки кошек смотрите в следующем рецепте!
Сахар и ванилин взбиваем с яйцом до получения пышной массы.
Вводим туда сметану, снова хорошенько взбиваем.
Просеиваем муку, на нее разрыхлитель, и снова хорошенько месим.
Разогреваем духовку до 150 градусов.
Форму щедро смазываем маслом. Если у вас форма металлическая, кладите на дно бумагу для выпечки. Если силиконовая, то посыпьте масло размолотым печеньем или панировочными сухарями.
Выливаем в форму тесто, ставим в духовку на нижний уровень, прикрываем бумагой для выпечки или фольгой. Если нужно, увеличиваем температуру до 200 градусов, но лучше потихоньку – бисквит есть бисквит.
Печем 15 -20 минут, пока не станет отходить от краев. На всякий случай проверяем готовность спичкой или зубочисткой.
Вытряхиваем из формы ГОРЯЧИМ! И сразу же, не дожидаясь остывания, снимаем бумагу (если она была).
Накрываем полотенцем и остужаем.
КРЕМ:
Размягчаем масло, хорошенько растираем его со сгущенкой. Взбиваем миксером, пока не исчезнет последний комочек.
Добавляем смородину, снова хорошенько взбиваем.
Кладем корж на блюдо или подставку для торта, обрезаем верхушку, намазываем кремом. Прижимаем к нему следующий корж, его тоже обрезаем и намазываем.
Третий корж не обрезаем (поэтому выберите самый красивый), обмазываем края торта и верх.
УКРАШЕНИЕ:
Режем клубнику (думала из нее вырезать формочками сердечки, но решила, что пошлость должна быть в меру)
Выкладываем по периметру верхушки клубнику, слегка присыпаем сахарной пудрой (если хотите).
Устанавливаем шоколадные фигурки – непосредственно перед подачей. Рецепт фигурок отдельно
По сравнению с оригиналом (Торт Королевский), я чуть улучшила рецептуру коржа с корицей. 2 столовые ложки, которые я тупо по маминым рекомендациям клала в корж на протяжении 15 -ти лет, очень связывают тесто и не дают пропечься. Полторы-две чайные – в самый раз. А вкус усилила пряностями. Получился нежный пряничный корично-ореховый вкус.
Испытывала силиконовую форму… Оказалась, что я так привыкла тупо печь коржи в Чудо-печке (залил, накрыл и все), что забыла ряд тонкостей.
Например, для меня всегда как «Отче наш»: бумагу срываем в горячем виде! Иначе прилипнет намертво! Нет, приспичило мне сперва остудить первый корж в форме…
Короче, приобрела необходимый опыт и усвоила одно из весомых достоинств силиконовых форм: ее можно вывернуть наизнанку и аккуратно лопаточкой помочь коржу отойти. Была б металлическая, я бы корж по кирпичам собирала…
Следующие вытряхивала сразу после духовки – вываливались на варежку как хорошо увлажненные детские пасочки.
После смазывания торта кремом необходимо поставить его в холодильник или на балкон, если там не ниже минус трех и не выше плюс двух.
За час до подачи ставим торт в комнату – чтобы пропитался кремом.
Ну а фигурки кошек смотрите в следующем рецепте!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
6 марта 2010 года Света_Фатова #
3 июля 2009 года sekana #
15 января 2009 года Ксюшкин #
1 октября 2008 года Lenusja #
5 июня 2008 года Лёля #
7 июня 2008 года Kossssssska # (автор рецепта)
8 мая 2008 года schatz deleted #
8 мая 2008 года Kossssssska # (автор рецепта)
8 мая 2008 года best #
8 мая 2008 года Kossssssska # (автор рецепта)
7 мая 2008 года чиполинка #
8 мая 2008 года Kossssssska # (автор рецепта)
7 мая 2008 года alisa-108 #
7 мая 2008 года Kossssssska # (автор рецепта)
7 мая 2008 года alisa-108 #
7 мая 2008 года Kossssssska # (автор рецепта)
7 мая 2008 года elena_110 #
7 мая 2008 года Kossssssska # (автор рецепта)
7 мая 2008 года elena_110 #
7 мая 2008 года Ленок #
7 мая 2008 года elena_110 #
Волшебница!
7 мая 2008 года Kossssssska # (автор рецепта)
7 мая 2008 года DAISY # (модератор)
7 мая 2008 года ANAISSS #
7 мая 2008 года Очарование #
7 мая 2008 года пани Кася #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: